NL Los Rodriguez – Bolivia – Java
| Price per 1kg. |
€ 18,00 |
|---|---|
| Price updated: |
15th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1kg |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Processing methods: Natural
Acidity Levels: High Acidity
Additional
Deze microlot van Los Rodriguez uit de Yungas toont Java op zijn best. Uncommon Coffee Roasters brandt licht voor filter, zodat de lagen helder blijven. Coco natural droging bewaart frisheid en verdiept de zoetheid in elke kop. Verwacht een levendige zuurgraad, zijdezacht mondgevoel en een lange afdronk. Het profiel verschuift mooi bij afkoelen, wat proeven extra speels maakt.
- Tropisch fruit met passievrucht en braam
- Subtiele rumtoon met zachte cacao
- Herkomst Caranavi op 1600 tot 1650 meter
- Aanbevolen voor filterzetmethoden
More About Los Rodriguez – Bolivia – Java
De Oorsprong en de Boer
Los Rodriguez, dat is de familie achter Agricafe in Bolivia, staat symbool voor de heropleving van Boliviaanse specialty koffie. Onder leiding van Pedro Rodríguez, samen met Daniela en Pedro Pablo, bouwden zij een netwerk van eigen fincas én een moderne infrastructuur voor verwerking en export. Hun microlots verschenen bij toonaangevende branders, en de Java-variëteit groeide uit tot hun cultfavoriet.
De Java voor deze koffie komt van de Fincas Los Rodríguez in de Yungas rond Caranavi, met als beroemd voorbeeld de finca Las Alasitas bij de colonia Bolinda. De percelen liggen op ongeveer 1.600 tot 1.650 meter, waar koele nachten en milde dagen de rijping vertragen. Dat langzame tempo concentreert suikers, levert helder fruit op, en versterkt de zoetheid in de kop.
Java is een zeldzame arabicavariëteit met een bijzonder verhaal. De naam verwijst naar het Indonesische eiland, maar genetisch ligt de oorsprong in Ethiopië. Java combineert hoge cupkwaliteit met een goede tolerantie tegen bladroest, waardoor het ras zowel agronomisch interessant is als geliefd bij liefhebbers van uitgesproken, gelaagde koffies.
Van Bes tot Boon
De loten van Los Rodriguez, Bolivia, Java worden natuurlijk verwerkt, lokaal vaak “coco natural” genoemd. Rijp geplukte, paarsrode bessen worden eerst gewogen en gesorteerd, daarna kort op patio’s gedroogd en vervolgens langzaam afgewerkt in stationaire “coco”-box dryers. Die gecontroleerde, zachte luchtstroom droogt de bessen gelijkmatig tot circa 11,5% vocht, wat de frisheid bewaart en tegelijk diepe, zoete fruitlagen ontwikkelt.
Die aanpak is geen toeval. De familie past een strikt, data-gedreven proces toe, geïnspireerd door de wijnwereld, met aandacht voor temperatuur, luchtcirculatie en tijd. Door uitsluitend perfect rijp fruit te selecteren en drogen te spreiden over meerdere dagen, blijft de kern helder en schoon. Het resultaat is een natural met verfijning, zonder de wilde randjes die soms bij zon-gedroogde koffies voorkomen.
Uncommon Coffee Roasters in Amsterdam brandt deze Java als filterprofiel om die transparantie te laten spreken. De branding blijft licht tot licht-middel, met het doel een levendige zuurgraad, sappige textuur en duidelijke gelaagdheid te behouden. Versheid krijgt extra aandacht, bestellingen worden in vaste ritmes geroosterd en snel verstuurd, zodat de aromatiek op hoog niveau blijft.
Het Smaakprofiel
De geur opent met uitbundig tropisch fruit en rijpe bessen. In de smaak wisselen passievrucht en braam elkaar af, terwijl een elegante, “boozy” rumtoon diepte geeft. Die kruidige warmte blijft subtiel op de achtergrond, waardoor het geheel rijk maar niet zwaar aanvoelt.
De kern is sappig en zoet, gedragen door een heldere, wijnachtige aciditeit. Het lichaam is zijdeachtig, nooit stroperig, met een schone, lange afdronk waarin donker fruit en zachte cacao blijven hangen. Door het natural-proces ontstaan lagen die bij afkoelen blijven verschuiven, wat elke kop speels en dynamisch maakt.
Duurzaamheid en Erkenning
Duurzaamheid begint hier op het veld. De Rodriguez-familie werkt met schaduwbomen, hergebruik van pulp en bladresten als organische voeding, en gerichte aanplant om erosie te voorkomen. Hun kennis delen zij via het programma “Sol de la Mañana”, waarmee lokale telers training krijgen in teelt, verwerking en kwaliteit, zodat koffie in de Yungas economisch toekomst houdt.
De reputatie van deze boerengroep is internationaal gevestigd. Fincas Los Rodríguez wordt frequent uitgelicht door importeurs en branders vanwege traceerbaarheid en onderscheidende cupprofielen. De Java-loten gelden daarbij als kroonjuwelen, dankzij hun combinatie van florale precisie, tropisch fruit en opmerkelijke zoetheid.
Praktische Details
“Los Rodriguez, Bolivia, Java” is een seizoensgebonden microlot en verschijnt in beperkte aantallen. Beschikbaarheid wisselt per oogst en batch, en populaire releases verkopen vaak snel uit. Uncommon positioneert deze koffie voor filterzetmethoden, passend bij de lichte branding en het transparante profiel.
De presentatie sluit aan bij de kwaliteitsambitie. Uncommon werkt met zorgvuldig vormgegeven, recyclebare verpakkingen en communiceert duidelijk herkomst, variëteit en proces op het etiket. Een heldere verpakking, een duidelijk verhaal, en een smaak die dat alles waarmaakt in het kopje.
Reviews
There are no reviews yet.