Urban Cacao Roastery & Coffee

Urban Cacao positioneert zich als transparante bean-to-bar producent in Amsterdam. De formule draait om zichtbare productie, eigen recepturen en controle over ingrediënten. Voor koffieprofessionals is vooral relevant dat er geen bewijs is voor een in-house koffiebrandprogramma. De zaak serveert koffie in de winkel, maar publiceert geen koffiebonen of brandprofielen.

Het merk is op 1 november 2013 opgericht in Amsterdam door chocolatier Hans Mekking. De onderneming staat sinds 30 december 2013 ingeschreven als Urban Cacao Amsterdam B.V. Co-eigenaar Jochem Keune wordt genoemd in een handelsprofiel. Publieke profielen beschrijven Mekking als chocolatier en eigenaar, met nadruk op ambacht en open productie.

Urban Cacao werkte met een open werkplaats van circa 400 m² waar bezoekers productie konden zien. Het historische productieadres lag aan de Rozengracht 200. Een winkeladres staat vermeld aan de Huidenstraat 30 in de 9 Straatjes. Publieke posts melden het einde van “10 jaar winkel” aan de Rozengracht en het overdragen van de sleutel. De juridische bedrijfszetel staat geregistreerd in Valkenswaard.

Het bedrijf werkt volgens het “from bean to bar” principe. Cacao wordt ter plekke verwerkt in een open setting voor maximale transparantie. Recepturen gebruiken hoogwaardige, natuurlijke ingrediënten. Productie wordt afgestemd op dagelijkse orders en private-label klanten. Noten worden in-house gebrand en verwerkt tot bijvoorbeeld gianduja. De verpakkingsstroom is publiekelijk gekoppeld aan oplossingen van Lareka.

Het assortiment bestaat uit twee hoofdlijnen. De “Origin” repen zijn herleidbaar naar land, coöperatie of estate en bevatten minimale toevoegingen. De “Blended” repen bevatten inclusies zoals hazelnoot, stroopwafelstukjes, koffie en matcha. Urban Cacao vermeldt beschikbaarheid van eigen repen op locaties op Schiphol, zowel vóór als na de security.

Het merk communiceert herkomst van cacao uit Zuid-Amerika, naast bronnen in Afrika en Azië. De focus ligt op verantwoorde, natuurlijke origine. Voor verse zuivel, eieren en fruit in vullingen en patisserie worden lokale ketens genoemd. Blended repen dragen het predicaat “Cacao Horizons”, waarmee een premie producentenregio’s ondersteunt. Namen van boerderijen, exportpartners of inkoopprijzen zijn niet publiek gemaakt.

Publieke materialen benadrukken het in-house branden van noten en productie op locatie. Specificaties over cacaobranders, batchgroottes of capaciteitscijfers zijn niet beschikbaar. Er zijn geen gepubliceerde modelnummers van verpakkingslijnen en geen gedeelde QC-protocollen voor cacaoroost of tempereren.

Private-label productie is een kernaandeel van de activiteiten. Nederlandse retailers zoals Stach, Dille & Kamille en Pluk Amsterdam worden genoemd als klanten. Naast vaste beschikbaarheid op Schiphol was er in 2018 een pop-up op Schiphol Plaza via partnercommunicatie. Gegevens over wholesalevolumes, SKU-aantallen per kanaal of exportvolumes zijn niet publiek beschikbaar.

Binnen Amsterdam zet Urban Cacao in op bezorging per fiets en elektrisch vervoer om impact te verminderen. Het bedrijf biedt werkplekken aan jongeren en mensen met ondersteuningsbehoefte, onder de aandacht gebracht door Sociaal Werkkoepel Amsterdam. Ingrediëntenkeuze wordt gepositioneerd als natuurlijk en eerlijk. Er zijn geen gepubliceerde CO₂-boekhoudingen of energiecijfers en geen externe certificeringen buiten Cacao Horizons op enkele repen.

Voor marktmapping is de duiding helder. Urban Cacao presenteert zich als bean-to-bar chocolatier en niet als specialty koffiebrander. Er is geen betrouwbare documentatie van een koffiebrandinstallatie of koffiebonenassortiment. De handelsnaam “KOF Amsterdam coffee roasters” staat op het Huidenstraat-adres geregistreerd, maar de brancheclassificatie betreft chocolade en zoetwarenretail. Winkelvermeldingen noemen het schenken van koffie in de shop, passend bij een cafécomponent.

De .nl-domeinnaam staat in 2025 te koop, terwijl de actieve site op een .com-domein draait. Tekst op Facebook meldt “Urban Cacao Amsterdam winkel gesloten”, in lijn met het beëindigen van de winkelperiode aan de Rozengracht. Bedrijfsvermeldingen bevestigen het Valkenswaard-adres en tonen een actief register, met in sommige directories 11 tot 20 medewerkers. Externe lijsten tonen nog steeds de Huidenstraat-shop, wat controle op de dag van bezoek wenselijk maakt.

• Urban Cacao is een bean-to-bar speler met caféfunctie, geen actieve koffiebrander.
• Open productie, eigen notenbrand en strakke verpakkingsstroom bepalen de kwaliteitsaanpak.
• Private-label capaciteit en Schiphol-distributie bieden kansen voor coproducties en gifting.
• Cacao Horizons wordt vermeld op blended repen, verdere inkoopdetails zijn niet publiek.
• Check actuele winkellocaties en openingstoestand vooraf door tegenstrijdige vermeldingen.