Van Hoop Coffeeroasters

De Nederlandse koffiemarkt is een bijzondere boetiekbranderij rijker. Van Hoop Coffeeroasters is gevestigd aan de Esdoornstraat in Zwolle en combineert technische precisie met een sterke duurzaamheidsmissie. Oprichters Rika Norbisrath en Bjorn Kruijshoop registreerden het bedrijf in augustus 2024. Na anderhalf jaar bouwen aan een eigen toeleveringsketen, introduceerden zij hun merk in juli 2025 aan het publiek.

Beide oprichters hebben een achtergrond als ingenieur. Zij brachten jarenlange ervaring mee uit de auto-industrie, halfgeleiders en voedingssector. Deze technische kennis passen zij nu direct toe op het branden van koffie. Zij zien hun branderij als een kruising tussen een werkplaats en een laboratorium. Procesoptimalisatie en een diep begrip van de materie staan hierbij centraal.

De kernfilosofie van Van Hoop is “Care For Nature”. De focus ligt op biologische koffie, regeneratieve landbouw en een minimale ecologische voetafdruk. De branderij is gecertificeerd door de Specialty Coffee Association. Het brandproces is bijzonder vooruitstrevend. Zij maken gebruik van een Giesen W6E brander. Hiermee branden zij de bonen volledig elektrisch en zonder gas.

Ook de logistiek is ingericht op duurzaamheid. Veel koffies komen per zeilschip naar Europa, wat zorgt voor emissievrij vervoer over zee. Bonen uit Java komen nu nog per containerschip, maar ook deze oogsten zullen in de toekomst per zeilschip reizen. De impactaanpak bestaat uit vier heldere stappen: aandacht voor plant en boer, vervoer per zeilschip, elektrisch branden en verantwoorde impact.

Van Hoop werkt uitsluitend met boeren die hun visie op natuur en bodemgezondheid delen. De aanpak is honderd procent Direct Trade. De koffie is biologisch en de toeleveringsketen hebben zij zelf ontwikkeld. Zij werken met vaste, publiek bekende producenten:

• Milded Daza in Colombia, die een door vrouwen geleide boerderij runt met boslandbouw.
• Pak Asep Rukman in West-Java, voor hooggelegen koffies.
• ASCafe in Popayán, verantwoordelijk voor de suikerriet-decaf.
• Indígenas Seynekun, de inheemse gemeenschap die de cacao levert.

Het huidige aanbod bestaat uit zes soorten koffie en één soort cacao. Omdat koffie een seizoensproduct is, kan het assortiment afhankelijk van de oogst wisselen. Klanten vinden de koffies in twee smaakfamilies: “Fruitig & Fris” en “Chocoladig & Vol”. Verpakkingen zijn standaard beschikbaar in 250 gram of één kilo.

Enkele opvallende koffies uit het aanbod zijn de Café Blossom en de Amber Fig. Beide komen van de boerderij van Milded Daza op 1.700 meter hoogte. De Café Blossom is fruitig met een zachte cacaotoon. De Amber Fig is rijker gebrand, met smaken van vijg, sinaasappel en meloen. Daarnaast is er de Velvet Decaf, een cafeïnevrije koffie met accenten van gedroogd fruit en pure chocolade. De Corazón Cacao biedt tonen van citrus en rode kersen en heeft diepe Maya-wortels.

Van Hoop begeleidt koffieliefhebbers graag bij het zetten van de perfecte kop. Zij adviseren altijd zacht en vers water te gebruiken. Op hun website delen zij duidelijke basisrecepten. Voor filterkoffie is het startpunt 15 gram koffie op 250 gram water, met een doorlooptijd van tweeënhalve minuut.

Voor espresso gaan zij nog een stap verder. Naast een basisrecept delen zij specifieke parameters per boon. Voor de Hazel Melt adviseren zij bijvoorbeeld 18 gram in, 40 gram uit, in 27 seconden. Bij de Mocha Praline is dat 18 gram in en 36 gram uit in 26 seconden. Dit toont een sterke focus op profielspecifieke perfectie, in plaats van één standaardformule.

Het bedrijfsmodel richt zich voornamelijk op de eigen webshop en op groothandel voor cafés en restaurants. De online winkel is ontworpen door Studio Neon en Buro Vloed. Ook buiten het internet groeit de merkbekendheid. Begin 2026 was Van Hoop aanwezig op de Horecava in Amsterdam, samen met barista Ron de Wit. In Zwolle zelf bouwen zij eveneens aan lokale samenwerkingen. Zo organiseerde Vinotheek Vintage in februari 2026 een succesvolle proeverij en liep er eind 2025 een online campagne met het platform Rekkie Bankie.