NL Power House Blend
Additional
Power House Blend van Wakuli is gemaakt voor krachtige espresso. De blend combineert gewassen arabica uit Oeganda, natural arabica uit Brazilië en specialty robusta van Flores. Dit levert helderheid, zoetheid en een pittige punch met balans.
- Smaak: gedroogd fruit, geroosterde noten, chocolade, volle body.
- Verwerking: washed Oeganda, natural Brazilië, pulp natural robusta.
- Roast: iets donkerder voor stabiliteit in melk.
Verwacht stroperige textuur, milde zuurheid en een schone, lange afdronk. Ideaal voor espresso en melkdranken. Specifieke zetrecepten deelt de brander niet.
More About Power House Blend
De Oorsprong en de Boer
Power House Blend is Wakuli’s stevige huisblend met een helder verhaal achter elke boon. De basis komt uit drie werelden: arabica uit Oeganda en Brazilië, aangevuld met specialty robusta uit Indonesië. Daarmee koppelt de blend herkomstkarakter aan toegankelijkheid en kracht, precies zoals een dagelijkse espresso dat vraagt.
De Oegandese component is gewassen arabica van Zombo Coffee Partners, actief rond Nebbi in het noordwesten. ZCP werkt met een netwerk van lokale microstations, waar honderden boeren hun kersen aanleveren en meedelen in de waarde. Het gebied ligt in de West Nile sub-regio, met hoogtes rond 1.400 meter en hoger. Gangbare cultivars in deze zone zijn bijvoorbeeld SL14 en Catimor, bekend om een levendige, rijpe fruitigheid.
Uit Brazilië komt de natuurlijke arabica van Coopervass, een coöperatie in het zuidoosten van Minas Gerais, in en rond Mantiqueira de Minas. Dit gebied staat bekend om zachte, chocolade-achtige profielen en hoogtes van grofweg 900 tot 1.500 meter. Catuaí is er wijdverspreid en levert veel zoetheid en een ronde body, wat de blend balans geeft.
De derde schakel is specialty robusta van ASNIKOM op Flores, Indonesië. ASNIKOM is een lokale coöperatie in Manggarai die robusta volgens strikte kwaliteitsstandaarden verwerkt, met training voor boeren en transparante handel. Het resultaat is een schone, kruidige robusta die kracht geeft zonder ruwe randen.
Van Bes tot Boon
De blend is doelbewust opgebouwd uit drie verwerkingsstijlen die elkaar aanvullen. De Oegandese arabica is “washed”, waarbij de pulp na het ontpulpen wordt vergist en weggespoeld. Dat levert helderheid op, een iets lichtere body en preciezere fruittonen in de kop. De Braziliaanse arabica is “natural”, dus als hele kers op bedden gedroogd, wat extra zoetheid en een notig-chocolade-achtig fundament geeft.
ASNIKOM werkt voor robusta met natural en pulp-natural methodes. Bij pulp-natural wordt een deel van het slijmvlies mee gedroogd, wat meer romigheid en kruidige zoetheid kan geven. Dat verklaart de “kick” en de mooie crema in espresso’s zonder dat de smaak richting asfalt of rubber gaat.
Wakuli brandt in Amsterdam en staat bekend om relatief lichte, smaakgerichte branding. Voor Power House Blend wordt gekozen voor een wat donkerder profiel binnen hun eigen schaal, zodat het mengsel in espresso’s en melkrecepten krachtig en rond blijft. De blend wordt structureel ingezet in hun espresso-assortiment, wat het doel van deze roast onderstreept.
Het Smaakprofiel
De roaster geeft “gedroogd fruit” en “geroosterde noten” als kernnotities. In de praktijk komt dat door de frisse, fruitige component uit Oeganda, de noot- en chocoladebasis uit Brazilië en de pittige punch van de Indonesische robusta. De combinatie geeft een volle body, milde, rijpe zuurheid en een schone, lang aanhoudende nasmaak.
In straight espresso presenteert de blend zich krachtig maar vriendelijk, met stroperige textuur en duidelijke zoetheid. In cappuccino of flat white blijven de noten en chocolade overeind, terwijl het gedroogde fruit voor levendigheid zorgt in melk. De balans maakt de smaak voorspelbaar en consistent gedurende het jaar.
Duurzaamheid en Erkenning
Wakuli werkt “radically direct”, met korte ketens en zichtbare cijfers per partner. Voor deze blend tonen zij onder meer de prijs die per kilo aan de Braziliaanse partner is betaald, het aantal betrokken boeren en het startjaar van de samenwerking. Dat past bij hun directe handelsfilosofie en bij hun missie om boeren een groter deel van de waarde te geven.
Bij de partners is dezelfde lijn zichtbaar. ZCP bouwt aan microstations waar boeren meebeslissen en profiteren van tweede betalingen. Coopervass ondersteunt kleine boeren op weg naar specialty en regeneratieve teelt. ASNIKOM investeert in training en specialty-processen voor robusta, zodat kwaliteit stijgt en inkomsten stabieler worden. Specifieke prijzen of competitieprijzen voor deze blend zijn niet gemeld, maar de praktijk is consistent met specialty-normen.
Praktische Details
Power House Blend is onderdeel van Wakuli’s vaste aanbod en gericht op espresso en melkdranken. De brander positioneert het als “coffee with a kick”, inclusief selectie in een Espresso Starter Pack. Specifieke zetrecepten per boon publiceert Wakuli hier niet, daarom worden geen gram-en-seconde-adviezen opgenomen.
De verpakking is de bekende Wakuli-stijl en wordt in Amsterdam gebrand en verzonden. Beschikbaarheid is doorlopend, omdat het om een blend gaat waarbij componenten per oogst kunnen wisselen, terwijl het smaakdoel gelijk blijft. Een officiële SCA-score voor deze blend is niet vermeld door de brander.
Reviews
There are no reviews yet.