NL White Label Coffee
White Label Coffee transformeert sinds 2014 de Amsterdamse koffiescène met een omni-roast profiel, single-origin selecties en een eerlijke keten. Drie cafés, cuppings en bekroonde roasters inspireren buurtbewoners en professionals om nieuwe smaken te ontdekken, met dagelijkse versheid en creatieve experimenten.
White Label Coffee Beans
Showing all 5 results
More About White Label Coffee
Een frisse blik op Amsterdamse koffie
White Label Coffee laat sinds 2014 zien hoe nieuwsgierigheid en lef heerlijke koffie opleveren.
Het merk begon in een klein hoekpand in Amsterdam West en groeide uit tot drie levendige locaties.
Vandaag inspireert het bedrijf zowel buurtbewoners als de bredere koffie‐industrie.
Oprichters met diverse achtergronden
Fysicastudent Francesco Grassotti en forensisch psycholoog Elmer Oomkens leerden elkaar kennen bij Espressofabriek.
Hun gedeelde passie voor koffie leidde in 2014 tot een eigen branderij en café op de Jan Evertsenstraat.
Binnen vijf jaar volgden nieuwe vestigingen op de Overtoom en in Amsterdam Noord.
De naam “White Label” staat voor een leeg etiket, klaar om gevuld te worden met creativiteit en smaak.
Roastfilosofie: omni en open
White Label koos na twee jaar voor een omni‐roast aanpak: één profiel, geschikt voor filter en espresso.
Deze methode behoudt zoetheid en helderheid, terwijl bitterheid wordt vermeden.
Tijdens een Roast Masters‐voorbereiding werd één koffie zeven keer opnieuw gebrand om de perfecte balans te vinden.
Branden gebeurt op betrouwbare Giesen machines, variërend van zes tot vijftien kilo capaciteit.
Kennis delen staat centraal; iedere dinsdag zijn de cuppingtafels open voor bezoekers.
Signature koffies en beperkte releases
Het assortiment draait om single origins uit Rwanda, Guatemala, Colombia en verder.
Elke boon krijgt een profiel dat de herkomst helder laat spreken: fris, zoet en aromatisch.
Naast vaste favorieten lanceert het team regelmatig micro‐lots en experimenten.
Een voorbeeld is de fruitige Guatemalan El Bejucal, geliefd bij The Coffeevine in 2019.
Espressodrinkers proeven vaak twee wisselende opties per dag, soms al op nadat slechts vier kilo is gezet.
Voor een helder overzicht van hun aanpak:
– Rotatie houdt de espressomolen vers.
– Micro‐lots tonen nieuwe fermentaties en processen.
– Blends worden enkel gemaakt wanneer een klant of wedstrijd het vraagt.
Kwaliteit in elke schakel
“Quality all through the chain” is meer dan een slogan.
Het team cupt elke batch wekelijks om consistentie te bewaken.
Bestellingen gaan dagelijks om 16:00 uur de deur uit, maximaal vers.
Samenwerking met platforms als This Side Up verzekert eerlijke prijzen en traceerbaarheid.
Zo ontstaat een transparante lijn van boer tot barista.
Team vol kampioenen
Roasters Sebas Geistdorfer en Wouter Andeweg sleepten in 2019 de Roast Masters‐titel binnen.
Barista‐trainer Floris van der Burg won al in 2015 het Nederlands AeroPress‐kampioenschap.
Dankzij dit vakmanschap krijgen gasten elke dag koffie van wedstrijdniveau.
De sfeer blijft open; collega’s helpen elkaar en delen recepten zonder geheimzinnig doen.
Verbinding met de stad
White Label organiseert workshops, latte‐art‐avonden en buurtfestivals.
Samenwerkingen met lokale bakkers en het farm‐to‐table restaurant Spaanders tonen de brede blik van het merk.
De minimalistische, Scandinavische inrichting schept ruimte voor gesprek en ontmoeting.
Buurtbewoners ervaren de cafés als toegankelijke huiskamers waar dagelijks iets te leren valt.
Vooruitzichten vol experiment en groei
De oprichters denken aan nieuwe locaties, zolang elke plek community‐gericht blijft.
Reizen naar Colombia en Rwanda moeten leiden tot ruimere koffiekeuzes en diepere partnerships.
Ook onderzoekt het team nieuwe roastsoftware en fermentatiemethoden om smaken verder te verfijnen.
Daarnaast groeit de online abonnementsdienst, waardoor White Label wereldwijd fans bedient.
Hoewel de ambities groot zijn, blijft de basis eenvoudig: goede bonen, open cultuur, glasheldere smaak.
Key points at a glance
– Gestart in 2014, inmiddels drie vestigingen.
– Omni‐roast voor filter én espresso.
– Dagelijkse verzending om 16:00 uur voor maximale versheid.
– Wekelijkse cuppings voor kwaliteitscontrole.
– Winnaar Roast Masters 2019.
– Focus op transparante, ethische sourcing.
Met deze aanpak houdt White Label Coffee de koffiescène in beweging en blijft het publiek ontdekken.