Zuivere Koffie

Zuivere Koffie ontstond in 2015 onder leiding van ondernemer en voormalig gedetineerde Jemuel Lampe, met een helder doel, betaald werk en vakopleiding bieden om recidive te verlagen. De onderneming bouwt aan carrièrepaden via koffie, bakkerij en hospitality, en koppelt productkwaliteit aan sociale impact.

Vanaf het begin produceerde de branderij achter de muren, in het Justitieel Complex Zaanstad in Zaandam. In 2016 verhuisden de brandactiviteiten volledig het complex in, waardoor het model “in de bajes” werd geconsolideerd. Sinds mei 2025 vergroot een winkel aan Koningin Wilhelminaplein 1 in Amsterdam de zichtbaarheid buiten de muren. Het merk maakt deel uit van Social Impact Maker.

Jemuel Lampe leidt strategie en publieke belangenbehartiging rond re-integratie en tweede kansen. Operationeel leiderschap kreeg vorm met onder meer Linda Tammerijn, terwijl Managing Partner Bas de Haan publiekelijk aan Zuivere Koffie is verbonden. De webshop verwijst naar een “Chief Coffee Roaster” die selecties samenstelt, zonder openbare naamsvermelding. Het bedrijf is PSO 30+ ABW gecertificeerd, met inclusieve werkpraktijken voor mensen met afstand tot de arbeidsmarkt.

De branderij draait binnen een energie regeneratieve productiefaciliteit in Zaandam, met een gecommuniceerde klimaatpositieve positie. Een interne opleiding, de Zuivere Koffie University, combineert branden, cuppen en barista skills op de werkvloer. Dagelijkse productie vindt plaats in ploegen, waarbij gedetineerden rouleren tussen branderij en service om routine en vakmanschap op te bouwen.

Het kernassortiment bestaat uit langlopende SKU’s, aangevuld met seizoensedities. De smaakprofielen richten zich op toegankelijke kwaliteit voor espresso en filter, met duidelijke herkomstverhalen.

De inkoop bestrijkt Latijns Amerika en Azië, met herkomst uit Colombia, Brazilië, Honduras, Peru, Sumatra en Vietnam. De merktaal benadrukt een eerlijke prijs voor boeren, met biologische en fairtrade kenmerken op SKU niveau waar relevant. Een uitgebreid transparantierapport met boer of FOB data is niet publiek beschikbaar.

Productie vindt plaats binnen JC Zaanstad, waar 24 grote werkruimtes ambachtelijk werk ondersteunen onder veiligheidsprotocollen. Ongeveer 70 gedetineerden zijn betrokken bij koffie, bakkerij en theeverpakking. In de branderij werken dagelijks circa 16 mensen in twee diensten van vier uur. Het model breidde uit naar een vrouwengevangenis voor theeverpakking en naar andere locaties voor bakkerijtraining. Exacte batchgroottes en machinecapaciteit zijn niet publiek gemaakt.

Zuivere Koffie bedient consumenten en zakelijke klanten via een mix van kanalen. De winkel in Amsterdam fungeert als etalage, terwijl online abonnementen de herhaalaankoop structureren. Eventcatering brengt het verhaal naar bedrijven en publiek.

Gerapporteerde zakelijke klanten zijn onder andere Google, Thuisbezorgd, ABN AMRO, Vermaat en Vitam. Samenwerking met de Dienst Justitiële Inrichtingen ondersteunt training en productie binnen de muren. Lidmaatschap van Social Enterprise NL bevestigt de sociale onderneming status. Aanverwante lijnen omvatten “Guiltea” voor thee en “Jailbird” voor bakkerijproducten.

Het bedrijf communiceert een klimaatpositieve branderij en bakkerij, ondersteund door PSO 30+ ABW certificering en lidmaatschap van Social Enterprise NL. Veelgenoemde impactcijfers omvatten ongeveer 70 actieve deelnemers, 100 geplaatste kandidaten en een wachtlijst voor deelname. Externe feature reporting meldt 87 procent minder recidive onder deelnemers vergeleken met referentiegroepen. Erkenning volgde met een finaleplaats voor “Beste Overheidsinnovatie van het Jaar 2023”. Media-aandacht kwam via Food Inspiration in 2024 en podcastinterviews in april 2024 en september 2025.

Voor caféhouders, barista’s en inkopers combineert Zuivere Koffie consistente smaakprofielen met opleidingsgedreven productie en aantoonbare maatschappelijke waarde. Het model levert werk en vaardigheden, terwijl het assortiment aansluit op gangbare melkrecepten en filterprofielen. Voor evenementen en werkgevers biedt de mix van B2B service en impactverhaal onderscheidend vermogen, zonder concessie aan kwaliteit.

Samengevat, Zuivere Koffie toont hoe branding, training en inclusieve arbeid elkaar versterken binnen één keten. De combinatie van herkomsttransparantie op productniveau, regeneratieve productieclaims en sterke partnernetwerken creëert een schaalbaar voorbeeld voor impact in koffie, van boon tot barista.