Black on Black

De “Black on Black” koffie komt uit twee bijzondere regio’s: Sumatra, Indonesië, en Vietnam. In Sumatra wordt de koffie verbouwd in de vruchtbare hooglanden, waar het vulkanische terroir zorgt voor een unieke smaak. Vietnam, bekend om zijn robuustabonen, levert een krachtige aanvulling op deze blend. Hoewel specifieke boerderijnamen niet genoemd worden, wordt de koffie geproduceerd door betrouwbare partners die Fair Trade en biologische praktijken naleven. Deze twee landen bieden de ideale omstandigheden voor de teelt van koffiebonen met een rijke smaak en een robuust profiel.

De koffie wordt verwerkt met behulp van een ‘dark roast’-methode. Dit houdt in dat de bonen langer geroosterd worden, wat resulteert in een intensere smaak met een diepere kleur. Het proces verhoogt de karamelisatie van de suikers in de bonen, wat zorgt voor een rijke, bittere smaak met tonen van chocolade en donkere kersen. De keuze voor een donker gebrande koffie maakt het ideaal voor espresso, maar ook voor andere koffiedranken zoals cappuccino of flat white. De specifieke brandprofiel benadrukt de rijke, krachtige smaak die fans van donkergebrande koffie waarderen.

“Black on Black” biedt een geurige ervaring van donkere kersen en chocolade. De smaak is rijk en vol, met een diep, bitter karakter. De koffie heeft een stevige body, wat het perfect maakt voor een espresso of een sterke cappuccino. De koffie heeft een subtiele zuurheid die goed in balans is met de rijke, volle smaken. De lange nasmaak is een blend van bittere chocolade en een vleugje fruitige frisheid, wat zorgt voor een bevredigende koffiebeleving.

De koffie van Zuivere Koffie is geproduceerd met aandacht voor duurzaamheid en ethische handel. De bonen zijn Fair Trade gecertificeerd en voldoen aan biologische normen. Zuivere Koffie ondersteunt bedrijven die bijdragen aan de sociale en economische vooruitgang van koffieboeren. Er zijn geen specifieke prijzen of cupping-scores genoemd, maar de Fair Trade en biologische certificeringen geven aan dat de producenten onder eerlijke omstandigheden werken.

Voor de bereiding van de “Black on Black” koffie raadt de roaster een fijne maling aan, ideaal voor espresso, maar ook geschikt voor filtermethoden en cold brew. De verpakking is ontworpen om de koffiebonen vers te houden en is eenvoudig in gebruik. De koffie is beschikbaar in zakken van 250g en 1kg. De beschikbaarheid is mogelijk seizoensgebonden, dus het is verstandig om snel te bestellen wanneer het op voorraad is.