Light Decaf

Light Decaf van Zuivere Koffie is een licht gebrande, cafeïnevrije boon met noten van geroosterde noten, een hint van fruit en een beetje citrus. De boon komt uit Brazilië en is gedecafeïneerd via het Swiss Water Process. Op de productpagina wordt de koffie omschreven als “ultra-zacht”, met heldere, frisse tonen die passen bij een lichte branding.

Een specifieke boerderij of coöperatie wordt niet genoemd. Dat is gebruikelijk bij decaf, omdat het groen vaak in grotere lots wordt verzameld en als bulk naar een gespecialiseerde, externe verwerker gaat voordat branders hun smaakprofiel samenstellen. Swiss Water biedt bovendien een portfolio van herkomsten en lottypes die wereldwijd beschikbaar zijn, wat het consistent houden van een blend vergemakkelijkt.

De variëteiten zijn niet gespecificeerd. In Brazilië groeien uiteenlopende Arabica-variëteiten, maar bij decaf-blends draait het minder om een specifieke cultivar en meer om balans en herhaalbaarheid na de decaffeïnatie. Het ontbreken van rasseninformatie op de productpagina bevestigt deze focus op smaakconsistentie boven herkomstspecificiteit.

Het Swiss Water Process haalt cafeïne uit groene bonen met uitsluitend water, temperatuur en tijd. Eerst wordt een “green coffee extract” gemaakt, een smaakrijke wateroplossing zonder cafeïne. Verse bonen weken in deze oplossing, waarna actieve kool de cafeïne filtert terwijl de smaakstoffen behouden blijven. Het proces verloopt in gecontroleerde stappen en verwijdert tot 99,9% van de cafeïne, zonder oplosmiddelen of residu.

Die aanpak heeft gevolgen in de kop. Waterdecaf levert doorgaans een schone, zachte indruk met getemde bitters en een afgeronde aciditeit. Zuivere Koffie roostert deze boon licht, met de aanduiding “Bright Roast”, om de frisse citrus en de geroosterde noottoetsen transparant te houden. Het doel is een soepel profiel dat fijn blijft in zowel pure bereidingen als in melkdranken.

In de geur vallen notige aroma’s op, met fruitige hints. In de smaak keren die noten terug als geroosterde amandel en hazelnoot, aangevuld met lichte citrus die voor levendigheid zorgt. De nasmaak blijft helder en droog, met een zachte zoetheid die doet denken aan notenroom.

De kern ligt in een milde body en een vriendelijke, rondere aciditeit, eigenschappen die vaak met waterdecaf samenhangen. Het resultaat is een toegankelijke kop die elegant blijft, ook wanneer de koffie afkoelt. Voor liefhebbers van balans boven intensiteit biedt Light Decaf precies die rustige, heldere finale.

Zuivere Koffie brandt en verpakt “gemaakt in de bajes”, in een energie-regeneratieve faciliteit in Zaandam. Het merk leidt gemotiveerde gedetineerden op tot barista of productiemedewerker en helpt bij re-integratie na detentie. De organisatie toont PSO 30+ en Social Enterprise-erkenningen op de site en won de award “Beste Overheidsinnovatie van het Jaar 2023”. De branderij en bakkerij worden verder omschreven als klimaatpositief, met nadruk op minimale footprint.

Light Decaf is verkrijgbaar in 250 gram en 1 kilogram, en kan vers gemalen besteld worden. Er zijn maalopties voor espresso, filter, pour-over, cold brew, french press en percolator. Daarnaast is een abonnement mogelijk, waarmee levering en voorraad eenvoudig te plannen zijn. Specifieke zetrecepten of SCA-scores worden niet vermeld voor deze boon.

De verpakking draagt de herkenbare impactboodschap van het merk, met de nadruk op sociale waarde en hoge kwaliteit. De boon lijkt vast in het kernassortiment, wat de beschikbaarheid door het jaar heen ondersteunt. Zo blijft deze decaf een veilige keuze voor wie elk moment van de dag wil genieten van een lichte, schone kop zonder cafeïne.