NL Light Decaf
Additional
Light Decaf van Zuivere Koffie komt uit Brazilië en is cafeïnevrijgemaakt via het Swiss Water Process. Deze lichte branding behoudt zoetheid en geeft tonen van geroosterde noten, subtiele fruitigheid en een frisse citrusflits. De body is rond, de afdronk schoon, ideaal voor wie rust zoekt zonder cafeïnekick. Daarnaast werkt Zuivere Koffie als sociale onderneming, met productie made in prison en aantoonbare impact. De boon is verkrijgbaar als hele boon of vers gemalen, in 250 gram en 1 kilogram. In dit artikel lees je herkomst, proces en smaak, zodat een weloverwogen keuze mogelijk is.
More About Light Decaf
De Oorsprong en de Boer
Light Decaf van Zuivere Koffie komt uit Brazilië, een land met een lange koffiehistorie en veel zonuren. De herkomst op de productpagina wordt niet verder gespecificeerd naar farm of coöperatie, wat bij decaf-blends vaker voorkomt. Toch is de keuze voor Brazilië logisch, dankzij het stabiele klimaat en de zoetere basisprofielen uit regio’s als Cerrado en Mogiana. Deze terroirs leveren vaak een ronde body en duidelijke notentonen, die in decaf prettig overeind blijven.
De gebruikte variëteiten worden door de brander niet benoemd. In Brazilië domineren echter beproefde Arabica-variëteiten zoals Bourbon en Typica-kruisingen, geselecteerd op voorspelbare kwaliteit en opbrengst. Zulke genetische lijnen staan bekend om chocolade- en notentonen met milde zuren, wat mooi past bij een zachte cafeïnevrije beleving. Deze context helpt het smaakbeeld te plaatsen, zonder te speculeren over een specifieke boer.
Van Bes tot Boon
De cafeïnevrijmaking gebeurt via het Swiss Water Process. Deze methode gebruikt gezuiverd water en actieve koolfilters om cafeïne moleculair te verwijderen, zonder chemische oplosmiddelen. Volgens de Engelstalige productpagina wordt 99,9% van de cafeïne weggenomen, terwijl smaakstoffen zoveel mogelijk behouden blijven. Het resultaat is een kop die “gewoon naar koffie” smaakt, maar dan zonder de kick.
Wat doet dit proces in de praktijk? Onbewerkte bonen weken in een verzadigde wateroplossing, waarna filters selectief de cafeïne binden. Omdat het water al vol zit met smaakcomponenten, trekken die minder uit de boon weg. Daardoor blijven suikers en aromatische verbindingen relatief intact. In de kop vertaalt dat zich vaak naar herkenbare chocolade- en notenaccenten, met beperkte bitters en een schone afdronk, zoals veel Brazilianen laten zien.
Zuivere Koffie brandt deze variant licht. Een lichte branding benadrukt helderheid en fruitaccenten, en voorkomt dat decaf tijdens het roosteren te snel uitdroogt of verbrandt. Het doel is een toegankelijk profiel met zachte zuren, dat zowel zwart als met melk overeind blijft. De smaaknotities op de productpagina, zoals geroosterde noten, een hint van fruit en een beetje citrus, bevestigen die insteek.
Het Smaakprofiel
In de neus toont Light Decaf geroosterde noten, een subtiele fruitigheid en een lichte citrusflits. In de slok komt een zachte, ronde body naar voren, typisch voor Braziliaanse herkomst. De aciditeit blijft vriendelijk en schoon, met een korte, frisse nasmaak die niet samentrekt. Deze balans maakt de boon geschikt voor lange koffies en toegankelijke espresso’s op elk moment van de dag.
De beschrijving “ultra-zacht” past bij de dempende werking van decaffeïnatie op bitterheid. Doordat het Swiss Water Process smaakcompromissen beperkt, blijft er genoeg zoetheid en nootachtig fundament over. De lichte citrusnoot geeft levendigheid, terwijl de fruittoetsen het profiel behoedzaam open trekken, zonder dat het sprankelend zuur wordt.
Duurzaamheid en Erkenning
Zuivere Koffie is meer dan een branderij, het is ook een sociale onderneming. Het bedrijf roostert en produceert “made in prison” samen met gedetineerden in Nederlandse inrichtingen, als onderdeel van een programma voor opleiding en re-integratie. De organisatie is erkend als Social Enterprise en PSO30+ gecertificeerd, gericht op aantoonbare sociale impact en social return.
Deze aanpak kreeg brede aandacht in media en netwerken rond sociale innovatie. Zuivere Koffie profileert zich als de eerste gevangenis-gebaseerde koffiebranderij ter wereld en ontving erkenning binnen publieke innovatietrajecten in Nederland. Die zichtbaarheid onderstreept dat de koffie niet alleen smaak levert, maar ook kansen voor een volgende stap na detentie.
Praktische Details
Light Decaf is een vaste smaak in het assortiment en wordt aangeboden als whole bean of vers gemalen. De verpakkingseenheden zijn 250 gram en 1 kilogram, afgestemd op thuisgebruikers en grootverbruikers. Specifieke zetadviezen of recepturen geeft de brander niet op de productpagina, maar de lichte branding en het zachte profiel passen goed bij filter, lungo en milde espresso’s. Er wordt geen SCA-score genoemd voor deze boon.
Het merkverhaal siert ook de verpakking en communicatie, met duidelijke verwijzingen naar “made in prison” en impact. De positionering is transparant en herkenbaar, wat bijdraagt aan het totaalbeeld van een koffie die toegankelijk smaakt en maatschappelijk gericht is. Zo vormt Light Decaf een logische keuze voor koffiedrinkers die smaak, rust en betekenis willen combineren.
Reviews
There are no reviews yet.