NL No. 1
Additional
Zuivere Koffie No. 1 is een toegankelijke espresso blend met een sociaal hart. Bonen uit Colombia, Brazilië en Honduras geven helderheid, zoetheid en een stabiele body. In de kop proef je cacao en sinaasappelschil, gevolgd door een korte, levendige citrusafdronk. De brander kiest een medium roast die kracht geeft in espresso en rust brengt in melkdranken. Ideaal voor cappuccino of flat white zonder scherpe randjes.
- Aanbevolen zetwijze espressomachine en volautomaat
- Filter kan met maalindicaties voor pour over en cold brew
Zo verenigt deze koffie dagelijks gemak met karakter en een verhaal van re-integratie.
More About No. 1
De Oorsprong en de Boer
No. 1 is de blend waarmee Zuivere Koffie zijn verhaal begon, en het is nog steeds de meest gekozen smaak in het assortiment. De blend brengt bonen uit Colombia, Brazilië en Honduras samen, een klassieke driehoek die zowel zoetigheid als frisse accenten kan leveren. Het etiket noemt geen specifieke boeren of coöperaties, maar benadrukt de herkomstlanden en het toegankelijke karakter van de koffie.
De producent achter deze blend is bijzonder. Zuivere Koffie is werelds eerste koffiebranderij in de bajes, met opleidingen voor gemotiveerde gedetineerden en begeleiding naar betaald werk. De organisatie claimt 87% recidive-verlaging onder deelnemers en zet daarmee sociale impact op één. Dit maatschappelijke kader vormt de achtergrond van No. 1, die kwaliteit en kansengelijkheid wil verenigen.
Van Bes tot Boon
De brander kiest een medium roast en positioneert No. 1 als barista koffie. In de praktijk betekent dat een profiel dat voldoende oplosbare suikers en bitters bewaart voor espresso, met genoeg helderheid voor melkdranken. Zuivere Koffie noemt expliciet dat No. 1 fijn samenwerkt met melk en aangeeft dat de blend geschikt is voor volautomaten en espressomachines. Hiermee stuurt de roast op balans en veelzijdigheid, in plaats van extreme fruitigheid of zware roastsmaak.
De verwerkingsmethode wordt niet gespecificeerd. Op landenniveau is het echter gebruikelijk dat Colombia en Honduras veel gewassen koffies leveren, terwijl Brazilië vaker natural of pulped natural produceert. Gewassen koffie geeft doorgaans een schone, sprankelende indruk, natural brengt vaak extra zoetheid en body. In een blend als No. 1 helpt die combinatie om de beloofde citrus en chocolade smaaklijn te leggen, met voldoende structuur in de slok.
Het Smaakprofiel
De kernwoorden op het etiket zijn helder, citrus en chocolade. In de kop ruikt men cacao en sinaasappelschil, gevolgd door een lichte aciditeit die de slok levendig houdt. De body zit tussen medium en vol, wat de koffie draagkracht geeft voor cappuccino of flat white zonder dat de espresso zijn eigen gezicht verliest.
Die balans komt terug in de afdronk. De citrus blijft kort nagalmen, terwijl de chocolade- en cacaotonen langer op het palet liggen. Het resultaat is een kop die zowel toegankelijk is voor dagelijkse drinkers als interessant voor liefhebbers die zoeken naar duidelijk gedefinieerde smaken zonder ruwe randjes.
Duurzaamheid en Erkenning
Zuivere Koffie is PSO 30+ ABW gecertificeerd, een keurmerk dat aangeeft dat minstens dertig procent van het personeel uit kwetsbare groepen komt. Het certificaat sluit aan op Nederlandse aanbestedingsregels en erkent aantoonbaar sociaal ondernemerschap. Voor No. 1 betekent dit dat elke zak gekoppeld is aan een meetbare maatschappelijke bijdrage, naast de smaakbeleving in het kopje.
De aanpak kreeg brede erkenning. In 2023 werd Zuivere Koffie bekroond tot Beste Overheidsinnovatie van het Jaar, een prijs die onder meer het opleidingsprogramma in het Justitieel Complex Zaanstad prees. Deze onderscheiding legt gewicht onder het idee dat kwaliteit, re-integratie en ondernemerschap elkaar kunnen versterken.
Praktische Details
No. 1 is ontwikkeld voor espresso en melkdranken, en wordt aangeraden voor volautomaten en espressomachines. Wie filter zetmethoden gebruikt, vindt op de productpagina maalindicaties per techniek, van espresso tot pour-over en cold brew. De koffie wordt geleverd als hele boon of gemalen, zodat verschillende zetwijzen probleemloos bediend worden zonder smaakdoelen los te laten.
Als vaste blend is No. 1 doorlopend beschikbaar in 250 gram en 1 kilogram, en ook via een abonnement voor periodieke levering. Ter gelegenheid van 750 jaar Amsterdam verscheen bovendien een speciale editie met feestelijke verpakking, terwijl de blend zelf de vertrouwde smaaklijn behoudt. Dit maakt No. 1 zowel een betrouwbare huisespresso als een verhaalverteller op het aanrecht.
Reviews
There are no reviews yet.