NL Ethiopia Sidamo
| Price per 1kg. |
€ 130,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: Sidamo
Sorts: ARABICA
Additional
Ethiopia Sidamo van Zwarte Roes is een medium gebrande omni roast met een volle body, geschikt voor espresso en filter. De koffie komt van kleinschalige boeren in Zuid Ethiopië, biologisch geteeld en volledig gewassen verwerkt op raised beds. Verwacht een fris en fruitig profiel met grapefruit, chocolade, bloemen, citrus en bessen, zoet met lage zuurgraad. In Hoorn wordt vers gebrand in een microbranderij, met recyclebare verpakking en focus op eerlijke prijzen. SCA score 84,5 bevestigt de specialty kwaliteit. Zetadvies voor espresso, V60 en French press helpt snel tot een consistente kop.
More About Ethiopia Sidamo
Origin and farm
– Koffie komt uit Sidamo, hooggelegen in Zuid-Ethiopië tussen circa 1 550 en 2 200 m hoogte. De Sidama-naam verwijst naar de inheemse Sidama-etnische groep, bekend om hun lokale landrassen.
– Deze boon is afkomstig van veel kleine boeren die hun oogst afleveren bij regionale verwerkingsstations.
– Natuurlijke omstandigheden – overvloedige neerslag, vruchtbare bodem en traditionele landbouw – ondersteunen biologische teelt zonder kunstmest of pesticiden.
– De verwerking gebeurt handmatig; vermenging met andere gewassen is gebruikelijk om biodiversiteit en bodemvruchtbaarheid te bevorderen.
– Het coffeesysteem hanteert een SCA-cuppingscore van 84,5, waarmee kwaliteit mondiaal geborgd is.
Roast profile
– Medium gebrand, met een volle body geschikt voor espresso én filter.
– Wordt aangeduid als ‘omni’ roast, bedoeld voor beide zetmethodes.
– Medium roast benadrukt de ‘fresh & fruity’ complexiteit.
– Medium – light roast brengt fruitige zuurgraad en complexiteit het best tot uiting elders, volgens algemene Sidamo-kennis.
– Brandproces vindt plaats in micro-branderij in Hoorn, vers en met zorg gebrand.
Flavor and aroma
– Geur en smaak kenmerken: grapefruit, chocolade, bloemen.
– Flavour‐profiel toont citrus, caramel, fruitige tonen zoals sinaasappel en bessen.
– TheBeanGeek vermeldt smaken van chocolade en caramel.
– Typische Sidamo staat bekend om bloemige aroma’s, complexe fruitigheid, zachte body, zoet met lage zuurgraad.
– Ander kantoor noemt bloem/jasmijngeur, wijnachtige, zoete tonen met bruine suiker en blauwe bes.
Processing Method
– Volledig washed (gewassen) proces volgens Zwarte Roes productgegevens.
– Afrikaanse Sidamo’s worden vaak natgewascht en gedroogd op raised beds, bevordert gelijkmatige droging en kwaliteit.
– Verwerking gebeurt grotendeels met de hand bij lokale stations, waar kwaliteit gewaarborgd wordt.
– Washed proces draagt bij aan heldere, fruitige aroma’s en complexiteit.
– Traditionele methoden, zonder chemische middelen, ondersteunen duurzame en biologische verwerking.
Variety
– 100 % Arabica, afkomstig van lokale Heirloom-landrassen.
– Heirloom-variëteiten zijn genetisch divers en dragen bij aan diepe complexe smaken.
– Sidamo is geen specifieke cultivar, maar een regio met veel variëteiten.
– De boon komt van zeer hooggelegen plantages, beantwoordt aan SHG/Specialty grade.
– Informatie over specifieke veredelde variëteiten ontbreekt; nadruk op regionale landrassen.
Sustainability and ethics
– Van nature biologisch geteeld, zonder kunstmest of pesticiden.
– Veel kleine boeren betrokken, leveren oogst aan centrale stations; eerlijke prijzen op basis van SCA-score.
– “Future-proof koffie”: aankoop ondersteunt verbetering leefomstandigheden van producenten en hun kinderen.
– Verpakking is 100 % recyclebaar, verpakt met zorg.
– Selectie en branding gebeurt bewust en lokaal in Nederland, wat transparantie en kwaliteit ondersteunt.
Brewing Recommendations
– Espresso: 19 g koffie, fijn maling, 38 g water (1:2), 28 s, 92 °C.
– Mokkapot: verhouding 1:8, fijn/medium maling, 1–3 min.
– French press: 35 g koffie, medium/grof maling, 500 g water (1:14), 5 min, 92 °C.
– Algemene ‘omni’ roast geschikt voor zowel espresso als filter.
– In andere praktijk: V60 met 4-6 methode: 20 g koffie op 300 g water, 88-93 °C, in twee verdeelde stortingen.
Prices or reviews
– SCA-score van 84,5, wat Specialty-klasse aanduidt.
– TheBeanGeek noemt smaken chocolade en caramel, maar geen ratingscore.
– Klantreviews: 48 beoordelingen; 92 % positief, slechts 2 % ontevreden.
– House of Coffee Beans noemt “superior standout” met zeer rijk en wijnachtig profiel; prijs van ca. US$ 11,75 voor half pond (≈ 227 g).
– Snoffeecob vermeldt prijs €9,50 voor 250 g Zwarte Roes Sidamo 2020.
Packaging design
– Verpakking is 100 % recyclebaar.
– Zie afbeeldingen met bloemen, chocolade en grapefruit‐iconen, die de smaakprofielen weergeven.
– Presentatie is minimalistisch, overzichtelijk en visueel gekoppeld aan smaakuitspraken.
– Verpakt lokaal in Hoorn, branding via micro-branderij.
– Future-proof ethos benadrukt duurzaamheid ook via design.
Availability and price
– Eénmalige aankoop: €10,50 (vermoedelijk per pakje, bijvoorbeeld 250 g); levertijd 1-2 werkdagen in NL; gratis verzending vanaf €50.
– Abonnement mogelijk (interval 2-8 weken) met korting.
– Snoffeecob-prijs voor vergelijkbaar product: €9,50 voor 250 g.
– Internationale referentie: House of Coffee Beans US$ 11,75 voor halve pond.
– Beschikbaar in de webshop van Zwarte Roes in de “Espresso”-collectie.
Closing words
Kortom, Ethiopia Sidamo van Zwarte Roes biedt een medium roast, complex en fruitig profiel met biologische oorsprong, heldere verhoudingen, en sterke bedoelingen op duurzaam vlak. De praktische zetadviezen en positieve beoordelingen maken het een waardige keuze in specialty-land.
Reviews
There are no reviews yet.