Ethiopie Guji Shakiso Filter

Deze Ethiopische filterkoffie komt uit de Guji zone rond Shakiso, op hoogtes tot 2100 meter. 30ml Coffeeroasters brandt licht tot medium, speciaal voor pour over en filter. Verwacht een schone, zoete kop met jasmijnaroma, rietsuiker en rode bessen, een soepele body en sprankelende maar gebalanceerde aciditeit. De bonen zijn gewassen, zorgvuldig gesorteerd, gefermenteerd en op verhoogde bedden gedroogd. Kleine boeren werken met het Shakiso wasstation aan kwaliteit en duurzaamheid. Zetadvies, maal middelgrof, circa 6 gram per 100 ml op 92 tot 94 graden, begin met een korte bloom voor helderheid en balans.