Colombia – Los Patios

Colombia Los Patios komt uit Huila en wordt verwerkt door een centraal station dat met kleine boeren samenwerkt. Dit microlot gebruikt het Scarlet proces, een honey basis met cofermentatie van rood fruit en geselecteerde gist, waardoor het profiel vol rode vruchten en een romige zoetheid krijgt. Verwacht tonen van aardbei, witte chocolade en custard, een sappig mondgevoel en levendige frisheid. Back to Black brandde licht om de delicate smaken te bewaren, ideaal voor filter, ook geschikt voor espresso met meer body. Het project vergroot de waarde bij de bron en ondersteunt boeren met transparantie en eerlijke betaling.