More About BeanBrothers
BeanBrothers: een familie van koffie
BeanBrothers uit Eindhoven staat al sinds 2009 voor koffie met karakter. Oprichter Arjan van der Hoek verruilde zijn militaire carrière voor brandende bonen en bouwde samen met partner Gipke een hechte ‘broederschap’ rond smaak, eerlijke handel en vakmanschap. Vandaag kent de kleine stadsbranderij een grote reputatie: 9/10 in de AD Koffietest, een klantscore van 4,8/5, en een trouw publiek dat vers gebrande bonen verlangt. Dit artikel verkent het pad van BeanBrothers en de lessen die het biedt aan de koffiewereld.
Van mobiele bar tot stadsbranderij
Het verhaal begon met een mobiele espressobar op festivals. Binnen vijf jaar volgde een vaste stek in een 200‑jaar oud pakhuis aan de Bergstraat 14a. Daar roostert het team wekelijks kleine batches op een Giesen‑brander, zodat bonen binnen dagen hun weg naar klanten vinden. Dankzij die focus op versheid verkochten zij tijdens de lockdown zelfs 140 zakken per dag via de webshop.
Op het hoogtepunt telde de broederschap tien koffieprofessionals. Toen evenementen in 2020 wegvielen, bleef het echtpaar veerkrachtig en schakelde over op online verkoop en lokale fietsbezorging. De gebeurtenis toonde hoe een klein team door flexibiliteit en community‑gevoel kan overleven.
Roastfilosofie en ethiek
BeanBrothers leeft volgens het motto ‘Making Bitter Better’. De brandcurves zijn bewust gebalanceerd: niet te donker, niet te licht, precies lang genoeg om de eigenheid van elke boon te laten zingen. Wekelijkse cuppings, geregistreerde profielen en directe feedback houden de kwaliteit scherp.
Ethiek is even belangrijk als smaak. De brander betaalt boeren uit onder meer Brazilië, Honduras en Oeganda een prijs ruim boven de markt, zonder tussenschakels. Transparantie maakt elk herkomstverhaal zichtbaar op de verpakking, van hoogte tot boerennamen.
Signature koffies
- The Brotherhood blend: Nicaragua, Brazilië en Honduras, smaakt naar rood fruit, melkchocolade en rietsuiker.
- Bruno (Brazilië): vol lichaam, zachte melkchocolade en amandel, eindigt romig.
- Mauricio Salaverria (El Salvador): medium body, heldere zuurgraad, karamel en rood fruit.
- Elmer & Aristides (Honduras): 100% bio, caramel, marsepein en mandarijn.
- Nafuna Bugisu (Oeganda): krachtig, donkere chocolade, gezouten karamel, romige afdronk.
- Zes smaakprofielen helpen klanten snel hun favoriet te vinden, elk met eigen kleur.
De kleurcodering op de zakken maakt kiezen eenvoudig. Een groene ‘Generous Brother’ wijst op nootachtige zoetheid, terwijl roze ‘Delicate Brother’ subtiele bloementoetsen belooft.
Experimenteren en kwaliteit
Experimenteren hoort bij het DNA van het merk. Oprichter Arjan leerde roosteren zonder formele opleiding; duizenden testbatches leverden inzicht in hoe variaties in temperatuur en tijd het mondgevoel sturen. Die nieuwsgierigheid resulteerde in een vijfde plaats en 9/10 score in de AD Koffietest 2016, een beloning voor jaren van bijschaven.
De ontdekkingsdrang stopt niet. Wekelijks verschijnen micro‑lots in kleine oplages; soms een Keniaanse peaberry, dan weer een Ethiopische natural. Cuppingsessies in de bar nodigen klanten uit om mee te proeven en feedback te geven, waardoor de community direct invloed krijgt op toekomstige releases.
Sustainability and the Future
Verpakking volgt dezelfde zorg. Alle 250‑grams zakken zijn bio‑afbreekbaar; grotere formaten krijgen dezelfde upgrade binnenkort. De plannen voor 2025 omvatten volledig plasticvrij verpakken, uitbreiding van directe handel en een glampingproject ‘Eindje Buiten’ waar gasten dagelijks BeanBrothers‑koffie slurpen tussen de fruitbomen.
Community en educatie
In Eindhoven fungeert de stadsbranderij als leerplek. Barista‑trainingen voor horeca, workshops voor thuisbarista’s en pop‑up koffie‑bars op Dutch Design Week brengen specialty‑koffie bij een breder publiek. Het resultaat is een levendige scène waarin kwaliteit de normaalste zaak wordt.
Het team fungeert als ambassadeur. Barista’s worden opgeleid tot all‑round koffie‑experts die niet alleen espresso extraheren maar ook verhalen vertellen. Deze gastvrije aanpak gaf BeanBrothers een 4,8/5 klantwaardering; bezoekers prijzen vooral de passie en duidelijke uitleg bij elke kop.
Afsluiting
BeanBrothers bewijst dat klein groot kan smaken. Een helder verhaal, eerlijke keten, sterke branding en continue vernieuwing leveren een model dat roasters en koffiefans inspireert. Wie de markt volgt, ziet hier hoe passie en pragmatisme samengaan in een kop koffie die beter smaakt én beter voelt.
NL 