Brazilië – Timbo

Brazilië Timbo is een zoete en romige 100 procent Arabica uit Sao Paulo, afkomstig van het Capricornio netwerk van kleinschalige boeren. De koffie is medium gebrand in kleine batches, met duidelijke tonen van chocolade en karamel, weinig zuur en een volle ronde body. De honey verwerkingsmethode versterkt de zoetheid en consistentie. Geschikt voor espresso en filter, met zetadvies rond 18 gram op 36 gram in 25 tot 30 seconden en een watertemperatuur van 92 tot 94 graden. Dave werkt met directe relaties en eerlijke prijzen, met aandacht voor hergebruik en recyclebare verpakking. Verkrijgbaar in 250 gram en 1 kg, doorgaans rond 9 euro per 250 gram en 33 tot 34 euro per kilo, het hele jaar beschikbaar.