Evermore Thee – Koffie – Chocola

Evermore Thee – Koffie – Chocola in Delfshaven presenteert zich als een ambachtelijke hub voor specialty koffie, thee en chocolade. De onderneming combineert een eigen branderij met een bar, een theeverpakkingruimte en een plek voor culinaire samenwerking. Het resultaat is een toegankelijke, veelzijdige bestemming voor professionals en liefhebbers.

De oorsprong ligt bij een familie-initiatief van Ian Pieters, later aangevuld door zijn zoon Aito. De eerste brandpogingen vonden thuis en bij lokale partners plaats, waarna de productie verhuisde naar een omgebouwde garage aan de Coolhaven. Die groei illustreert een praktische, hands-on route van huisbranders naar volwaardige branderij.

Het concept draait om single-origin producten, transparantie in de keten en voorkeur voor biologische keuzes. Evermore positioneert zich nadrukkelijk als specialtyhuis voor thee, koffie en chocolade, niet als generiek café. De multi-inzetbare ruimte ondersteunt die visie en maakt ambacht en beleving zichtbaar voor het publiek.

Evermore brandt onder eigen label en verkoopt single-origin koffie en thee voor thuis en in de bar. De selectie beweegt mee met seizoenen en kleine batches, wat ruimte biedt voor experimentele en beperkte releases. Voor de thuisbarista liggen bonen en apparatuur klaar, aangevuld met zorgvuldig gekozen thee- en chocoladecombinaties.

De bar bedient zowel espressofans als filterliefhebbers. Naast klassieke espresso bereidt het team verschillende filtermethoden en koudextracties. Daarmee sluit de kaart aan op hedendaagse specialtyverwachtingen en biedt zij een breed spectrum aan smaakprofielen.

Achterin de locatie ligt een multifunctionele ruimte, gedeeld met KookstudioMix. Deze plek fungeert als podium voor cuppings, theetastings, workshops en high teas. Daarnaast vinden er diners, exposities en intieme concerten plaats, waardoor de locatie meer is dan een dagzaak.

Regelmatige winkelacties, zoals proeverijen en weekendevents, trekken buurtpubliek en passanten. Evermore sluit aan bij wijkinitiatieven en gidsen met wandelroutes door Delfshaven. Het publiek varieert van buurtbewoners en nieuwsgierige bezoekers tot thuisbarista’s die gericht inkopen en leren.

De onderneming verwoordt een duidelijke belofte: “the whole chain happy and transparent”. Waar mogelijk kiest Evermore voor biologische producten en direct contact met boeren. Die aanpak ondersteunt herleidbaarheid en een eerlijke relatie tussen producent, brander en gast.

De duurzaamheidskeuzes zijn zichtbaar in de productmix: single-origin en small-batch koffie, thee en chocolade. Lokale samenwerking vormt een tweede pijler. De gedeelde ruimte met KookstudioMix en het werken met lokale leveranciers bij events en catering onderstrepen die lokale inbedding.

Evermore krijgt aandacht in specialty- en Rotterdamse stadsgidsen, en verschijnt geregeld in café- en reisoverzichten. Klantplatforms en lokale vermeldingen melden sterke waarderingen en positieve recensies. Grote nationale baristatitels ontbreken, maar erkenning in nichegidsen en buurtfeatures is stabiel en consistent.

Voor caféhouders en branders laat dit profiel zien hoe single-origin focus en transparante sourcing een herkenbare propositie vormen. Kleine, seizoensgebonden batches houden de kaart dynamisch en educatief. Het combineren van koffie met thee en chocolade vergroot de smaakbeleving en biedt commerciële aanvullingen voor retail en pairing.

De multifunctionele ruimte fungeert als motor voor betrokkenheid en omzetdiversificatie. Cuppings en tastings geven diepte aan het verhaal achter product en herkomst. Partnerschappen met lokale spelers, zoals een kookstudio, verbreden het netwerk, stimuleren kruisbestuiving en verlagen drempels voor nieuwe doelgroepen.

Evermore Thee – Koffie – Chocola bouwt in Delfshaven aan een herkenbaar specialtyprofiel. De combinatie van eigen branding, single-origin selectie, transparante sourcing en een actief eventsprogramma zorgt voor een sterke lokale verankering. Daarmee vormt Evermore een relevant referentiepunt voor ondernemers die ambacht en community willen verbinden.