Spicekix Coffee Lab

In het hart van Rotterdam, in de wijk Kralingen-Crooswijk, heeft Spicekix Coffee Lab zijn deuren geopend in de zomer van 2023. Het café is het resultaat van zeven jaar ervaring van eigenaar Ahmed Mahla in het branden van koffie voor anderen. Zijn passie voor koffie bracht hem ertoe een plek te creëren waar hij niet alleen zijn speciale koffie kan delen, maar ook rechtstreeks in contact kan komen met de koffiedrinkers.

Spicekix Coffee Lab combineert wetenschap met kunst. Het café heeft een minimalistisch, lab-geïnspireerd interieur waar het brandproces en de gebruikte apparatuur centraal staan. Dit past perfect bij hun slogan “Waar wetenschap kunst ontmoet”. Het is een plek waar precisie en experimentatie hand in hand gaan, zowel in het proces als in de ervaring die ze bieden aan hun gasten.

Het koffieaanbod van Spicekix is uniek. Ze branden hun eigen koffiebonen in hun roasterij en richten zich vooral op ultralichte profielen om de natuurlijke smaken van hoogkwalitatieve Arabica-koffie met een score van 86+ SCA te laten zien. Van single origins tot experimentele co-fermenten, het assortiment is divers en spannend. De drankenkaart bevat onder andere zorgvuldig bereide V60 filterkoffies, signature drinks zoals espresso tonics en innovatieve drankjes zoals Matcha Tiramisu lattes.

Daarnaast biedt het café regio-geïnspireerde specerijkoffies, die de wereldwijde koffieculturen reflecteren. De bereidingsmethoden zijn veelzijdig, van klassieke handmatige opties tot koude koffie bereid met gespecialiseerde apparatuur, wat het streven naar precieze extractie en experimentatie onderstreept.

Spicekix is niet zomaar een café; het is een plek voor koffieliefhebbers om dieper in de wereld van koffie te duiken. Gasten kunnen deelnemen aan cupping-sessies, meer leren over diverse koffiesoorten en bereidingsmethoden, en in gesprek gaan met gepassioneerde medewerkers die graag hun kennis delen. Hoewel er geen vast evenementenkalender is, neemt het café actief deel aan belangrijke koffiefestivals zoals het Amsterdam Coffee Festival en World of Coffee, wat de betrokkenheid in de bredere specialty coffee-gemeenschap benadrukt.

De ruimte heeft een gastvrije en laptop-vriendelijke sfeer, wat het tot een favoriete plek maakt voor zowel koffieliefhebbers als remote workers die genieten van zowel goede koffie als een comfortabele werkplek.

Spicekix legt de nadruk op directe inkoop en transparantie met koffieproducenten. Het café heeft sterke relaties opgebouwd met boeren uit koffieproducerende landen zoals Ethiopië, Brazilië en Colombia. Ze focussen zich op kleine, traceerbare partijen die de specifieke karakteristieken van de herkomst vieren. De roasterij zet zich in voor het tonen van single origins en gedetailleerde verwerkingsnotities, wat het belang van ethisch verantwoorde en informatieve inkoop benadrukt.

Spicekix biedt ook koffieapparatuur, bonen en accessoires voor thuisgebruik, wat klanten aanmoedigt om op een duurzame manier van koffie te genieten, ook buiten de caféruimte.

Spicekix heeft lokaal een sterke reputatie opgebouwd en staat hoog aangeschreven tussen de specialty coffee bars van Rotterdam. De locatie heeft een Google Maps-rating van ongeveer 4,5/5 en verschijnt regelmatig in samengestelde lijsten van de beste koffiebarretjes in de stad. Het café is ook te vinden in gespecialiseerde koffiegidsen en blogs, die de innovatieve benadering van koffiebereiding en de unieke stijl van Spicekix benadrukken.

Hoewel er momenteel geen grote nationale prijzen zijn toegekend, toont de aanwezigheid van Spicekix op belangrijke koffiefestivals en de positieve pers in lokale koffiepublicaties de groeiende erkenning binnen de specialty coffee-gemeente aan.