NL Rotterdamse branderij en koffiebar onder de Hofbogen met traceerbare blends en single origins, volledige espressoservice, handbrews, training en events, direct trade en werkvriendelijke faciliteiten.
Koffiebrander in Man Met Bril Koffie (Hofbogen)
Koffiebonen in Man Met Bril Koffie (Hofbogen)
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Over Man Met Bril Koffie (Hofbogen)
Man Met Bril Koffie (Hofbogen): profiel van een Rotterdamse spil in specialty
Man Met Bril Koffie groeide uit een Rotterdamse microbranderij tot een publieke koffiebar onder het historische Hofbogenviaduct in Noord. Het adres aan de Vijverhofstraat 70 fungeert als vlaggenschiplocatie, die het bedrijf zelf als “Headquarters” benoemt.
De oprichter, Paul Sharo, wordt in lokale profielen consequent genoemd als drijvende kracht. De branderij bestond meerdere jaren voordat de publieke bar openging, waarmee een logisch vervolg ontstond op het in-house werken aan koffie.
De Hofbogenbar werd in 2015 breed opgepikt en als opvallende nieuwkomer geprezen. Deze zichtbaarheid bevestigde het concept waarin een werkende branderij wordt gecombineerd met een moderne, sociale horecaruimte.
Ontstaan en concept
Het oorspronkelijke idee draait om transparantie en het zelf uitvoeren van zoveel mogelijk stappen, van branden tot serveren. Het merk bouwde daarop voort met groter opgezette experimenten, waaronder een koffiehotel en een residencyprogramma om de koffie cultuur dieper te verkennen.
Deze aanpak positioneert de Hofbogenlocatie als een herkenbaar anker in de stad. Bezoekers zien de productie van dichtbij en stappen direct door naar een bar waar dezelfde bonen worden geschonken.
Assortiment en zetmethoden
Man Met Bril verkoopt blends en single origins, met duidelijke namen en herkomsten. De focus ligt op herleidbaarheid, zonder de toegankelijkheid van blends te verliezen.
- Iron Lion, Ethiopië
- Los Osos, Colombia
- Hotel Blend, huisblend
De menukaart in de Hofbogenbar vermeldt batch brew en cold brew naast een volledige espressokaart. Voor espresso werd geïnvesteerd in specialty-apparatuur, historisch met een Slayer-machine om extractie nauwkeurig te sturen.
Langzame zetwijzen maken onderdeel uit van het aanbod, waaronder French press en andere handbrews. Het merk biedt proefdozen en single origins voor thuis, zodat zowel barista-geleide als handmatige ervaring wordt ondersteund.
Community, training en werkplekfunctie
De locatie is meer dan een afhaalbalie en fungeert als podium voor lokale events, pop-ups en creatieve samenwerkingen. Tijdens de pandemie organiseerde de bar pubquizzen, aangevuld met seizoensgebonden Instagramacties en themadagen die de band met de buurt versterkten.
Het merk groeide door naar een hubmodel, met trainingen en residencies die kennisdeling centraal zetten. Het koffiehotel en het residencyproject nodigen internationale barista’s en branders uit, waarmee Rotterdam een ontmoetingsplek krijgt voor de bredere koffiegemeenschap.
De Hofbogenbar adverteert werkvriendelijke faciliteiten zoals stopcontacten voor laptops en snelle wifi. De combinatie van stabiele werkplek en betrouwbare koffie trekt thuiswerkers en dagbezoekers.
Duurzaamheid en inkoop
Man Met Bril benadrukt directe relaties met producenten en werkt in hoge mate via direct trade. Deze werkwijze wordt gepresenteerd als middel om traceerbaarheid te vergroten en een eerlijkere prijs voor telers mogelijk te maken.
Concrete maatregelen zijn zichtbaar in de bar, zoals korting bij het meenemen van een eigen beker. Het bedrijf bespreekt publiekelijk het beperken van verpakkingsmateriaal en het vermijden van onnodige ziplocks en plastic om afval te reduceren.
Hoewel lokale samenwerking en in-house branden worden benadrukt, zijn expliciete, bij naam genoemde partnerschappen met zuivel- of bakkersleveranciers online niet prominent gedocumenteerd.
Erkenning en impact
Kort na de opening werd het Hofbogen “Hoofdkantoor” door Esquire benoemd tot beste nieuwe koffiebar van Nederland in 2015. Deze titel gaf het merk landelijke bekendheid en versnelde de reputatieopbouw.
Man Met Bril behaalde posities in nationale smaaktesten, waaronder een notering in de AD Koffietest. Het merk verschijnt regelmatig in vakbladen voor koffie en hospitality als invloedrijke Rotterdamse branderij.
De ambitieuze plannen rond een koffiehotel en residencies trokken internationale vakmedia. Daarmee verschuift de rol van louter branderij plus café naar organisator en verbinder binnen de koffiescène.
Kernpunten voor professionals
- Vlaggenschip onder de Hofbogen met productie en bar op één locatie.
- Duidelijke mix van single origins en toegankelijke blends met traceerbaar profiel.
- Volwaardige espressoservice naast batch brew, cold brew en handbrews.
- Community-aanpak met events, trainingen en internationale residencies.
- Direct trade, BYO-beker korting en verpakkingsreductie als tastbare duurzaamheidspraktijken.
- Landelijke erkenning sinds 2015, met blijvende zichtbaarheid in vakmedia en smaaktesten.
Samen vormen deze elementen een herkenbare propositie voor caféhouders, barista’s, branders en bewuste consumenten. De Hofbogenlocatie bundelt productie, gastvrijheid en educatie, waardoor de merkidentiteit dagelijks in de kop koffie zichtbaar wordt.