Rodrigo Sanchez

Rodrigo Sánchez van Sango laat zien hoe precies moderne Colombiaanse koffie kan zijn. Deze Gesha uit Huila komt van Finca Monteblanco en ondergaat een anaerobic washed verwerking met strakke Brix selectie. Daardoor ontstaat een heldere kop met diepte en spanning. Verwacht tonen van orange jam, pink grapefruit en elderflower, met een levendige aciditeit en een schone lange afdronk. De branding is gericht op filter en het lot maakte deel uit van Sango’s Brewers Cup blend. Exacte recepten voor V60 of espresso zijn niet genoemd, maar de brander adviseert deze koffie wel duidelijk voor filter.