EN AULA Coffee is gevestigd aan de Schoenerstraat in Amsterdam-Noord, in een voormalig schoolgebouw met creatieve werkplekken. De koffiebar biedt koffie en gebak en hanteert een sociaal prijsmodel met korting voor Stadspashouders.
Over AULA Coffee
AULA Coffee: koffie en creatieve werkplekken in Amsterdam-Noord
AULA Coffee is een koffiebar aan de Schoenerstraat 7 in Amsterdam-Noord. De zaak is gevestigd in een voormalig schoolgebouw waar ook kunstenaars en andere creatieve professionals werken. AULA omschrijft zichzelf als een sociale koffiebar binnen een groter creatief collectief. Naast koffie speelt de gedeelde locatie een belangrijke rol in het concept. Ook hanteert de onderneming een sociaal prijsmodel, met kortingen voor houders van de Amsterdamse Stadspas.
Ontstaan en achtergrond
De geschiedenis van AULA Coffee hangt samen met de nieuwe functie van het voormalige schoolgebouw. De naam AULA verwijst naar het onderwijsverleden van de locatie. Het gebouw biedt tegenwoordig ruimte aan een koffiebar en verschillende creatieve werkplekken.
Volgens het bedrijfsprofiel op LinkedIn werd AULA Coffee in 2025 opgericht. In februari 2026 verscheen de zaak in overzichten van nieuwe horecagelegenheden in Amsterdam. Een afzonderlijke vermelding noemt februari 2026 als openingsperiode. De precieze openingsdatum is echter niet onafhankelijk vastgesteld.
Ilse Damsma staat op LinkedIn vermeld als medewerker van AULA Coffee. Haar eventuele rol als oprichter of eigenaar is niet bevestigd. Ook over andere betrokken oprichters en hun professionele achtergrond ontbreekt openbare informatie.
Koffie en bereiding
Het koffieaanbod vormt de basis van de horecafunctie van AULA. Volgens lokale berichtgeving gebruikt de zaak koffiebonen die in Amsterdam-Noord worden gebrand. De naam van de betrokken koffiebranderij wordt in deze berichtgeving niet genoemd.
Dolce Alchemia Coffee Roasters wordt in beschikbare onderzoeksinformatie genoemd als mogelijke leverancier. Deze zakelijke relatie is echter niet onafhankelijk bevestigd. Daarom staat niet vast welke branderij de koffie levert.
Naast gewone koffie wordt ook ijskoffie genoemd in publicaties over de zaak. Over de gebruikte zetmethoden is minder bekend. Een volledig drankmenu met informatie over espresso, filterkoffie of andere bereidingen is niet openbaar geverifieerd.
Ook details over de herkomst van specifieke koffiebonen, gebruikte apparatuur en wisselende koffiesoorten ontbreken. Daardoor is het koffieaanbod niet volledig te beoordelen op basis van de beschikbare gegevens.
Eten en seizoensaanbod
Behalve koffie biedt AULA ook gebak aan. Verschillende publicaties noemen cake en andere bakproducten als onderdeel van het assortiment. Begin 2026 werd daarnaast een lunchaanbod aangekondigd.
In berichtgeving uit 2026 wordt ook gesproken over geplande aanpassingen aan het menu per seizoen. Welke gerechten uiteindelijk zijn ingevoerd, is niet vastgesteld. Een actueel en volledig overzicht van het eten ontbreekt in de geraadpleegde informatie.
Creatieve gemeenschap en toegankelijkheid
De vestiging in een voormalig schoolgebouw verbindt AULA met een bredere creatieve werkomgeving. In hetzelfde pand beschikken onder meer schilders, fotografen en andere kunstenaars over werkruimten.
Deze gedeelde locatie vormt een aantoonbare verbinding tussen de koffiebar en de creatieve gemeenschap. Concrete samenwerkingen met afzonderlijke kunstenaars of culturele organisaties zijn echter niet openbaar gedocumenteerd.
Een ander onderdeel van het concept is het sociale prijsmodel. AULA biedt volgens lokale berichtgeving korting aan houders van de Amsterdamse Stadspas. Deze gemeentelijke regeling ondersteunt de toegang tot activiteiten en diensten voor inwoners die daarvoor in aanmerking komen.
Over koffieproeverijen, workshops, tentoonstellingen of terugkerende evenementen onder verantwoordelijkheid van AULA is geen bevestigde informatie beschikbaar. Ook ontbreekt een openbaar programma met geplande activiteiten.
Herkomst en duurzaamheid
De beschikbare informatie over de inkoop van koffie blijft beperkt tot het gebruik van lokaal gebrande bonen. Dat zegt niets over de landen waar de koffie wordt geteeld. Ook over koffieboeren, importeurs en de traceerbaarheid van de bonen zijn geen bevestigde gegevens gepubliceerd.
Verder ontbreken aantoonbare keurmerken en gegevens over verpakkingen, afvalverwerking, herbruikbare bekers en energieverbruik. Het sociale prijsmodel laat een vorm van maatschappelijke toegankelijkheid zien, maar vormt op zichzelf geen bewijs voor milieuvriendelijke bedrijfsvoering.
Media-aandacht en positie
In 2026 kreeg AULA Coffee aandacht van verschillende Amsterdamse publicaties. De Buik van Amsterdam vermeldde de zaak in een overzicht van nieuwe horeca. Andere publicaties beschreven de voormalige school, het koffieaanbod, de creatieve werkruimten en het sociale prijsmodel.
Er zijn geen onafhankelijk bevestigde brancheprijzen, wedstrijdresultaten of officiële ranglijsten bekend. AULA Coffee combineert volgens de beschikbare informatie een koffiebar met een creatieve werkomgeving en een sociaal prijsbeleid. De verdere ontwikkeling van het koffieaanbod en de culturele activiteiten is nog niet volledig openbaar gedocumenteerd.