Clapham Specialty Coffee

Clapham Specialty Coffee is een café aan de Willemsparkweg 152H in Amsterdam Oud-Zuid. De zaak staat openbaar vermeld op dit adres en wordt in gemeentelijke stukken gekoppeld aan ATOL Coffee B.V. In oktober 2023 werd voor deze locatie een aanvraag voor een horeca-exploitatievergunning geregistreerd. De aanvraag noemt het type zaak een café.

De exacte openingsdatum is niet openbaar vastgelegd in de onderzochte informatie. Wel wijzen de vergunningaanvraag uit oktober 2023 en de jaaraanduiding 2023 op de officiële website op een start in die periode. Atilla Erdogan heeft publiek gemeld dat hij Clapham Specialty Coffee opende. Daarbij noemde hij ook zijn eerdere loopbaan van 21 jaar in banking en commodities. Andere oprichters zijn niet openbaar gedocumenteerd.

De naam Clapham verwijst naar een wijk in Zuidwest-Londen. Volgens de beschikbare bedrijfsinformatie woonde de familie achter de bar daar enkele jaren. De zaak gebruikt die naam als verwijzing naar die periode. Het concept combineert een espressobar met een ruimte voor kunst. In de inrichting wordt verwezen naar art-deco-invloeden. Daarnaast toont het café werk van lokale kunstenaars.

De koffie van Clapham wordt volgens de eigen informatie gebrand door Stooker. Clapham beschrijft Stooker als een specialty-coffeebrander uit Amsterdam. De bar noemt espresso en pour-over als bereidingsvormen. Een onafhankelijk koffieplatform vermeldt daarnaast categorieën zoals espresso, cold brew of drip, decaf, ontbijt en plantaardige melk. Een volledige officiële menukaart met alle dranknamen en prijzen is niet gevonden in de onderzochte openbare pagina’s.

Clapham stelt dat er ook koffiebonen voor thuisgebruik worden verkocht. De koffieselectie wisselt volgens de beschikbare informatie gedurende het jaar. De reden daarvoor is dat koffie in verschillende landen op verschillende momenten wordt geoogst. Daardoor kan het aanbod per periode veranderen. De beschikbare informatie geeft geen compleet overzicht van alle herkomsten, brandprofielen of vaste koffies op de bar.

Een opvallend onderdeel van het concept is de rol van kunst in de zaak. Clapham stelt de ruimte beschikbaar aan lokale kunstenaars om werk te tonen en te verkopen. De onderzochte informatie vermeldt dat het café twee kunstenaars per maand toont. Voor de periode 8 november 2023 tot en met 29 februari 2024 stonden Anne Lopes en Judith Dubois vermeld. Voor 1 maart tot en met 31 mei 2024 stonden Sanam Khosrawi en Puck Kemmink Kroon vermeld.

Er is ook een aanvraagformulier voor kunstenaars gedocumenteerd. Dat formulier vraagt om gegevens van de kunstenaar, portfolio-links, informatie over het werk, geschatte prijzen en een biografie. Daarmee lijkt de kunstprogrammering een vast onderdeel van de bedrijfsopzet. De onderzochte informatie laat echter geen compleet jaarprogramma zien.

Een concreet gedocumenteerd evenement was “New Artists Cocktail” op 8 maart 2024. Dit vond plaats van 18.00 tot 20.00 uur aan de Willemsparkweg 152H. Het programma verwees naar werk van Puck Kemmink Kroon en Sanam Khosrawi. Verder noemt de bedrijfsblog koffieproeverijen, kunstexposities, ontmoetingen met kunstenaars en bijeenkomsten voor de gemeenschap. Een volledig openbaar evenementenoverzicht is niet aangetroffen.

Clapham gebruikt in de eigen communicatie termen als ethische inkoop en volledige traceerbaarheid. De zaak stelt dat de koffie afkomstig is van producenten die werken met duurzame landbouwpraktijken en eerlijke lonen. Ook wordt gesteld dat via Stooker wordt gewerkt met boerderijen die aandacht hebben voor milieuzorg, arbeidspraktijken en gelijkwaardige handel. Deze informatie is geformuleerd als bedrijfsinformatie van Clapham.

Stooker meldt op zijn eigen website dat het een gecertificeerde B Corporation is. De brander stelt dat hij in Amsterdam brandt en seizoenskoffies inkoopt van boeren in landen zoals Colombia, Peru en Ethiopië. Ook vermeldt Stooker dat het werkt met traceerbare lots. Voor de lezer is vooral relevant dat Clapham zijn koffieprofiel sterk koppelt aan deze brander.

Naast koffie noemt Clapham ook gebak. Volgens de beschikbare informatie komen de pastries van lokale Amsterdamse bakkerijen. Clapham stelt dat deze worden gemaakt met natuurlijke en biologische ingrediënten. Namen van specifieke bakkerijen zijn in de onderzochte openbare informatie niet gevonden.

Clapham Specialty Coffee heeft meerdere openbare vermeldingen buiten de eigen website. Een internationaal platform voor specialty coffee heeft een profiel van de zaak en neemt deze op in een stadsgids voor Amsterdam. Ook een lokale bedrijvengids rond de Cornelis Schuytstraat vermeldt Clapham aan de Willemsparkweg. Daarnaast bestaat er een publieke Facebookpagina die de zaak als koffiebar in Amsterdam identificeert.

Openbaar gedocumenteerde prijzen of awards zijn niet gevonden in de onderzochte informatie. Daardoor blijft het beeld vooral gebaseerd op locatiegegevens, bedrijfsinformatie, het kunstprogramma, de samenwerking met Stooker en enkele externe vermeldingen. Clapham kan daarmee worden beschreven als een jonge espressobar in Oud-Zuid, met specialty coffee, wisselende kunstpresentaties en een nadruk op traceerbare koffie binnen de eigen communicatie.