Stean’s Beans

Stean’s Beans is een koffiebedrijf met een publiek toegankelijke koffiebar en branderij in Amsterdam-Zuid, aan de Helicopterstraat 30 in de Schinkelbuurt. Volgens het bedrijf werd de onderneming in 2016 opgericht door Stean Fasol, die op de eigen site wordt beschreven als gecertificeerd barista en brander. In publieke berichtgeving wordt Fasol ook genoemd als in Kenia geboren ondernemer. De Amsterdamse vestiging opende volgens berichtgeving officieel op 3 november 2023, terwijl bezoekers kort daarvoor al welkom waren. Daarmee kreeg de Schinkelbuurt er een locatie bij waar koffieproductie, horeca en herkomstverhaal nadrukkelijk samenkomen.

Het bedrijf presenteert zichzelf als een koffiebrander met activiteiten in zowel Amsterdam als Nairobi. Op de Amsterdam-pagina staat dat het lokale branderijteam wordt geleid door oprichter Stean, wiens koffiereis meer dan tien jaar geleden in Oost-Afrika begon. In de eigen communicatie plaatst het bedrijf die achtergrond centraal in zijn bredere missie. Die missie draait volgens diezelfde openbare uitingen om andere verhoudingen in de koffieketen, met nadruk op directe handel in Oost-Afrikaanse koffie, langdurige relaties met boeren en een toekomstbestendige sector.

Dat concept rust dus niet alleen op het serveren van koffie in de stad, maar ook op controle over een groter deel van de keten. De onderneming stelt dat zij koffie rechtstreeks inkoopt bij kleinschalige boeren in Kenia, Rwanda, Oeganda en Tanzania. Tegelijk profileert Stean’s Beans zich als Amsterdamse brander, met daarnaast een tweede branderij in Nairobi. Daardoor combineert het bedrijf stedelijke horeca met een model waarin sourcing, branden en distributie in de eigen positionering nauw op elkaar aansluiten.

Over het concrete aanbod in de Amsterdamse zaak is publiek niet alles vastgelegd. Een volledige menukaart voor de locatie werd in de geraadpleegde openbare bronnen niet gevonden. Wel is gedocumenteerd dat in Amsterdam in elk geval espresso en cappuccino worden geschonken. Daarnaast publiceert Stean’s Beans op de eigen site zetinformatie voor meerdere bereidingswijzen. Daardoor ontstaat vooral een beeld van een zaak die inzet op verschillende extractiemethoden, zonder dat alle dranken en prijzen openbaar zijn gespecificeerd.

De gedocumenteerde bereidingswijzen en maalgraadcategorieën zijn:

Die informatie wijst erop dat Stean’s Beans zich niet beperkt tot één zetstijl. De openbare handleiding maakt onderscheid tussen maalgraad en toepassing, van espresso tot cold brew. Voor lezers uit de specialty-koffiewereld is dat relevant, omdat zulke instructies meestal bedoeld zijn om herhaalbaarheid en smaakcontrole te ondersteunen. Tegelijk blijft de informatie functioneel: de publieke bronnen geven geen volledig overzicht van seizoenskoffies, blends of single origins die op een bepaald moment in de Amsterdamse bar verkrijgbaar zijn.

Naast koffieverkoop wordt de locatie ook beschreven als een plek voor kennisoverdracht. Volgens openbare stedelijke gidsinformatie organiseert de winkel workshops koffiezetten voor zowel beginnende als ervaren barista’s. In 2026 nam het bedrijf bovendien deel aan The Amsterdam Coffee Festival, waar volgens eigen LinkedIn-berichten kleine workshops werden gehouden op stand N24. Daarmee verschijnt Stean’s Beans niet alleen als horecaplek, maar ook als deelnemer aan vakgerichte en publieksgerichte evenementen.

De trainingscomponent keert ook terug in de zakelijke activiteiten. Op de horecapagina staat dat zakelijke klanten bij koffie-inkoop kosteloze baristatraining krijgen, met aandacht voor espresso-extractie, melktextuur en zetpraktijken. Voor consumenten is nog een ander element zichtbaar in de winkel: volgens berichtgeving kunnen bezoekers via QR-codes niet alleen de barista, maar ook de koffieboer een fooi geven. Verdere samenwerkingen of bredere communityprojecten werden in de geraadpleegde openbare bronnen niet duidelijk gedocumenteerd.

De kern van het bedrijfsverhaal ligt bij de herkomst van de koffie en de betaling in de keten. Stean’s Beans stelt dat het direct samenwerkt met kleinschalige boeren in Oost-Afrika en dat die werkwijze moet leiden tot een transparante en ethische keten. Op de eigen site en op LinkedIn verwijst het bedrijf naar een digitaal betaal- en traceerbaarheidssysteem met de naam Lipia of Lipea. Dat systeem wordt omschreven als middel voor directe of cashless betalingen aan boeren en voor producttraceerbaarheid.

Publieke berichtgeving voegt daaraan toe dat Stean Fasol een sms-betaalsysteem ontwikkelde waarmee boeren rechtstreeks worden betaald. In dezelfde berichtgeving staat ook dat het bedrijf werkt met gegarandeerde prijzen die niet meebewegen met schommelingen op de grondstoffenmarkt. In openbare communicatie worden daarnaast concrete duurzaamheidsmaatregelen genoemd, waaronder emissiearm branden, bezorging per elektrische fiets in Amsterdam en volledig recyclebare verpakkingen. Een bedrijfsbericht uit maart 2026 noemt verder schaduwkoffieteelt, natuurlijke verwerkingsmethoden, herbruikbare vaten, een bakfiets en een elektrische bestelwagen.

Ook buiten Nederland zijn operationele verbindingen zichtbaar. Voor Nairobi noemt de onderneming een samenwerking met BBROOD Kenya, met gedeelde infrastructuur, zonne-energie en elektrische bezorgvoertuigen. Verder wordt op LinkedIn een specifieke samenwerking genoemd met Jean-Paul, een koffieboer uit Cyangugu in Rwanda. Zulke voorbeelden maken het ketenverhaal concreter, al blijven veel details over volumes, contractduur en productieomvang in publieke bronnen onbenoemd. Ook prijzen of onderscheidingen voor de Amsterdamse bar werden in de geraadpleegde openbare bronnen niet vastgesteld.

De onderneming kreeg in de afgelopen jaren aandacht in verschillende openbare media en gidsen. Gedocumenteerde berichtgeving verscheen onder meer bij De Buik van Amsterdam, Misset Horeca en I amsterdam. Daarnaast vermeldt een publiek persoverzicht uit de Schinkel District-omgeving ook stukken in Het Parool uit 2023 en 2024 en aandacht van NSMBL in 2023. In 2026 kwam daar zichtbaarheid op een vakfestival bij. Samen schetsen die vermeldingen het beeld van een relatief jonge Amsterdamse koffielocatie die haar identiteit ontleent aan de koppeling tussen stedelijke koffieconsumptie en Oost-Afrikaanse producentenrelaties.