The Tosti Club at SPAR Turfmarkt Den Haag

The Tosti Club aan de Turfmarkt is geen zelfstandige koffiebar, maar een balie binnen SPAR city Turfmarkt. De winkel ligt aan Turfmarkt 73–75 in het centrum van Den Haag. De vestiging opende op 19 januari 2023 onder ondernemer Arshad Mahamoed. Vanaf de opening maakte The Tosti Club deel uit van het winkelconcept. Binnen de formule geldt deze locatie als een shop-in-shop met tosti’s en koffie die door een barista wordt bereid.

De bredere formule The Tosti Club werd opgericht door Jacco Heijkoop. De eerste locatie opende in 2015 in Breda. Volgens het bedrijf ontstond het idee mede door Coen Heijkoop, destijds twaalf jaar oud. Zijn belangstelling voor traditionele molens, meel en brood speelde daarbij een rol. Jacco Heijkoop is sinds 1996 actief als horecaondernemer en werkte aan restaurants en horecaconcepten.

Bart van Ham is sinds 2017 verbonden aan de onderneming als medeoprichter en operationeel directeur. Zijn achtergrond ligt in franchiseontwikkeling en start-ups binnen retail, telecom en foodservice. De formule richt zich op tosti’s van brood dat in plakken van achttien millimeter wordt gesneden. De tosti’s worden volgens de beschreven werkwijze met boter in een pan gebakken. Bij SPAR-locaties ligt de nadruk op deze tosti’s en op koffie uit een espressomachine.

Voor de koffie werkt The Tosti Club samen met koffiebrander Cook & Boon uit Breda. Deze brander ontwikkelt en brandt de eigen melange van de keten. De samenstelling bestaat volgens de menukaart uit bonen uit Brazilië, Guatemala en Colombia. De bonen worden in kleine partijen geselecteerd en gebrand. Verdere gegevens over herkomstgebieden, producenten, verwerking of handelsvoorwaarden zijn niet openbaar vastgelegd.

Voor de locatie aan de Turfmarkt zijn espresso, americano en cafeïnevrije koffie specifiek vermeld. Deze dranken zijn ook verkrijgbaar voor afhaal. De algemene menukaart van The Tosti Club noemt daarnaast cappuccino, latte macchiato, flat white, ristretto, espresso macchiato, cortado en caffè latte. Ook staan daar ijskoffie, extra shots, haver- en amandeldrank, siropen en matcha latte op. Deze kaart geldt voor de keten als geheel. Daardoor kan het aanbod in Den Haag afwijken.

Handmatige zetmethoden, zoals pour-over, AeroPress, French press of batch brew, zijn voor deze vestiging niet gedocumenteerd. Het beschikbare beeld wijst daarom vooral op espresso en dranken op basis van espresso. Voor bezoekers die koffie beoordelen op zetmethode, booninformatie of wisselende single origins, biedt de openbare informatie weinig detail.

De balie maakt deel uit van SPAR FoodClub, het gedeelte van de supermarkt waar eten en drinken worden bereid. In de winkel zijn staanplaatsen en zitplaatsen aanwezig om aankopen te gebruiken. Daarmee combineert de locatie supermarktverkoop met directe consumptie. Publieke workshops, koffietastings, exposities of vaste culturele activiteiten zijn niet bekend. Ook is geen lokaal programma met buurtorganisaties of goede doelen gedocumenteerd.

SPAR city Turfmarkt biedt via Too Good To Go pakketten met overtollige producten aan. Daarbij kunnen onder meer brood, zuivel, groente, fruit, salades en bereide maaltijden worden aangeboden. De beschikbare informatie maakt niet duidelijk of producten van de balie zelf in deze pakketten terechtkomen.

Op ketenniveau meldt The Tosti Club dat brood in meerdere gerechten wordt verwerkt om verspilling te beperken. Overgebleven broodkorsten zouden naar een kinderboerderij gaan. Deze aanpak is niet afzonderlijk bevestigd voor de vestiging aan de Turfmarkt. Naast Cook & Boon noemt de formule Beemster als kaasleverancier. De algemene menukaart vermeldt verder Pickwick-thee, 1883-siropen en plantaardige dranken van Alpro. De lokale voorraad kan verschillen.

De opening van SPAR city Turfmarkt kreeg aandacht in de levensmiddelenvakpers. Daarbij werd vermeld dat The Tosti Club in de winkel aanwezig was en tosti’s ter plaatse bereidde. Eerder was gemeld dat SPAR ongeveer 228 vierkante meter huurde in het Amare-complex voor onderwijs en cultuur. Andere publicaties behandelden vooral de landelijke formule, het franchisemodel en de samenwerking met SPAR. Voor de Haagse balie zijn geen eigen prijzen of onafhankelijk beoordeelde onderscheidingen gedocumenteerd.