Opa Pino

Opa Pino is een ijssalon en café aan de Dr. Lelykade 198 in Scheveningen, Den Haag. De zaak combineert ijs, koffie, lunchgerechten, zoete bakproducten en sandwiches. Daarmee staat het bedrijf niet alleen in de context van horeca rond de haven, maar ook in een bredere lijn van laagdrempelige eet- en drinkplekken in de wijk.

De publieke informatie noemt Talisa en Jamal Redouani als eigenaren en oprichters. Zij zijn ook verbonden aan restaurant Oma Toos, dat in 2013 werd geopend. Die zaak kreeg de naam van de grootmoeder van Talisa. Opa Pino verwijst naar haar Italiaanse grootvader. Het concept gebruikt daarmee een familieverhaal als basis voor de identiteit van de zaak.

De zaak was volgens lokale berichtgeving al open op 16 mei 2025. Een feestelijke opening stond gepland voor 1 juni 2025. Daarbij werden proeverijen en opening gerelateerde acties genoemd. Later werd Opa Pino ook vermeld in berichtgeving over nieuwe Haagse horecazaken. Daarnaast kwam de zaak voor in de openbare agenda van de Haagse burgemeester Jan van Zanen, die op 20 juni 2025 een bedrijfsbezoek bracht aan Opa Pino.

Hoewel Opa Pino in de eerste plaats als ijssalon wordt gepresenteerd, speelt koffie een zichtbare rol in het aanbod. De beschikbare informatie noemt Italiaanse koffie, bereid in een stijl die aansluit bij de eigen omschrijving van de zaak. Daarbij worden geselecteerde bonen en malen per bestelling genoemd. Verdere technische details over apparatuur of vaste zetmethoden zijn niet openbaar beschreven.

De gedocumenteerde dranken zijn onder meer espresso, cappuccino, latte macchiato, flat white, iced coffee, pumpkin spice latte en affogato. Daarmee ligt de nadruk op bekende espressodranken en koffievarianten die passen bij een café- en ijssalonformule. Er is geen openbare lijst gevonden met methoden zoals V60, Chemex, AeroPress, batch brew of filterkoffie volgens een vast recept.

In publieke Instagram-resultaten wordt Cook & Boon in verband gebracht met koffie bij Opa Pino in Scheveningen. De eigen website van Opa Pino noemt deze branderij niet zichtbaar in de geraadpleegde pagina’s. Cook & Boon beschrijft zichzelf als koffierooster voor de horeca en vermeldt een BRCGS-certificering met A-status. Die informatie gaat over de branderij zelf en is geen gedocumenteerde duurzaamheidsclaim van Opa Pino.

Het menu van Opa Pino bevat koffie naast ijs, lunchgerechten, sandwiches en zoete producten. De beschikbare menu-informatie bevestigt dat koffie aanwezig is, maar geeft geen volledig uitgewerkte koffielijst in de geraadpleegde tekst. Voor een analyse van de koffiepositie betekent dit dat vooral de rol van koffie binnen het bredere horecaconcept zichtbaar is, niet een volledige technische koffiestrategie.

De combinatie van ijs en koffie is binnen het concept duidelijk aanwezig. De affogato vormt daarbij een concreet voorbeeld, omdat deze drank koffie en ijs samenbrengt. Ook de verwijzing naar Italiaanse koffie sluit aan bij het familieverhaal en de Italiaanse achtergrond die in de presentatie van de zaak wordt genoemd.

Opa Pino wordt beschreven als een plek voor buurtbewoners, toeristen, oudere bezoekers en jongere bezoekers. De zaak gebruikt daarmee een brede publieksomschrijving. Naast reguliere consumptie ter plaatse is er informatie over inzet bij bijeenkomsten. De ijskar kan via Oma Toos worden geboekt, waarbij ijs op locatie kan worden verzorgd voor evenementen en feesten.

Ook kleinschalig vergaderen wordt genoemd. Voor grotere groepen wordt verwezen naar Oma Toos aan de overkant. Er zijn geen openbare gegevens gevonden over terugkerende koffieworkshops, cuppings, baristatrainingen, tentoonstellingen of vaste koffieproeverijen. De gemeenschapsfunctie lijkt daarom vooral te liggen in de algemene horecarol, niet in een specifiek koffieprogramma.

De beschikbare informatie over duurzaamheid is beperkt. Opa Pino vermeldt verse bereiding van ijs, verse ingrediënten, geselecteerde ingrediënten en bereiding zonder kunstmatige toevoegingen op de pagina over ijs. Voor koffie worden geselecteerde bonen en malen per bestelling genoemd. Er is geen openbare informatie gevonden over herkomst per boerderij, certificeringen, direct trade, landen van oorsprong of een uitgewerkt inkoopbeleid voor koffie.

Ook over afvalbeperking, verpakkingen, energiegebruik, circulariteit of CO2-beleid zijn geen gedocumenteerde gegevens gevonden in het geraadpleegde materiaal. Daardoor kan over deze onderwerpen alleen worden vastgesteld dat er geen concrete publieke beleidsinformatie beschikbaar is binnen de aangeleverde bronnen.

Opa Pino kreeg aandacht in lokale en regionale publicaties rond de opening en de startperiode. De berichtgeving noemde onder meer de eigenaren, het concept, het adres en de openingsdata. Formele koffieprijzen, specialty-coffee-ranglijsten of erkenning via baristawedstrijden zijn niet gedocumenteerd in het beschikbare materiaal.

Voor koffieliefhebbers biedt het profiel vooral inzicht in een horecaformule waarin koffie onderdeel is van een breder aanbod. De openbare informatie laat zien welke dranken worden genoemd en welke rol koffie binnen de zaak heeft. Tegelijk blijven technische zetmethoden, koffieherkomst en duurzaamheidsbeleid grotendeels onbeschreven.