Bij Ann (market stall)

Bij Ann is een Arnhemse onderneming rond koffie, gebak en hartige producten. De huidige publieke vorm is een marktkraam op de Arnhemse markt in het centrum van de stad. Die vorm volgde op de sluiting van het brunchcafé aan de Hommelstraat op 26 juli 2025. Volgens de eigen communicatie zou Bij Ann vanaf eind september 2025 met een marktwagen op de markt staan.

De onderneming wordt publiek verbonden aan Anne-Will Vierhuizen. De naam Bij Ann verwijst naar haar rol als oprichter en uitbater. De voorgeschiedenis gaat terug tot thuiscatering tussen 2016 en 2019. Daarna volgde het brunchcafé, dat van maart 2019 tot juli 2025 aan de Hommelstraat gevestigd was. Daarmee veranderde Bij Ann in 2025 van vaste horecalocatie naar een marktconcept.

Het concept van Bij Ann draait in de eigen beschrijving om eten als verbindende factor. Daarbij worden eten, familie, vrienden aan tafel, koffie en taart genoemd. Die lijn past bij de overgang van catering naar café en daarna naar een marktkraam. De nadruk ligt niet alleen op koffie, maar op een breder aanbod van zoete en hartige producten.

De marktkraam staat op vrijdag en zaterdag op de Arnhemse markt. De vrijdaguren worden vermeld als 08.00 tot 13.45 uur. Voor zaterdag wordt een eindtijd van 16.15 uur genoemd, met de kanttekening dat het aanbod eerder op kan zijn. Die vermelding wijst op een voorraad die per marktdag kan verschillen.

Bij Ann serveert op de markt koffie, zelfgebakken brownies, zoete producten, taart en hartige items. Het assortiment wordt niet als vast menu beschreven. De eigen informatie spreekt over een wisselend marktaanbod. Daardoor is niet publiek vastgelegd welke producten op elke marktdag beschikbaar zijn.

Voor de koffie wordt Boot Koffie uit Baarn genoemd. De koffie wordt in de eigen biografie omschreven als biologische koffie van Boot. Daarmee is de leverancier van de koffie publiek bekend. Er is echter geen openbare beschrijving van de huidige zetmethoden bij de marktkraam. Alleen het feit dat er koffie wordt geschonken, is voor de huidige marktformule vastgelegd.

Voor het voormalige brunchcafé is meer detail beschikbaar. Daar werd koffie gezet met een Mirage-machine van Kees van der Westen. Dat gegeven hoort bij de periode aan de Hommelstraat. Het mag daarom niet zonder meer worden toegepast op de huidige marktkraam. Voor een feitelijke beschrijving is dat onderscheid belangrijk.

Rond Bij Ann komt in de beschikbare informatie ook een sociale component naar voren. In de beginperiode van het café hielpen de moeder van Ann, vrienden en vaste gasten met bereiding of dagelijkse steun. Tijdens de coronaperiode schakelde Bij Ann over op afhaalmaaltijden, gecombineerd met koffie en zoete producten. Dat laat zien hoe de onderneming in verschillende fasen op omstandigheden reageerde.

Bij Ann werd in januari 2021 vermeld als nieuw lid van de Arnhems Hert-gemeenschap. Daarnaast beschrijft de LinkedIn-pagina de onderneming in verband met taart, koffie en begeleiding van mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Voor de huidige marktkraam zijn geen workshops, proeverijen, exposities of terugkerende programma’s publiek gedocumenteerd.

De meest concrete informatie over inkoop betreft de biologische koffie van Boot uit Baarn. Voor het voormalige café werd in een lunchvermelding uit 2024 genoemd dat no-waste en duurzaamheid van belang waren. Daarbij werd als voorbeeld croissant-wentelteefjes genoemd, gemaakt wanneer croissants van de vorige dag over waren.

Voor de huidige marktkraam is minder informatie beschikbaar. De verwijzing naar biologische Boot-koffie blijft het duidelijkste gedocumenteerde punt. Ook het wisselende assortiment kan relevant zijn voor voorraadbeheer, maar verdere actuele werkwijzen zijn niet openbaar beschreven. Claims over bredere duurzaamheid zouden daarom verder moeten worden onderbouwd.

Bij Ann kwam eerder voor in lokale publicaties over Arnhemse koffiezaken en lunchplekken. Een reviewartikel over koffielocaties in Arnhem verwees nog naar het café aan de Hommelstraat. Ook de aansluiting bij Arnhems Hert werd in 2021 publiek vermeld. In 2025 berichtten lokale aggregators over de sluiting van het brunchcafé en de plannen rond gebak en marktverkoop.

Een latere ontbijtlijst uit 2026 noemde Bij Ann nog met het oude adres aan de Hommelstraat. Die vermelding sluit niet aan op de eigen mededeling dat het café in juli 2025 sloot. Voor actuele informatie over de onderneming is daarom het onderscheid tussen het gesloten café en de marktkraam essentieel.

Binnen de Arnhemse koffiescene neemt Bij Ann een vorm aan die afwijkt van een vaste koffiebar. De onderneming combineert koffie met zelfgebakken en hartige producten binnen een marktcontext. De beschikbare informatie toont vooral een overgang: van thuiscatering naar brunchcafé en daarna naar marktkraam. Voor koffieliefhebbers is vooral de leverancier van de koffie duidelijk vastgelegd. Over zetwijze, bonenprofiel en actuele koffiemenu’s is publiek minder bekend.