NL Ethiopian Style
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
Deze single origin van Bartsbeans komt uit Yirgacheffe, een hooggelegen regio die bekendstaat om finesse. De gewassen verwerking levert een schone, florale kop met jasmijn en bergamot. De zuren sprankelen, terwijl de slanke tot medium body voor balans zorgt. Door de medium roast blijven het terroir en de zoetheid helder aanwezig.
- Ideaal voor V60 en Kalita voor een heldere, theeachtige kop.
- Ook geschikt als milde espresso of lungo met melk.
- Herkomst tussen 1800 en 1900 meter met delicate profielen.
- Vers gebrand met datum op de zak, plan de piekversheid.
Laat de koffie iets afkoelen, dan komen extra citrus en florale accenten vrij.
More About Ethiopian Style
De Oorsprong en de Boer
Bartsbeans doopt deze single origin “Ethiopian Style”, maar de herkomst is heel concreet: Yirgacheffe in het zuiden van Ethiopië. De boon komt van hooggelegen percelen op circa 1.800 tot 1.900 meter. Dat koele microklimaat geeft tijd aan de bes om langzaam te rijpen. Het resultaat is een uitgesproken florale koffie, met een jasmijnachtige toets die meteen de aandacht trekt. Zo omschrijft de brander het zelf, inclusief de hoogte, de regio en de verwerkingsmethode.
Yirgacheffe ligt in de Gedeo-zone en staat wereldwijd bekend om delicate, bijna theeachtige profielen. De combinatie van hoge ligging, mistige ochtenden en rijke, goed gedraineerde bodems levert beans met hoge aromatische intensiteit. In deze streek werken vooral kleinschalige boeren met kavels van minder dan twee hectare. Ze brengen rijpe kersen naar lokale wasstations, waar de verwerking centraal gebeurt en de kwaliteit bewaakt wordt.
De exacte variëteit wordt niet genoemd, maar in Yirgacheffe domineren lokale landrassen. Namen als Kurume, Dega en Wolisho vallen vaak, naast geselecteerde JARC-lijnen. Zulke genetische diversiteit verklaart de gelaagde florale geuren en de verfijnde citrus nuancering die de regio beroemd maakte.
Van Bes tot Boon
De kersen worden “washed” verwerkt. Dat houdt in dat de pulp mechanisch wordt verwijderd, waarna de pergamino met een dun laagje kleverig vruchtvlees in water fermenteert. Na het wassen drogen de bonen op opstaande bedden in de zon. Deze methode levert doorgaans een schone kop op, waarin citrusachtige zuren en florale tonen helder doorschijnen, met minder nadruk op zwaardere, jamachtige fruittonen.
Bartsbeans brandt dit lot op een medium roast. Dat profiel bewaart de terroirsignatuur en geeft tegelijk genoeg zoetheid en body voor dagelijks gebruik. Een partnerpagina beschrijft het zelfs als licht tot medium, met behoud van finesse, wat past bij een gewassen Yirgacheffe die in zowel filter als milde espresso tot zijn recht komt.
Transparantie in versheid is onderdeel van de aanpak. De branddatum staat op de verpakking, zodat de gebruiker gericht kan plannen en het piekmoment van de boon benutten. Die aandacht voor vers gebrand product is een vaste belofte op de site van de brander.
Het Smaakprofiel
In de aroma komt eerst een zachte, bloemige wolk naar voren. Denk aan jasmijn en een hint van bergamot, gevolgd door fris fruit. De afdronk blijft schoon en helder, zonder ruwe randjes. Dat is typerend voor goed verwerkte, gewassen Yirgacheffe.
De zuurgraad is sprankelend en citrisch, de body slank tot medium. Daardoor ogen smaaklagen scherp afgetekend, met ruimte voor theeachtige nuances. Wie rustig laat afkoelen, merkt vaak extra citrus en florale accenten, terwijl de zoetheid mooi in balans blijft.
Duurzaamheid en Erkenning
Specifieke certificeringen voor “Ethiopian Style” worden niet genoemd. Wel communiceert Bartsbeans over aandacht voor versheid en verpakking. De branddatum op de zak vergroot transparantie in de keten, en in de communicatie wordt milieuvriendelijke verpakking benadrukt. Daarnaast voert de branderij ook een Rainforest Alliance-gecertificeerde blend elders in het assortiment, wat duidt op bekendheid met externe standaarden.
Prijzen, cuppings boven 90 punten of competitie-uitslagen voor dit specifieke lot worden niet gemeld. Afwezigheid van vermeldingen zegt niets over kwaliteit, maar het geeft aan dat de focus hier ligt op een herkenbaar origineprofiel voor dagelijkse bereiding.
Praktische Details
De boon wordt aangeboden als hele boon en desgewenst als espresso- of filtermaalgraad. Het medium roast profiel maakt de koffie breed inzetbaar: helder in V60 of Kalita, maar ook elegant als uitgebalanceerde espresso of lungo met melk. De brander suggereert geen vast recept, dus vrije interpretatie per zetmethode is logisch.
De verpakking valt op door de focus op versheid, met expliciete branddatum. Dat helpt bij het plannen van rusttijd na branden en voorkomt onnodige veroudering in de voorraadkast.
Als single origin is de beschikbaarheid in de regel seizoensgebonden en afhankelijk van oogst en logistiek. Op het moment van raadplegen staat de productpagina als tijdelijk uitverkocht met een wachtlijstfunctie. Dat suggereert beperkte batches en wisselende aanvoer door het jaar heen.
Reviews
There are no reviews yet.