Beukenhorst Cafeïnevrij

Beukenhorst Cafeïnevrij is de decaf-lijn van Beukenhorst Koffie, een Nederlandse brander die in eigen huis brandt in Lichtenvoorde. Het bedrijf staat bekend om controle over het volledige proces, van selectie tot branding, met als doel constante kwaliteit en een herkenbare smaaklijn.

De melange is ontwikkeld als breed inzetbare decaf en is geen single-origin. Beukenhorst werkt traditioneel met Arabica’s uit Midden en Zuid-Amerika, afkomstig van hoger gelegen plantages in landen als Guatemala, Colombia, Costa Rica en Brazilië. Dat terroir, met koelere nachten en langzamere rijping, geeft doorgaans heldere zuren en nette balans.

De variëteit is 100% Arabica, wat relevant is voor decaf. Arabica bevat van nature minder cafeïne dan Robusta en staat bekend om zoetere aroma’s en verfijning. Voor een cafeïnevrije melange helpt dat om de body en complexiteit te behouden, zelfs nadat de cafeïne is verwijderd.

De gebruikte cafeïneverwijdering wordt door de brander niet gespecificeerd. In Europa worden vooral twee methoden toegepast, CO2-methode en de watermethode. Bij CO2-decaf worden groene bonen onder hoge druk met kooldioxide behandeld, dat selectief cafeïne onttrekt en vervolgens wordt afgevoerd. De watermethode gebruikt gezuiverd water en koolstoffilters om cafeïne uit een verzadigd extract te verwijderen. Beide technieken vermijden agressieve oplosmiddelen en zijn gericht op het behoud van smaakstoffen.

Na decaf volgt branding in eigen branderij. Voor Beukenhorst Cafeïnevrij wordt gekozen voor een medium profiel met filtermaling. Dat profiel brengt zoetheid en chocoladetonen naar voren, dempt scherpe randjes en houdt de extractie in snelfiltermachines consistent. Het doel is een toegankelijke kop die ook zonder cafeïne vol en afgerond blijft.

Het smaakbeeld wordt door de brander omschreven als “gebalanceerd” en “vol van smaak”. In de praktijk betekent dit een milde eerste indruk, zonder scherpte, met een zuivere aromalijn die richting chocolade, lichte notigheid en een vleugje graan kan bewegen.

De zuurgraad is gematigd en schoon, de body is middelvol door de medium branding, en de afdronk blijft rustig en helder. Cruciaal is dat de melange stabiliteit biedt in zetmethoden met papierfilter, zodat het profiel betrouwbaar blijft gedurende de dag.

Beukenhorst brandt en verpakt in Nederland en houdt kwaliteitscontrole intern. Het huis voert tevens lijnen met duurzaamheidscertificering, maar voor deze specifieke cafeïnevrije melange wordt geen afzonderlijke certificering of directe handelsrelatie vermeld. De focus ligt op constante smaak en reproduceerbare kwaliteit.

Publiek beschikbare onderscheidingen of cuppingscores die specifiek aan deze decaf zijn toegekend, worden niet genoemd. Dat past bij het karakter van de melange, die vooral is ontwikkeld als betrouwbare dagelijkse koffie zonder cafeïne, in plaats van een competitiegeoriënteerde single-origin.

Beukenhorst Cafeïnevrij in snelfiltermaling is klaar voor papierfilters en doorloopapparaten. De maling is afgestemd op consistente doorlooptijden en een schone kop. Specifieke receptadviezen of espresso-parameters worden door de brander niet gegeven voor deze variant.

De verpakking is nuchter en functioneel en wordt aangeboden in grootverpakkingen voor continu gebruik, waaronder 3 × 1000 gram. De melange is een vast onderdeel van het assortiment en dus doorgaans goed verkrijgbaar. Een officiële SCA-score voor deze specifieke koffie is niet gepubliceerd.