NL No.1
Additional
Blommers No.1 is een toegankelijke espresso-blend die comfort en levendigheid samenbrengt. Brazilië uit Cerrado geeft chocolade en noten, Ethiopië uit Sidama voegt perzik en finesse toe. Het medium brandprofiel houdt de zoetheid overeind en bewaart een schone, frisse nasmaak. Dit maakt de blend ideaal voor dagelijks gebruik en voor melkdranken.
- Herkomst, Brazilië Cerrado en Ethiopië Sidama
- Verwerking, natural en gewassen
- Smaak, melkchocolade, hazelnoot, perzik
- Brandprofiel, medium voor espresso
- Gebruik, ontwikkeld voor espresso en cappuccino
Er zijn geen specifieke zetadviezen of recepturen gegeven, dus experimenteer met ratio en maling voor het beste resultaat.
More About No.1
De Oorsprong en de Boer
No.1 van Blommers Coffee Roasters is een espresso-blend met een dubbel verhaal. Aan de ene kant staat Brazilië, uit Cerrado Mineiro, waar de familie Freitas op Fazenda Nunes bekendstaat om stabiele kwaliteit en rijpe zoetheid. Aan de andere kant staat Ethiopië, uit Sidama, geleverd door producent Nibret Alamu, waar gewassen verwerking de helderheid en florale toetsen bewaakt. Samen vormen zij de ruggengraat van deze blend, die zowel toegankelijk als gelaagd wil zijn.
Cerrado Mineiro is een relatief vlak, zonrijk gebied dat consistente rijping geeft, wat zich vertaalt in chocolade- en notentonen. Sidama daarentegen staat bekend om hoogteverschillen en rijke biodiversiteit, wat vaak leidt tot fruitige en delicate smaken. Die combinatie is precies waar No.1 op leunt, het comfort van Brazilië naast de levendigheid van Ethiopië.
Ook de variëteiten vertellen iets over stijl. De Braziliaanse component gebruikt klassieke rassen als Bourbon, Catuai en Mundo Novo, rassen die bekendstaan om balans en zoetheid. De Ethiopische component wordt aangeduid als Heirloom, een verzamelnaam voor inheemse variëteiten die vaak florale en perzikachtige tonen geven. Die rassenkeuze past bij het doel, een espresso die zowel romig als speels is.
Van Bes tot Boon
No.1 combineert twee verwerkingsmethoden. De Braziliaanse koffie is natuurlijk verwerkt, waarbij de bes om de boon blijft tijdens het drogen. Dat proces concentreert suikers en kan notige, cacao-achtige smaken versterken. De Ethiopische koffie is gewassen, waarbij pulp en slijmlaag vroeg worden verwijderd, zodat de fermentatie gecontroleerd blijft en de aciditeit helder blijft. Het resultaat is een blend waarin zoetheid en structuur harmonie vinden.
Blommers brandt No.1 medium voor espresso. Zo’n profiel bewaart suikers en body voor melkdranken, terwijl de fruitige pieken uit Sidama niet worden weggeschroefd. Het doel is een romige, consistente shot die ook in cappuccino overeind blijft, met genoeg spanning voor pure espresso. De eigen omschrijving spreekt over een toegankelijke, dynamische koffie met chocolade en gelaagde complexiteit, precies wat dat brandprofiel nastreeft.
Seizoensgebondenheid speelt mee. Blends evolueren mee met oogsten, maar de stijl blijft gelijk. In het huidige seizoen vormt Natural Brazilië x Washed Ethiopië het vaste kompas. Daarmee borgt de brander herkenbaarheid in het kopje, terwijl er ruimte blijft voor verse lotnummers en subtiele verschillen tussen oogstjaren.
Het Smaakprofiel
De smaaknotities die Blommers communiceert zijn melkchocolade, hazelnoot en perzik. In de praktijk opent de geur vaak met cacao en gemalen noten, gevolgd door zacht fruit. In de espresso geeft de Braziliaanse basis een volle, romige textuur, terwijl de Ethiopische component perzik en een hint van steenvrucht brengt. De balans blijft vriendelijk, gericht op dagelijks drinkplezier.
De aciditeit is middelmatig en rond, zonder scherpe randen. De body is medium tot vol, ideaal voor cappuccino en flat white. In de afdronk blijven melkchocolade en geroosterde hazelnoot hangen, terwijl een lichte perziktoets voor frisheid zorgt. Die combinatie maakt No.1 geschikt voor zowel een klassieke als een moderne espresso-instelling.
Duurzaamheid en Erkenning
Blommers profileert zich als een specialty branderij uit Nijmegen met focus op kwaliteit en duurzame inkoop. De roastery benadrukt selecteren, zorgvuldig branden en transparant communiceren over herkomst. Daarnaast haalt het team regelmatig erkenning in nationale en internationale wedstrijden, zoals recente successen in de Dutch Brewers Cup en Cup Tasters. Zulke prestaties onderstrepen de aandacht voor detail in sourcing en roast.
Formele certificeringen of SCA-scores worden bij No.1 niet genoemd. Wel is het uitgangspunt duidelijk, langdurige relaties met producenten en een stijlvaste blend die oogst op oogst betrouwbaar smaakt. De mix van producenten, Nibret Alamu in Sidama en de familie Freitas op Fazenda Nunes, past binnen die aanpak.
Praktische Details
No.1 is ontwikkeld als espresso-blend, gebrand op medium. Specifieke zetadviezen, zoals een exacte espressoreceptuur of V60-ratio, worden niet verstrekt bij dit product. Hierdoor blijft er ruimte om de maling en ratio aan te passen aan molen, machine en gewenste extractie. Voor volautomaat en melkdranken biedt het profiel voldoende zoetheid en body.
De beschikbaarheid is doorlopend, met seizoensupdates in componenten. De omschrijving “Dit seizoen” op de productpagina laat zien dat de samenstelling per oogst kan wisselen, terwijl de smaakrichting consistent blijft. Dat maakt de blend geschikt als vaste huisespresso met een herkenbare signatuur.
Ook de verpakking krijgt aandacht. Blommers vernieuwde het labeldesign recent, met meer herkomst- en procesinfo op de zak en een korte kernzin die de essentie vangt, verder dan alleen proefspecificaties. Het past bij de transparante, moderne uitstraling van de branderij en helpt de lezer de blend beter te plaatsen aan de bar of thuis.
Reviews
There are no reviews yet.