NL Apple Cider Donut
Additional
Deze seizoensblend van Bones Coffee heet Apple Cider Donut. Het is een gearomatiseerde medium roast met duidelijke kaneel en zoete appel. De geur doet denken aan warme donuts, de slok is zacht en troostrijk. Bones brandt in kleine batches en roasted to order, zodat de basis schoon en fris blijft. Traceerbaarheid tot boerderij speelt hier geen hoofdrol, smaakplezier wel. Verkrijgbaar in Nederland via American Goodies, als boon of gemalen. Verwacht een middelzware body, lage tot middelhoge zuurgraad en een zoete, kruidige afdronk. Er zijn geen SCA-scores of specifieke zetadviezen voor dit label.
More About Apple Cider Donut
De Oorsprong en de Boer
“Apple Cider Donut” is geen klassieke single-origin microlot, maar een seizoensgebonden, gearomatiseerde koffie van Bones Coffee Company uit Florida. In Nederland wordt deze koffie verkocht via American Goodies, het online platform van Blue Monday Coffee in Kerkrade, dat als importeur en retailer optreedt. Zo komt een uitgesproken Amerikaanse herfstsmakenlijn binnen handbereik van Nederlandse liefhebbers.
Omdat het om flavored coffee gaat, publiceert de producent geen naam van een specifieke boerderij of coöperatie. De boon bestaat uit 100 procent Arabica en dient vooral als neutrale, consistente drager voor het smaakprofiel. Traceerbaarheid tot één farm is in dit segment ongebruikelijk en ondergeschikt aan smaakherkenning. Dat uitgangspunt verklaart ook waarom herkomst, variëteit of hoogte hier niet centraal staan.
Van Bes tot Boon
Het proces bij flavored coffee volgt doorgaans een vaste route: eerst worden bonen medium gebrand, daarna worden natuurlijke of natuurlijke-aroma’s toegevoegd die het gewenste profiel neerzetten. In dit geval draait het om appelcider, kaneelsuiker en donutachtige gebakstonen. Bones meldt kleine batches en “roasted to order”, wat de versheid en een schone basis ondersteunt voordat de smaaklaag wordt aangebracht. Het doel is een herkenbare herfstcup met comfortfactor.
De branding voor Apple Cider Donut wordt als medium gepositioneerd. Dat profiel houdt zuren en zoet in evenwicht en laat de toegevoegde aroma’s helder spreken zonder bittere rand. In tegenstelling tot experimentele fermentaties zoals “anaerobic”, ligt de invloed op de cup hier vooral in de fase ná de branding, via het aromatiseren, niet in een bijzondere verwerkingsmethode op de farm.
Het Smaakprofiel
In de neus verschijnt eerst kaneel, gevolgd door zoete appelassociaties en een warme, gebakken-toon die aan donuts doet denken. In de slok blijft het speels en troostrijk: lichte appelschil, kaneelsuiker en een cake-achtige indruk. De body is middelzwaar, met een zachte, lage tot middelhoge zuurgraad, passend bij de medium roast en de dessertachtige insteek. De afdronk is zoet en kruidig, met een vleugje appel dat nog even blijft hangen.
Duurzaamheid en Erkenning
Detailinformatie over certificeringen bij dit specifieke lot wordt niet door de producent zelf uitgelicht. Sommige retailvermeldingen noemen Rainforest Alliance bij Bones-varianten, maar dit wordt niet consequent of officieel per smaak bevestigd. Daarom is het betrouwbaarder om voor Apple Cider Donut geen vaste claims te doen, buiten het feit dat de basis 100 procent Arabica betreft en in kleine batches wordt gebrand. Er zijn geen bekende competitieprijzen of SCA-scores die specifiek aan deze smaak zijn gekoppeld.
Praktische Details
Apple Cider Donut is een seizoenssmaak die vooral in de herfst beschikbaar is. American Goodies biedt de 12 oz, 340 gram verpakking aan als hele boon of gemalen, afhankelijk van de batch. De verpakking valt op door Bones’ illustratieve, speelse huisstijl, die het thema direct communiceert en een plaats geeft op het aanrecht.
Specifieke zetadviezen van de brander worden niet gedeeld voor dit label. Een medium roast met dessertprofiel werkt doorgaans prettig als filterkoffie in bijvoorbeeld auto-drip of als milde French press, waar zoet en kaneel goed tot hun recht komen. Voor espresso kan de boon in melkdranken een “appeltaart-latte” idee oproepen, maar dat vraagt per molen en machine om proefondervindelijk finetunen.
Samenvattend levert Apple Cider Donut een herfstige beleving in het kopje, met duidelijke kaneel en appel boven een soepele, medium gebrande Arabica-basis. De focus ligt minder op terroir en meer op smaakplezier. Wie zoekt naar traceerbare single-origin transparantie vindt die hier niet, maar wie zin heeft in een goed uitgevoerde seizoensverleiding, krijgt precies dat waarvoor deze koffie bedoeld is.
Reviews
There are no reviews yet.