Blue’s

Blue’s begon in 2018 als een passieproject van de oprichters Michiel en Marike. Zij startten met een kleine brander van één kilo in een blauwe schuur. Deze schuur stond in Ugchelen, aan de rand van de Veluwe. De naam Blue’s verwijst naar deze schuur, maar ook naar bluesmuziek en Blue Mountain koffie. De vraag naar hun koffie groeide snel tot ver buiten de lokale kring. In 2020 plaatste het bedrijf een Probat winkelbrander met een capaciteit van twintig kilo per uur. Sinds 2025 gebruikt Blue’s een grotere Probat P12 brander. Hiermee kunnen zij vijftig kilo per uur produceren. Blue’s opereert bewust buiten de grote steden en profileert zich als een toegankelijke, landelijke micro-branderij.

De brandfilosofie van Blue’s leunt sterk op een ambachtelijke en zintuiglijke benadering. Oprichter Michiel is een door de Specialty Coffee Association gecertificeerde koffiebrander. Het bedrijf brandt meerdere keren per week om maximale versheid te garanderen. Klanten ontvangen hun versgebrande bestelling daardoor vaak al de volgende dag. Blue’s richt zich volledig op honderd procent arabica bonen in het specialty segment. Het bedrijf deelt geen digitale brandprofielen of formele kwaliteitscontroles via systemen zoals Cropster. De kwaliteit blijkt vooral uit de hoge SCA-scores van de koffies. Deze scores variëren op de website tussen 86,0 en 88,0 punten. Dit vormt een sterk kwaliteitskenmerk voor een onafhankelijke Nederlandse branderij.

Blue’s koopt groene bonen vaak in via directe handelsrelaties. Het bedrijf werkt nauw samen met importeurs die de boer vooropstellen. In februari 2024 bezochten de oprichters Costa Rica om deze banden te versterken. Zij bezochten daar onder meer Shefa Exclusive Coffees en Don Alexis. Voor de Costa Rica Los Campos koffie werken zij met Annelise Scholl van Grounds. Deze bonen komen van de familie Ramirez-Navarro uit Tablon del Guarco. Voor de Colombia Clementine Glow werkt Blue’s samen met Joram Bennekers van Origin Bridge. Deze partij komt van de boerderij El Caney, beheerd door Natalia Zuluaga. De Ethiopia Yirgacheffe Kebede Wako loopt via het Operation Cherry Red model van Trabocca. Blue’s benadrukt een eerlijke prijs en direct trade, hoewel een eigen transparantierapport ontbreekt. De partners van Blue’s delen hun financiële modellen vaak wel openlijk met het publiek.

Het aanbod van Blue’s bestaat uit twee vaste huisblends en diverse single origins.

Daarnaast biedt de branderij gedetailleerde single origins aan. De Colombia Clementine Glow is een gewassen Bourbon Papayo met een hoge score van 88 SCA-punten. De Costa Rica Los Campos ondergaat een ‘black honey’ verwerking en droogt 25 dagen in de zon. De Brazil Fazenda Lagoa komt uit Minas Gerais, waar de neven Marcelo en Adolfo jaarlijks zesduizend zakken produceren. Deze ongewassen koffie levert smaken van marmelade, geroosterde noten en pure chocolade. Voor liefhebbers van cafeïnevrije koffie is er de Colombia Huila. Deze boon is voor 99,9 procent gedecafeïneerd met suikerriet en biedt complexe tonen van rood fruit, vanille en butterscotch.

Blue’s levert aan consumenten, de horeca, bedrijven en sportclubs in heel Nederland. Voor de zakelijke markt biedt het bedrijf ook apparatuur aan, zoals de Etna Dorado Espresso Premium. Ook verkoopt de webshop accessoires zoals weegschalen met timers en schoonmaakmiddelen. Voor evenementen en bruiloften heeft Blue’s een mobiele service genaamd ‘Blue’s op locatie’. Een barista serveert dan verse koffie vanuit een Piaggio tuk-tuk. Blue’s heeft geen traditionele espressobar of een groot netwerk van cafés. De branderij aan de Hoenderloseweg hanteert een laagdrempelige aanpak voor bezoekers. De regel is simpel: als de deur open staat, zijn zij open. Voor lokale klanten binnen vijf kilometer en in Beekbergen biedt Blue’s bovendien een speciale bezorgservice aan. Bestellingen via PostNL lopen via de webshop, die 24 uur per dag toegankelijk is.