NL Bocca Coffee
Bocca Coffee is een B Corp-roaster met ketenregie van boon tot kop, datagedreven roasten, langdurige producentrelaties en een School of Coffee in Amsterdam. Zakelijk biedt het private label, contractroosteren en training.
Bocca Coffee Beans
Showing all 9 results
De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven
More About Bocca Coffee
Bocca Coffee in vogelvlucht
Bocca Coffee werd in 2001 opgericht door de broers Menno en Tewis Simons. Het merk begon met leveringen aan lokale cafés en groeide uit tot een van de vroege Nederlandse pioniers in specialty coffee. De oorsprong ligt in Ethiopië, waar de eerste contacten werden gelegd die later de inkoop zouden sturen.
De eerste roosteringen vonden plaats op een kleine Probat in een garage in Amsterdam, met verkoop aan vrienden en buren. In 2015 opende Bocca een flagship espressobar en trainingsruimte aan de Kerkstraat in het centrum van Amsterdam. In november 2021 werd het twintigjarig bestaan gemarkeerd met een terugblik op verleden en toekomst.
Team en leiderschap
Menno Simons is de drijvende kracht en het publieke gezicht van Bocca en richtte ook de groene importeur Trabocca op, met een sterke focus op Oost-Afrika. Co-founder Tewis Simons speelde een actieve rol in de beginjaren. Operationeel wordt de organisatie geleid door onder meer Operations Manager Jeroen Bol, terwijl kwaliteit wordt bewaakt door roasters en QC-specialisten zoals Denis Brasileiro.
De bedrijfsomvang ligt tussen 11 en 50 medewerkers, passend bij een gespecialiseerde roaster die ambacht combineert met strakke processen.
Roasten met data en consistentie
Bocca roostert dagelijks op bestelling in kleine batches. Elke batch wordt geproefd en beoordeeld door ervaren cuppers om consistente kwaliteit te borgen. Dagelijkse cuppings en kwaliteitscontrole zijn vaste onderdelen van het werk in de branderij.
De roaster draagt roastprofielen bij aan de veelgebruikte Roast Curve Library, wat procestransparantie en een data-gedreven aanpak laat zien. In 2018 hostte Bocca de tiende verjaardag van Cropster in Amsterdam, waarmee de nauwe band met professionele roastlogging en analysetools zichtbaar werd. Het merk profileert zich als de eerste Nederlandse specialty brander met volledige ketenbeheersing van boon tot kop.
Sourcing en partnerschappen
Langdurige relaties vormen de basis van de inkoop. In Ethiopië werkt Bocca samen met onder meer Tesfaye Bekele’s Suke Quto Farm, de Reko-washing station en Guji-projecten onder leiding van Haile, ontwikkeld in samenhang met Bocca en Trabocca. In Brazilië zijn Fazenda Passeio en Fazenda Lagoa vaste pijlers in diverse blends.
Bocca neemt deel aan Operation Cherry Red, een kleinhouderprogramma in Ethiopië dat inzet op betere traceerbaarheid en premies. Een True Price-analyse noemt 245 hectare Braziliaans koffieland over Passeio en Lagoa, en 47,5 hectare onder koffie binnen 137 hectare in de Peruaanse Namballe-regio. Inkoop is publiekelijk gekoppeld aan Trabocca’s netwerken, met behoud van directe, langdurige producentrelaties.
Assortiment en smaakprofielen
De kernrange omvat onder meer “Soulmate” (Brazilië), “Bombita”, “Easy Rider”, “The Blend”, “Gusto”, “Ethiopia” en “Los Amigos”. Pionier-single origins zoals “Kamwangi” uit Kenia benadrukken herkomsttransparantie en smaakexploratie. “The Blend” was het allereerste mengsel en geldt als een delicaat gebalanceerde bestseller.
Decafs worden verwerkt via CO₂ of Swiss Water om aromatische kenmerken te behouden. Standaardverpakkingen zijn 250 en 500 gram, aangevuld met grotere horeca- en kantoorformaten, als hele boon of gemalen. Specials, zoals “La Donna”, werden met circa dertig vrouwen mede-gecreëerd en combineren Ethiopische en Braziliaanse componenten. Daarnaast zijn er “Specialty Coffee Capsules” voor compatibele systemen.
Productie en bereik
De branderij, trainingscentrum en kantoor zijn gevestigd aan De Regge 37, 8253 PG Dronten. De gerapporteerde jaaroutput bedraagt circa 200.000 kilogram, met distributie die reikt tot Hongkong. Er wordt dagelijks op bestelling geroosterd om versheid en batchconsistentie te waarborgen.
De espressobar en het consumentgerichte trainingshub in Amsterdam tonen de roasts en bieden direct feedback uit de markt. Het wholesale-netwerk bedient kantoren en hospitality door heel Nederland.
School of Coffee en training
Aan de Kerkstraat 96H, 1017 GP Amsterdam, exploiteert Bocca een espressobar, trainingscentrum en de School of Coffee. Het aanbod is publiek toegankelijk en online te boeken, in het Nederlands en Engels.
Het workshopprogramma omvat:
- Brewing at Home, 2 uur
- Espresso at Home, 2 uur
- Coffee Tasting, 3 uur
- Creating Latte Art, 2 uur
Duurzaamheid en transparantie
Bocca is sinds januari 2021 B Corporation gecertificeerd met een B Impact-score van 91,2. Een True Price-studie becijferde een true price-kloof van €0,975 per kilogram voor Brazilië en €1,321 per kilogram voor Peru, waarbij meer dan 95 procent van de impact op boerderijniveau plaatsvindt.
Het bedrijf is lid van het Futureproof Coffee Collective van MVO Nederland en werkt aan impactmeting en verbetering op boerderijen. Biologische koffies maken deel uit van het assortiment, zoals “Gusto” en “Ethiopia”. De aanpak sluit aan bij de Sustainable Development Goals en benadrukt langdurige sourcing.
B2B, private label en diensten
Voor zakelijke klanten biedt Bocca private label vanaf 500 kilogram per jaar, met verpakkingen van 250 gram, 500 gram, 1 kilogram, 3 kilogram of 4 kilogram. Opties omvatten B Corp-vermelding, BIO en decaf, plus designondersteuning.
Contractroosteren wordt gecombineerd met fulfillment, opslag en voorraadbeheer, maatwerkbranding en verzendoplossingen voor abonnementen of groothandel. Voor kantoor en horeca levert Bocca advies, installatie, onderhoud en teamtraining via de School of Coffee. Volgens B2B-materialen werken inmiddels meer dan 450 bedrijven met Bocca samen.
Erkenning en zichtbaarheid
De reputatie is mede gebouwd op prijzen en media-aandacht. Bocca won “Best Artisan Roaster – Europe” bij de Allegra European Coffee Awards 2014. Menno Simons ontving in november 2018 de Amsterdamse Ondernemersprijs. Publicaties als Sprudge en The Coffeevine belichtten het merk vroegtijdig, net als lokale lijsten met top koffiespots in Amsterdam.
Wat dit betekent voor de Nederlandse markt
Voor cafés, barista’s en branders biedt Bocca een referentiekader voor ketenbeheersing, consistente kwaliteit en aantoonbare impact. De combinatie van langdurige producentrelaties, transparant roasten en een actief scholingsprogramma creëert een schaalbaar model. Daarmee blijft het merk relevant voor professionals die smaak, herkomst en verantwoordelijkheid willen verenigen in elk kopje.