Branderij Het Halve Ambt

More About Branderij Het Halve Ambt

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Het plan combineerde een kleinschalige natuurcamping met de wens van Keuchenius om een koffiebranderij te beginnen. In het voorjaar van 2025 werd een aparte brandruimte voltooid en geopend. De naam verwijst naar een voormalig bestuurlijk gebied tussen De Marne en Het Hogeland. Daarnaast zien de oprichters de onderneming als een “half kantoor” naast hun andere werkzaamheden.</p></div>

<h3>Branden op kleine schaal</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De branderij gebruikt een Aillio Bullet R1V2, een elektrisch toestel dat met inductie werkt. Een gedocumenteerde brandsessie begint met ongeveer 900 gram groene koffie. Na circa twaalf minuten blijft ongeveer 750 gram gebrande koffie over. Het gewichtsverlies bedraagt daarmee rond 15 procent.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Na het branden wordt de koffie buiten handmatig gekoeld en visueel gecontroleerd. De gebruikelijke profielen vallen volgens de branderij onder medium roast. Na de eerste crack volgt doorgaans een ontwikkeltijd van ongeveer anderhalve tot tweeënhalve minuut. Die tijd wordt aangepast aan herkomst, weersomstandigheden en wensen van klanten.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De vaste branddagen zijn woensdag en zaterdag. Extra batches worden gemaakt bij een lage voorraad of op verzoek. Het gebruik van specifieke software voor het vastleggen en vergelijken van brandprofielen is niet openbaar gedocumenteerd.</p></div>

<h3>Wisselend koffieaanbod</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Het assortiment bestaat niet uit een vaste catalogus, maar wisselt op basis van beschikbare koffies. Bekende productnamen zijn Hamburg Espressoblend, Finca San Esteban de Pravia, Baragwi, Haraaz Fresh, Haraaz Red en Three Kuns. Daarnaast wordt een cafeïnevrije koffie van de Peruaanse coöperatie Aprocassi genoemd.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De gedocumenteerde productielanden zijn Jemen, Kenia, Guatemala, Myanmar en Peru. Een nieuwe oogst uit Lalibela in Ethiopië werd voor juli 2026 aangekondigd. De naam Hamburg bij de espressomelange verwijst niet naar een productieland. Klanten kunnen een aangepaste melange of een ander brandprofiel aanvragen, maar daarvoor bestaat geen openbare standaardcatalogus.</p></div>

<h3>Sourcing and Sustainability</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De Guatemalteekse koffie Finca San Esteban de Pravia wordt ingekocht via Tropical Seeds, een kwekerij voor koffieplanten in het Westland. De koffie uit Kenia komt van de coöperatie Baragwi. Aprocassi uit San Ignacio telt volgens professionele importgegevens 634 leden en beheert meer dan 1.535 hectare. De coöperatie heeft Fairtrade- en biologische certificering.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De branderij stelt dat de koffies traceerbaar zijn en dat producenten meer ontvangen dan gangbare grondstofmarktprijzen. Jaarlijkse inkoopcijfers, contracten, FOB-prijzen en een formele leverancierslijst zijn echter niet gepubliceerd. Ook een jaarlijks transparantieverslag ontbreekt.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Volgens de eigen informatie zijn de koffies meestal biologisch geteeld of in omschakeling. Dat betekent niet dat de hele branderij biologisch gecertificeerd is. De certificaten van Aprocassi gelden voor die coöperatie en koffie. Een milieukeurmerk voor de branderij, een verpakkingsbeleid, afvaldoelen en koolstofboekhouding zijn niet openbaar vastgelegd.</p></div>

<h3>Verkoop, ontvangst en activiteiten</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De koffie wordt rechtstreeks in zakken verkocht op de locatie in Warfhuizen. Ook krijgen gasten van de accommodatie en passanten er koffie geserveerd. De locatie is het hele jaar geopend en beschikt over een verwarmde ruimte voor bezoekers en winterkampeerders. De website toont productinformatie en contactmogelijkheden, maar geen openbaar winkelmandje of online afrekenproces.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De ontvangstplek bevindt zich bij de branderij, camping en accommodatie. De locatie wordt niet omschreven als een zelfstandig café met volledige bediening. Het vermelde aanbod bestaat uit koffie, thee, limonade, sap, water en koekjes. Een landelijk distributienetwerk, groothandelscontract of overzicht van verkooppunten is niet gepubliceerd.</p></div>

<h3>Workshops, tentoonstelling en team</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Brandworkshops vinden normaal plaats op de derde zaterdag van de maand, van 10.30 tot 12.30 uur. Per sessie geldt een minimum van vier en een maximum van zeven deelnemers. Het programma omvat handmatig branden, malen, zetten, proeven en enkele gecontroleerde batches in de Aillio Bullet.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>In de schuur hangt een vaste foto-expositie over koffieteelt en producenten die Keuchenius tijdens zijn journalistieke werk ontmoette. De tentoonstelling kwam voort uit het project Zuivere Koffie, dat in januari 2024 in Driebergen ruim 400 bezoekers trok.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Keuchenius wordt genoemd als oprichter, koffiebrander, journalist en gastheer. Hij werkt sinds 2015 als thuisbrander en koffiejournalist. Kiela is medeoprichter en gastvrouw, taalspecialist Nederlands en deeltijddocent aan een montessorischool in Groningen. Andere vaste koffiemedewerkers zijn niet openbaar gedocumenteerd. Ook zijn geen koffieprijzen of wedstrijdresultaten bekend.</p></div>

Disclaimer: We do our best to keep all information in this article as accurate as possible. Have you come across something that is no longer quite correct? Send a message to the editorial team at [email protected] and we'll update it!