NL Equîto (Bio)
Beans Parameters
Roast Levels: Medium-dark roast
Roasting Methods: Drum roasting
Caffeine: With caffeine
Flavor profiles: Sweet Aromas
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Equîto Bio van Brandmeesters is ontwikkeld voor een zoete, krachtige espresso die elke dag overtuigt. De blend combineert body uit Sumatra met frisse helderheid uit Peru voor een gebalanceerde kop. Brazilië levert zachte zoetheid, terwijl Guatemala zorgt voor structuur en balans in elke zetmethode. Dankzij wet hulling en gewassen processen blijft de kop rond en schoon. De melange is biologisch en SKAL-gecertificeerd, van boon tot verpakking, wat vertrouwen geeft.
- Espresso, enkel: 8 tot 9 g in, circa 30 ml uit, 25 tot 30 sec.
- Espresso, dubbel: 16 tot 18 g in, 25 tot 30 sec.
- Filter: 30 g op 500 ml water als startpunt.
Zo krijgt elke thuisbarista een soepele basis die in melkdranken overeind blijft.
More About Equîto (Bio)
De Oorsprong en de Boer
Equîto (Bio) is de biologische huismelange van Brandmeesters, samengesteld om zoetheid, balans en een krachtige afdronk te verenigen. De blend komt structureel uit vier herkomstlanden, namelijk Sumatra, Peru, Brazilië en Guatemala. Omdat het een melange betreft, worden producenten en boerderijen niet per naam genoemd, maar de herkomstlanden blijven consistent door het jaar heen. De koffie draagt het Nederlandse SKAL-biokeurmerk met nummer 023040, wat de biologische herkomst borgt van boon tot verpakking. Sinds 1994 brandt Brandmeesters ambachtelijk in een eigen microbranderij, waar elke component een passend profiel krijgt.
De terroirs achter Equîto vullen elkaar aan. Sumatra levert body en diepte, Peru brengt vaak frisheid en helderheid, terwijl Brazilië voor een toegankelijke zoete basis zorgt en Guatemala de structuur en doordrinkbaarheid aanscherpt. Zo ontstaat een herkenbaar, afgerond smaakbeeld dat het hele jaar inzetbaar blijft in de bar of thuis.
Van Bes tot Boon
De verwerking verschilt per herkomst, iets wat bij een melange juist kracht geeft. In Sumatra is “wet-hulling” of “giling basah” de traditionele methode, waarbij pergamino vroeg wordt verwijderd. Dat levert een volle body en lagere, zachtere aciditeit op, met kruidige en aardse accenten die in espressobrandingen goed tot hun recht komen. In Latijns-Amerika zijn gewassen en pulped-natural verwerkingen gangbaar, die de zoetheid behouden en tegelijk voor helderheid en nette bitters zorgen. Deze mix van processen verklaart de combinatie van ronde zoetheid en een schone, krachtige finale in het kopje.
Brandmeesters brandt Equîto volgens het slow-roast principe, met een profiel in de richting van Full City+ ofwel medium-donker. Langzamer branden geeft smaken en aroma’s tijd om gelijkmatig te ontwikkelen, wat de ronde textuur en balans versterkt. Het doel van deze branding is een brede espresso die ook in melkdranken overeind blijft zonder scherpte, maar met duidelijke zoetheid en een stevig mondgevoel.
Het Smaakprofiel
De roaster omschrijft Equîto als rijk en zoet, met een aangenaam ronde en krachtige afdronk. De aciditeit is bewust in balans gehouden, zodat het geheel vol smaakt maar niet zwaar wordt. In de praktijk levert dat een kop op met medium-tot-volle body, een nette, aanhoudende nasmaak en veel inzetbaarheid in verschillende zetmethoden.
Als pure espresso toont Equîto zijn zoete kern en stevige structuur. In cappuccino of latte blijft die zoetheid overeind, terwijl de melk de rondheid nog meer naar voren brengt. Het profiel is daarmee vergevingsgezind voor dagelijks gebruik, maar biedt genoeg gelaagdheid om ook de veeleisende espressodrinker te boeien.
Duurzaamheid en Erkenning
Equîto is 100% biologisch en SKAL-gecertificeerd, wat betekent dat de volledige keten aan wettelijke eisen voor biologische productie voldoet. Daarnaast wordt de verpakking bestickerd in samenwerking met de Hartekamp Groep, een organisatie die mensen met een verstandelijke beperking ondersteunt. Deze sociale component geeft de koffie een extra, lokale betekenis. Specifieke wedstrijdprijzen of cuppingscores worden door de brander niet genoemd voor deze melange, wat gebruikelijk is bij vaste blends.
Praktische Details
De roaster geeft heldere recepturen mee. Voor espresso adviseert men 8–9 gram voor een enkele shot en 16–18 gram voor een dubbele, met een doorlooptijd van 25–30 seconden en een opbrengst van circa 30 ml per enkele shot. Voor filter wordt 30 gram koffie op 500 ml water geadviseerd. Deze richtlijnen zijn “flexibel”, bedoeld als startpunt om naar smaak bij te sturen.
Equîto is onderdeel van het kernassortiment en doorgaans doorlopend beschikbaar, zowel los als via een abonnement. De melange is ontworpen als allround espresso en vormt een betrouwbare basis voor thuis, kantoor of horeca. De verpakking is strak en functioneel, met duidelijke productinformatie en de eerder genoemde sociale bestickering.
Reviews
There are no reviews yet.