Chatwick Coffee Roasters

Chatwick Coffee Roasters, een elektrische speler met Breda als basis

Chatwick Coffee Roasters bouwde sinds 2021 stap voor stap aan een herkenbare positie in de Nederlandse koffiescene. De eerste publieke aankondiging verscheen op 2 april 2021, met het plan om eind april te openen aan de Nieuwe Ginnekenstraat in Breda. Het eerste café op nummer 22 fungeerde meteen als lanceerplek voor zowel branderij als service. Lokaal werd het initiatief beschreven als de eerste specialty branderij met eigen café in Breda, wat een duidelijke leemte in de stad invulde.

Oprichter en aansturing

De drijvende kracht is oprichter en eigenaar Thomas Hoare Chatwick. Hij werkte eerder als Café Manager bij Jones Brothers Coffee in Amsterdam. Lokale berichtgeving in 2025 noemt “Thomas Chatwick” als het gezicht achter de uitbreiding richting Bergen op Zoom. Verdere teamrollen of formele titels zijn niet publiek bekend.

Roastfilosofie en techniek, helderheid en balans

Chatwick brandt volledig elektrisch op een fluid-bed systeem en stuurt op schone, uitgebalanceerde koppen met een complexe body. Productpagina’s herhalen consequent “Roasted in Breda, on a 100% electric roaster”. De intentie per roast legt de nadruk op helderheid van delicate aroma’s en fruitgedreven profielen, geschikt voor zowel espresso als filter.

Onafhankelijke bronnen koppelen de set-up aan een Typhoon Coffee Roaster uit Praag, een convectieplatform op basis van fluid-bed. Rapportage uit 2025 bevestigt dat de Typhoon-lijn volledig elektrisch is, zonder gas en zonder afterburners. Daarmee sluit de technologie naadloos aan op de eigen positionering “Specialty Coffee & Gear”.

Smaken in de kop, blends en single origins

De signatuurlijn is compact en duidelijk geprofileerd. Elk product communiceert herkomst en proefspecificaties, met nadruk op toegankelijke smaaktaal die barista’s en gasten herkennen.

Verpakkingen zijn beschikbaar in 250 gram en 1.000 gram. Abonnementen zijn wekelijks of maandelijks beschikbaar en worden met een korting aangeboden.

Herkomst en verwerking

De huidige blends combineren componenten uit Kenia, El Salvador, Costa Rica en Brazilië. Natural process domineert in de set-up. De single origin “Brazil” specificeert Yellow Bourbon, natural process en 1.250 meter boven zeeniveau. Namen van boerderijen, exportpartners of meerjarige relaties zijn niet publiek beschikbaar, net als jaarverslagen over transparantie of FOB-prijzen.

Productie, locatie en capaciteit

De branderij staat in Breda en wordt op meerdere productpagina’s expliciet genoemd. Het gebruikte Typhoon-platform is een volledig elektrische convectieoplossing. Details over het exacte model, batchgrootte, software of volumes zijn niet publiek beschikbaar.

Retail, service en distributie

Het café in Breda aan de Nieuwe Ginnekenstraat 22 is dagelijks geopend van 08:30 tot 16:00. Er wordt espresso en filter geschonken, met keuze uit plantaardige melk. De officiële locaties vermelden drie sites, met Breda actief, Den Bosch met opening op 21 juli 2025 en Bergen op Zoom in aanbouw. Lifestyle-media benoemen Chatwick als vaste stop tijdens een bezoek aan Breda, met extra aandacht voor patisserie.

Voor verkoop en logistiek geldt gratis afhalen in Breda en verzending op werkdagen binnen 24 uur. Deze duidelijke belofte helpt zowel particuliere klanten als zakelijke partners bij planning en voorraadbeheer.

Wholesale en partnerschappen

De shop nodigt horeca en kantoren uit om een B2B-prijslijst op te vragen. Big Belly Bar & Restaurant in Breda noemt een samenwerking voor koffieservice en training. De positionering benadrukt levering aan wholesale en retail, met dagelijkse openingstijden die drempels verlagen voor proef, afhaal en overleg.

Community, opleiding en banen

Via de Academy zijn er wekelijks cursussen, elke donderdag, te boeken via de site. Regelmatige publieke cuppings worden via de shop en socials aangekondigd. Vacatures voor barista, bakkerij en chauffeur zijn gekoppeld aan de nieuwe locaties, wat wijst op lokale werving en structurele training bij groei.

Media-aandacht en publiekswaardering

Chatwick staat in de Breda Coffee Guide van European Coffee Trip en kreeg aandacht van Barts Boekje in 2023 en 2024, onder meer vanwege de pistache-cruffin. Koffietje profileerde de locatie in 2022 en wees op de Typhoon-setup op de vloer. Restaurant Guru noteerde een samengestelde score van 4,6, vastgesteld op 2 september 2025.

Wat dit betekent voor professionals

Voor cafés en branders biedt Chatwick een concreet voorbeeld van consistente merktaal, elektrische productie en duidelijke smaakcommunicatie. De combinatie van retail, training en wholesale-focus maakt de formule schaalbaar zonder de kern van de smaak te verliezen. Transparantie over volumes en partners blijft een groeikans, maar de operationele kaders staan helder in beeld.