Coffee & Coconuts

Coffee & Coconuts brandt in IJmuiden toegankelijke specialty coffee en combineert direct trade, agroforestry en een breed assortiment met een sterke positie in retail, horeca en wholesale.

Coffee & Coconuts Beans

De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven

No results found

You can try clearing any filters or head to our store’s home

More About Coffee & Coconuts

Van Amsterdams Café naar IJmuidense Branderij

Coffee & Coconuts begon in september 2014 als een horecaconcept. De oprichters, Bas Beijer, Jasper van het Nederend en Ruerd Akersloot, openden de deuren in het voormalige Ceintuur Theater in Amsterdam. Tegenwoordig ligt de nadruk sterk op het zelf branden van koffie. Op 28 februari 2024 opende het merk een gloednieuwe branderij in IJmuiden. Het bedrijf bedient zijn klanten nu primair via twee hoofdlocaties: de branderij aan de Halkade 23 in IJmuiden en het drukke café aan het Gustav Mahlerplein 20 op de Zuidas.

Het Team en de Filosofie

Oprichter en eigenaar Jasper van het Nederend werkt samen met een internationaal en ervaren team. Hoofdbrander Daniel heeft maar liefst twintig jaar koffie-ervaring opgedaan in Afrika, Midden-Amerika en Zuidoost-Azië. Valeria, een expert uit Venezuela, begon ooit als barista en is inmiddels onmisbaar bij het branden en cuppen. Jezus, afkomstig uit Peru, combineert op praktische wijze de rollen van bezorger en brander. Ook de Fransman Tim werd recent aan het team van de branderij toegevoegd.

De filosofie van het merk is uiterst toegankelijk. Zij beloven “specialty coffee voor de gewone man”, waarbij kwaliteit wordt geleverd zonder pretentie. Om de zoetheid en het aroma maximaal naar voren te laten komen, krijgt elke koffie een specifiek, zorgvuldig ontworpen brandprofiel op de Giesen-machines.

Kenmerkende Koffies en Brandtechniek

Het actuele assortiment is verrassend breed voor een Nederlandse brander van deze omvang, met elf espresso- en elf filteropties. Enkele specifieke koffies bepalen het gezicht van het merk:

Ayu: De allereerste koffie van de branderij. Deze blend van bonen uit Brazilië (60%), Colombia (20%) en Oeganda (20%) is speciaal ontwikkeld voor consistentie. Barista’s kunnen hiermee probleemloos honderd dranken per uur serveren.
Five-O: Voor deze blend worden alle componenten eerst afzonderlijk gebrand en daarna pas samengevoegd.
Paz: Deze ‘natural Acaia’ is de absolute bestseller van het merk. Het is een donkerdere branding met een volle body en duidelijke tonen van chocolade.
Sol: Deze lichtere branding wordt gepromoot als de favoriet van professionele barista’s. Door een langere ontwikkeltijd en extra luchtstroom in de brander ontstaan zachte smaken van palmsuiker en steenfruit.
Sakura: Een exotische koffie uit Calarcá in Colombia. Het opvallende smaakprofiel balanceert de geur van een bloemenboeket met zoete honing.

Directe Handel en Herstellende Landbouw

Het bedrijf hanteert een direct-trade model en bezoekt sinds 2019 jaarlijks boerderijen in onder andere Bali en Brazilië. Duurzaamheid is een belangrijk speerpunt; het merk profileert zich met koffie gebaseerd op agroforestry.

In Brazilië werken zij intensief samen met Adolfo Vieira Ferreira van Fazenda Passeio, de producent achter de succesvolle Paz en Sol koffies. Een ander invloedrijk project is ‘Flora’, een samenwerking met boer Eduardo van Fazenda Pedra Preta. Hier fungeert Coffee & Coconuts als exclusieve Europese distributeur voor koffie uit een herstellend agroforestry-systeem dat bodemgezondheid en biodiversiteit verbetert.

Andere duurzame initiatieven zijn het Los Osos-project in Colombia, gericht op het beschermen van de leefomgeving van de zeldzame brilbeer. Ook koopt de branderij al vijf jaar aaneengesloten biologisch gecertificeerde bonen uit de Guji-regio in Ethiopië. De Colombiaanse decafé wordt lokaal cafeïnevrij gemaakt via een natuurlijk proces met suikerriet.

Commercieel Model en Marktpositie

Het commerciële model rust op meerdere pijlers: online retail, horeca en zakelijke wholesale via een B2B-registratiesysteem. Voor online consumenten zijn er flexibele abonnementen met een cyclus van vier weken en gratis verzending. Erg populair is de ‘Roaster’s Choice’, een wisselend pakket van drie keer 250 gram, met daarin altijd minimaal één filter- en één espressokoffie.

Het merk vergroot zijn zichtbaarheid in de branche via gerichte samenwerkingen. In 2025 werden zij de officiële koffiepartner van de BEAT Cycling Club. Daarnaast selecteerde The Coffeevine hun suikerriet-decafé voor de wereldwijde box van juli 2025. Al eerder, in 2018, werden hun bonen gebruikt door de Hemro Group tijdens de lancering van professionele Mahlkönig- en Anfim-molens in Amsterdam.

Rapportage en Transparantie

Hoewel transparantie en eerlijke prijzen sterk worden benadrukt in het direct-trade model, is nog niet alle data publiekelijk toegankelijk. Gegevens zoals exacte capaciteiten van de branders, aankoopvolumes in tonnen en gedetailleerde betalingstabellen per boerderij ontbreken momenteel op de website. Ook publiceert het merk nog geen formeel jaarlijks impactrapport of CO2-dashboard. Toch toont de nadrukkelijke vermelding van boeren en oorsprongsverhalen aan dat openheid over de toeleveringsketen een hoge prioriteit heeft.

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!