NL Decaf Blue Heaven
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: Decaf (caffeine‑free)
Origins: BRAZIL
Sorts: ARABICA
Additional
Decaf Blue Heaven van Coffee Goddess is een Brazil Santos decaf met een rond en toegankelijk profiel. Verwacht melkchocolade en noot in het aroma, met een frisse citrusnoot in de kop. De lichte branding houdt de smaak helder en soepel. Dankzij het DCM proces blijft het profiel schoon en gebalanceerd. Ideaal voor filter en een zachte espresso. Hieronder staan praktische zetadviezen van de brander.
- Espresso 19 gram in, 38 gram uit in circa 29 seconden bij 93 graden.
- Mokkapot ratio ongeveer 1 op 8, fijn tot medium maling, drie minuten vanaf het eerste borrelen.
- French press 35 gram op 500 gram water, ratio 1 op 14, vijf minuten bij 92 graden.
More About Decaf Blue Heaven
De Oorsprong en de Boer
Decaf Blue Heaven komt van Coffee Goddess, een ambachtelijke branderij in Nederland die haar bonen vers na bestelling brandt. De boon is 100 procent Arabica uit Brazilië, met de handelsbenaming “Santos”. Die naam verwijst niet naar een enkele boerderij, maar naar de exporthaven van Santos, waar koffie uit meerdere regio’s samenkomt. Daardoor kan de herkomst variëren, terwijl het smaakprofiel typisch Braziliaans blijft, rond en toegankelijk.
De hoogte waarop de koffie groeit ligt tussen 800 en 1.200 meter. Deze lagere tot middelhoge hoogtes verklaren de milde zuren en de soepele body die vaak met Santos worden geassocieerd. Regio’s als Sul de Minas, Mogiana en Cerrado leveren traditioneel zulke profielen, met een zoete, notige en chocoladeachtige basis.
Op het etiket noemt Coffee Goddess drie klassieke Braziliaanse variëteiten, namelijk Bourbon, Catuai en Mundo Novo. Bourbon staat bekend om zijn zoete, ronde kop, Catuai om zijn opbrengst en balans, en Mundo Novo om zijn volle body. In combinatie leveren ze een vertrouwd, helder Brazil-profiel dat decaf drinkers aanspreekt.
Van Bes tot Boon
De koffie is “DCM decaffeinated”, een oplosmiddelproces met dichloormethaan dat de cafeïne uit groene bonen extraheert. Het oplosmiddel verdampt bij lage temperatuur, waarna residunormen in de EU en VS strikte maxima garanderen. Bekend is dat DCM efficiënt werkt, maar ook enkele oplosbare aromacomponenten mee kan nemen, wat de brander compenseert met een passende roast.
Coffee Goddess kiest voor een lichte branding om frisheid en helderheid te bewaren. Het doel is een soepele, zachte kop met duidelijke tonen van melkchocolade, noot en een hint van citrusfruit. De branding gebeurt in kleine batches op een energiezuinige Giesen W1E, wat consistente warmtegeleiding en nauwkeurige controle geeft.
De boon wordt na bestelling gebrand en snel verzonden, zodat aromatische verbindingen optimaal behouden blijven. Door deze “roast on demand” aanpak blijft de smaak levendig, met aandacht voor zowel filter als een zachte espresso extractie.
Het Smaakprofiel
In het aroma vallen melkchocolade en noten direct op, aangevuld door subtiele fruitigheid. In de kop komt een frisse citrustoets naar voren, die het geheel levendig maakt zonder scherp te worden. De afdronk blijft zacht en rond, met een lichte zoetheid die lang nablijft.
De zuurgraad is mild en schoon, passend bij de hoogte en de Braziliaanse signatuur. De body is licht tot medium, wat prettig drinkt en ruimte laat voor delicate nuances. Het geheel voelt gebalanceerd, toegankelijk en toch duidelijk gedefinieerd.
Duurzaamheid en Erkenning
Coffee Goddess positioneert zich expliciet op duurzaamheid en eerlijke handel. De brander communiceert inzet voor Fairtrade en Rainforest Alliance, en werkt met recyclebare mono-materiaal boxpouches met QR-code voor traceerbaarheid. Kleinere brandbatches op een energiezuinige Giesen W1E beperken de milieu-impact. Voor deze specifieke decaf worden geen aparte awards of keurmerken genoemd.
Praktische Details
De brander geeft concrete zetadviezen voor deze boon. Voor espresso, gebruik 19 gram in, streef naar 38 gram uitloop in ongeveer 29 seconden bij 93 graden Celsius. Voor de mokkapot, hanteer circa een op acht als richtlijn, met fijn tot medium maling en drie minuten vanaf het eerste borrelen. Voor French press, neem 35 gram op 500 gram water, ratio een op veertien, vijf minuten extractie bij 92 graden.
De boon is geschikt voor filter en een zachte espresso, wat flexibiliteit geeft in de bar of thuis. Beschikbaarheid is doorlopend, met vers gebrand na bestelling en keuze uit 250 gram of 1 kilogram. De verpakking is hersluitbaar en voorzien van ventiel, zodat de versheid langer behouden blijft. Er is geen SCA-score vermeld voor deze specifieke koffie.
Reviews
There are no reviews yet.