NL Golden Sun
Additional
Golden Sun van Coffee Goddess brengt Brazilië, Colombia en Honduras samen. Natural en Washed zorgen voor zoetheid en helderheid met een zijdezachte body. Verwacht melkchocolade, karamel, amandel en een frisse citruslift, afgerond met zachte kruiden. De branding blijft medium, waardoor het profiel helder blijft en toch rond aanvoelt. Ideaal voor dagelijks plezier, maar ook interessant voor liefhebbers. Probeer onderstaande recepten en finetune naar smaak.
- Espresso, 19 g in, 38 g uit, circa 29 s bij 93 °C.
- Mokkapot, 1 op 8, fijne tot medium maling, 1–3 min.
- French Press, 35 g op 500 g water, medium tot grof, 5:00 bij 92 °C.
More About Golden Sun
De Oorsprong en de Boer
Golden Sun van Coffee Goddess vertelt een verhaal van drie landen die elkaar aanvullen. De blend combineert Arabica uit Brazilië, Colombia en Honduras, geoogst tussen 1.000 en 1.600 meter. Dat hoogtebereik geeft rijpe suikers, schone zuren en een stabiel mondgevoel, wat de basis vormt voor een soepele kop.
De blend bestaat uit klassieke variëteiten met bewezen reputatie. Catuai en Mundo Novo uit Brazilië brengen zoetheid en body, terwijl Castillo en Caturra uit Colombia zorgen voor helderheid en florale accenten. Bourbon voegt ronde notigheid toe. Deze rassen zijn geselecteerd om balans te leveren, niet om te imponeren met zeldzaamheid.
Omdat Golden Sun een blend is, ligt de nadruk minder op één boer of finca, en meer op consistente kwaliteit. Coffee Goddess werkt met specialty bonen en zoekt per herkomst naar loten die samen het beoogde profiel dragen. De terroirs verschillen, maar delen zonrijke dagen en voldoende hoogte voor trage rijping, wat de chocolade- en karamelsmaken ondersteunt.
Van Bes tot Boon
De verwerking is bewust dubbel: Natural en Washed worden gecombineerd. Natural-loten drogen in de vrucht, waardoor suikers en esters dieper in de boon trekken. Dat geeft zoetheid, fruitige impressies en een iets vollere body. Washed-loten worden na pulpen gewassen en gefermenteerd, wat resulteert in helderheid, precieze zuren en een schone afdronk. Samen leveren ze warmte én frisheid in één kop.
In Lelystad brandt Coffee Goddess in kleine batches, met aandacht voor reproduceerbaarheid en beperkte footprint. De brander kiest een medium roast, gericht op veelzijdigheid, zodat zowel filter als espresso profiteren. Het doel is een zijdezachte textuur met duidelijke melkchocolade en karamel, zonder de citrus en lichte kruidigheid te verliezen. Kleine batchgroottes en een moderne Giesen-installatie helpen om dat doordacht te sturen en te herhalen.
Een medium brandprofiel stabiliseert oplosbare stoffen en bewaart de variëteitskenmerken. Bij espresso levert dit een ronde body en duidelijke zoetkern. Bij filter blijven citrusaccenten licht en verfrissend, terwijl het geheel zacht en gebalanceerd blijft. De blend is daardoor toegankelijk voor dagelijks gebruik, maar biedt genoeg gelaagdheid voor liefhebbers.
Het Smaakprofiel
De geur opent met melkchocolade en karamel, gevolgd door amandel en een florale hint. In de eerste slok komen chocolade en zoet samen, waarna citrus het middenpalet optilt. Een subtiele kruidigheid rondt het profiel af, zonder bitterheid te forceren.
De zuurgraad is middel, helder maar niet scherp. De body is medium, rond en soepel, wat een vriendelijk mondgevoel geeft bij zowel cappuccino als zwarte bereidingen. De afdronk blijft schoon, met nasmaken van karamel en zachte noten. Dit is een koffie die energie geeft, maar niet overheerst, ook niet bij herhaald drinken op één dag.
Duurzaamheid en Erkenning
Coffee Goddess positioneert Golden Sun binnen een bredere duurzame aanpak. Het merk werkt met specialty-grade bonen, benadrukt eerlijke handel, en verwijst naar Fairtrade- en Rainforest Alliance-praktijken in de keten. Branding in kleine batches vermindert verspilling en maakt nauwkeurige kwaliteitscontrole mogelijk.
De verpakking is een recyclebare boxpouch van mono-materiaal met ventiel en hersluitbare sluiting. Een QR-code op het label leidt naar aanvullende herkomstinformatie, zodat transparantie en traceerbaarheid beschikbaar blijven na aankoop. Het merk koppelt duurzaamheid aan gebruiksgemak, waardoor versheid en minder afval samengaan.
Specifieke prijzen of cuppingscores voor Golden Sun worden niet geclaimd. Ook een SCA-score voor deze specifieke blend wordt niet vermeld. De erkenning zit hier vooral in het consistente smaakontwerp en de zorgvuldige samenstelling per oogst.
Praktische Details
Golden Sun is een vaste blend binnen “The Goddess Collection” en doorgaans op voorraad. De branding is medium en geschikt voor filter en espresso. De combinatie van herkomsten en variëteiten maakt het een veilige keuze voor een breed scala aan zetmethoden in huis en horeca.
De brander deelt heldere, reproduceerbare recepten. Voor espresso: 19 g in, 38 g uit, circa 29 seconden bij 93 °C. Voor mokkapot: ongeveer 1 deel koffie op 8 delen water, fijne tot medium maling, en 1–3 minuten van eerste borrel tot einde. Voor French Press: 35 g koffie op 500 g water, medium tot grof, 5:00 minuten extractie rond 92 °C. Vers, gefilterd water en nauwkeurig wegen helpen om het beoogde smaakbeeld te raken.
De boxpouch is functioneel en strak. Het ventiel laat gassen ontsnappen en beschermt aroma’s, terwijl de vlakke bodem de zak stabiel maakt in kast of bar. De verpakking past bij de premium positionering zonder overbodige franje, en ondersteunt betere opslag na openen.
Samengevat biedt Golden Sun een toegankelijke, doordachte blend die warmte en frisheid verenigt. De mix van Natural en Washed componenten levert een heldere, zoete kop met zachte structuur. Het resultaat is een dagelijkse favoriet die tegelijk liefhebberswaarde behoudt, van V60 tot espresso.
Reviews
There are no reviews yet.