NL Red Horizon
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Sorts: ARABICA
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Red Horizon Coffee Goddess is een medium gebrande blend uit Brazilië, Peru en Vietnam. Hij opent met melkchocolade en amandel, gevolgd door fruit en karamel. De mix van natural en washed geeft zowel diepte als helderheid. Geschikt voor filter en espresso, met een soepele body en een warme, notige afdronk. Hier staan de aanbevolen recepten van de brander.
- Espresso: 19 gram in, 38 gram uit, circa 29 seconden, 93 °C.
- French Press: 35 gram op 500 gram water, ongeveer 5 minuten trektijd, 92 °C.
- Mokkapot: recept beschikbaar bij de brander.
More About Red Horizon
De Oorsprong en de Boer
Red Horizon is een blend die drie herkomsten samenbrengt: Brazilië, Peru en Vietnam. Elk land levert eigen nuance, van chocolade en amandel tot tropisch fruit en florale zweem. De bonen komen uit zones tussen 1.000 en 1.500 meter, waar koelere nachten zorgen voor langzamere rijping en meer gelaagde suikers. Dat legt de basis voor de ronde, evenwichtige kop waar deze blend om bekendstaat.
De variëteiten in Red Horizon zijn duidelijk benoemd. Het gaat om 100% Arabica met Yellow Bourbon, HB MCM Grade 1, Typica en Catimor. Yellow Bourbon staat vaak voor zoetere, chocoladetonen, Typica draagt bij aan helderheid en balans, terwijl Catimor bekend is om stevigheid en soms kruidigheid. In combinatie ontstaat een profiel dat zowel toegankelijk als complex is.
Coffee Goddess positioneert de blend als onderdeel van “The Goddess Collection”. De branderij communiceert transparant over selectie, traceerbaarheid en eerlijke prijzen, met aandacht voor duurzaamheid en de rol van de boer in de keten. Dat verhaal verbindt de diverse oorsprongen tot één consistente smaakervaring.
Van Bes tot Boon
De blend combineert twee verwerkingsstijlen: natural en washed. Bij natural drogen de koffiebessen met vruchtvlees om de pit, waardoor meer zoetheid en rijp fruit in de boon trekt. Bij washed wordt het vruchtvlees verwijderd en vergisten de bonen kort in water, wat doorgaans zorgt voor schonere, frissere expressie. Door beide methoden te mengen, ontstaat zowel diepte als helderheid in de cup.
Red Horizon is medium gebrand. Dat is een bewuste keuze om de zoete Brazilië-componenten, de fruitige Peruaanse tonen en de florale, karameltinten uit Vietnam te laten spreken zonder te roostig te worden. Medium brandingen houden zuren levendig, maar ontwikkelen voldoende karamellisatie voor body en ronde mondgevoel. De blend is geschikt voor filter en espresso, wat de veelzijdigheid in de bar of thuis vergroot.
De brander raadt zetprofielen aan die de balans bewaken. Voor espresso: 19 gram in, 38 gram uit in circa 29 seconden bij 93 °C. Voor French Press: 35 gram op 500 gram water, ongeveer vijf minuten trektijd rond 92 °C. Ook een mokkapotrecept staat vermeld, handig voor liefhebbers van compacte extracties met duidelijke zoetheid.
Het Smaakprofiel
In geur en smaak ligt de nadruk op melkchocolade, amandel, fruitige tonen en karamel. De body is medium tot vol met een soepele, ronde textuur. Dat maakt de blend comfortabel voor cappuccino en flat white, maar ook aantrekkelijk als pure espresso of gebalanceerde filterkoffie. De nasmaak blijft warm en notig met lichte kruidigheid.
Aanvullende omschrijvingen in retailkanalen noemen bloemig, nootachtig en soms zwarte kers en donkere chocolade. Zulke noten passen bij natural-componenten en bij Braziliaanse Yellow Bourbon die vaker cacao en noten laat zien. Het geheel levert een kop die toegankelijk blijft, terwijl er bij aandachtig proeven genoeg lagen te ontdekken zijn.
Duurzaamheid en Erkenning
Coffee Goddess benadrukt transparantie, traceerbaarheid en eerlijke prijzen richting boeren, met duurzaam branden als kernwaarde. Deze benadering richt zich op langetermijnrelaties en een toekomstbestendige keten. Specifieke certificeringen voor Red Horizon worden niet genoemd in de productinformatie, en er zijn geen publiek gedeelde wedstrijdprijzen of SCA-scores voor deze blend.
Praktische Details
Red Horizon is leverbaar als 250 gram en 1 kilogram, vers gebrand na bestelling. De blend maakt deel uit van The Goddess Collection en is doorgaans op voorraad. Er is ook een abonnement voor terugkerende leveringen binnen het assortiment van de brander. Dat past bij koffiedrinkers die graag consistentie willen in smaak en voorraad.
De verpakking en positionering sluiten aan bij specialty, met heldere informatie over herkomst, variëteiten en brandniveau. De brander vermeldt nadrukkelijk dat er geen aroma’s of oliën zijn toegevoegd, wat de focus op de boon zelf onderstreept. Zo blijft de smaak bepaald door terroir, variëteit en branding in plaats van externe smaakstoffen.
Voor wie wil starten met een recept, biedt het espresso-profiel een betrouwbare basis, terwijl de French Press-aanpak de ronde body mooi laat spreken. Filterzetmethoden profiteren van de fruitige component, die het geheel levendig houdt. Geen SCA-score wordt opgegeven voor deze specifieke blend.
Reviews
There are no reviews yet.