Coffee Shots

More About Coffee Shots

Coffee Shots werd opgericht op 29 oktober 2015. De eigen beschrijving noemt “eerlijke koffie voor iedereen” als uitgangspunt. Publieke bronnen noemen Arnoud Aalbersberg en Corine Schmal als oprichters of medeoprichters. Het bedrijf staat gedocumenteerd als Coffee Shots B.V., met een vestigingsadres aan Papaverhof 70 in Amsterdam en KvK-nummer 64459330.

De eerste jaren hadden een duidelijke appcomponent. In 2016 werd Coffee Shots beschreven als een app waarmee gebruikers koffiemomenten in de buurt konden aanvragen en accepteren. Dat idee sloot aan bij een sociale koffieroutine. De onderneming koppelde deze aanpak aan een model dat steun voor koffiedrinkers en koffieboeren centraal stelde.

Roosteren en bedrijfsmodel

Coffee Shots stelt dat het in Amsterdam brandt op één vaste branddag per week. Het bedrijf zegt daarbij niet met grote voorraden te werken. De huidige website omschrijft het aanbod als 100% specialty grade, direct-trade ingekocht en licht tot medium gebrand. Die kwalificaties komen uit de eigen communicatie van het bedrijf en vormen geen onafhankelijke beoordeling.

Over de huidige brandapparatuur van Coffee Shots is geen specifieke publieke documentatie beschikbaar. Wel is er eerdere documentatie over Amsterdam Roasters, een co-roastingruimte die voortkwam uit de eigen branderij van Coffee Shots. Die ruimte werkte met IMF-branders van 5, 15 en 60 kilo. Amsterdam Roasters stopte per 1 maart 2025 met co-roastingoplossingen.

Koffieassortiment en herkomst

De huidige koffiecategorie toont vier producten: Bolivar – Colombia, Capricornio Pioneiro – Brazil, Decaf Fruitas Proibidas uit Minas Gerais en Mama Sierra – Colombia. Daarmee zijn Colombia en Brazilië de gedocumenteerde herkomstlanden binnen het huidige aanbod. Productpagina’s geven per koffie informatie over regio, verwerking, hoogte, oogstjaar en soms betrokken producenten of partners.

Bolivar – Colombia is gedocumenteerd als een natural Caturra uit Ciudad Bolívar in Antioquia. De koffie komt van 1.400 tot 2.000 meter boven zeeniveau en heeft oogstjaar 2025. Capricornio Pioneiro – Brazil wordt omschreven als een honey-processed relationship blend uit Minas Gerais en Paraná, met hoogtes van 450 tot 1.200 meter en oogstjaar 2025.

Mama Sierra – Colombia is een gewassen Caturra uit Giraldo, Antioquia. Deze koffie staat gedocumenteerd met hoogtes van 1.800 tot 2.250 meter en oogstjaar 2023. Decaf Fruitas Proibidas is een Braziliaanse natural decaf uit Minas Gerais, afkomstig van Fazenda do Lobo en Fazenda Recanto. De cafeïne wordt verwijderd met Liquid CO2, met minder dan 0,08% cafeïne resterend.

Inkoop, partners en boerenprojecten

Coffee Shots stelt dat het direct trade gebruikt en 2% van de omzet teruggeeft aan koffieboeren voor projecten. De website noemt dat sinds 2015 2% van de bonenverkoop naar steun voor koffieboeren gaat. Genoemde projecten zijn onder meer een wasstation voor koffiebessen in Cameroon en een opslaghuis voor koffieschillen in Uganda.

Bij Bolivar noemt Coffee Shots een keten rond Jov Coffee in Colombia. De productinformatie vermeldt koffie van 20 boeren, onder wie 8 vrouwen en 5 jonge boeren. Ook staat er dat Jov Coffee 4C-gecertificeerd is. Voor Coffee Shots als geheel zijn op de beoordeelde pagina’s geen roasterbrede certificeringen zoals B Corp, biologisch of Fairtrade gedocumenteerd.

Andere gedocumenteerde partners en groepen zijn The Coffee Quest Colombia, This Side Up, Capricornio Coffees, Fazenda Fronteira, Fazenda California, São Jerônimo da Serra en Mulheres do Café Matão. Bij Mama Sierra worden Yessica Parra, Sirley Pulgarin en Marco Marin genoemd in verband met een vrouwenproducentenproject in Giraldo, Colombia.

Verkoop, locaties en publieke aanwezigheid

Coffee Shots verkoopt via de eigen webshop, met categorieën voor koffiebonen en koffieaccessoires. De webshop vermeldt levering in Nederland en België via PostNL Track & Trace. De gemiddelde levertijd wordt daar omschreven als 3 tot 6 werkdagen na bestelling. Productpagina’s noemen opties voor hele bonen en maling voor onder meer espresso, AeroPress, V60, Chemex, French press en Moka pot.

Naast de webshop is een locatie bij Hondsrugpark gedocumenteerd, aan Hullenbergweg 1 in Amsterdam. De pagina noemt koffie, iets lekkers, ontbijt en lunch. Verder worden een terras van 70 vierkante meter, gratis wifi, vergaderingen en verjaardagen vermeld. Dezelfde locatie fungeert ook als informatiecentrum voor de geplande ontwikkeling van Hondsrugpark en Amstel III.

Historische locaties geven een beeld van de eerdere groei. In 2017 opende Coffee Shots een winkel aan de Spaarndammerstraat 34. In 2018 verhuisde de zaak naar Van Noordtstraat 26, 240 meter verderop. Die locatie werd per 1 mei 2020 omgezet naar een franchise van 30ml Coffee Roasters. Publiek gedocumenteerde prijzen of huidige derde retailpartners zijn niet vermeld.

Team en positie binnen de koffiesector

Arnoud Aalbersberg en Corine Schmal blijven de publiek genoemde oprichters. De LinkedIn-pagina vermeldt daarnaast Arnoud Aalbersberg, Hugo Aníbal García Chiquitó Jr. en Joshua Cotton onder de medewerkers. Specifieke huidige operationele rollen voor Hugo en Joshua zijn daar niet publiek gedocumenteerd. De bedrijfsgrootte staat vermeld als 2 tot 10 medewerkers. Een huidige hoofdbrander is niet publiek gedocumenteerd.

Disclaimer: We do our best to keep all information in this article as accurate as possible. Have you come across something that is no longer quite correct? Send a message to the editorial team at [email protected] and we'll update it!