CoffeeLab Filter Roast

De CoffeeLab Filter Roast komt uit de regio Cajamarca in Peru, een gebied bekend om zijn rijke koffiegrond en ideale hoogte voor koffieproductie. De boer die deze koffie verbouwt, heeft zijn focus gelegd op de teelt van 100% Arabica-bonen, wat bijdraagt aan de verfijnde smaak en aroma’s die deze koffie zo uniek maken. De hoogte van de plantages in deze regio varieert van 1.200 tot 2.000 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan een langzaam groeiproces van de bonen, resulterend in een complexere smaak.

Peru staat bekend om zijn biologische en duurzame koffieproductie, vaak in samenwerking met coöperaties die kleinschalige boeren ondersteunen. Dit draagt bij aan de productie van hoogkwalitatieve koffiebonen, die wereldwijd gewaardeerd worden door hun balans en helderheid in smaak.

De koffie van CoffeeLab is natuurlijk verwerkt, wat betekent dat de koffiekers langzaam in de zon gedroogd zijn met hun schil. Dit proces beïnvloedt de uiteindelijke smaak door het toevoegen van meer zoetheid en diepte aan de koffie. Het natuurlijke verwerkingsproces zorgt voor een intensere fruitigheid, die goed samengaat met de chocoladeachtige tonen die de koffie biedt. Het brandprofiel van de CoffeeLab Filter Roast is medium, ideaal voor filterkoffie. Dit zorgt ervoor dat de nuances van de koffie goed tot hun recht komen, zonder dat de smaken te veel worden overpowered door het branden.

Bij CoffeeLab Amsterdam Roastery ligt de nadruk op het behouden van de delicate smaken die uit de bonen komen, door middel van een zorgvuldig en precies brandproces. Het doel van het medium roast is om de karakteristieke smaken van de Peruaanse Arabica-boon te behouden, zoals de subtiele zoetheid en de romige texturen die typisch zijn voor natuurlijk verwerkte koffie.

De CoffeeLab Filter Roast biedt een aromatische ervaring die rijk is aan chocolade, karamel en een vleugje boterachtige romigheid. Bij het proeven komen de smaken van melkchocolade, geroosterde noten en een lichte hint van tabak naar voren. De koffie heeft een medium body, wat zorgt voor een aangename mondgevoel zonder te zwaar te zijn. De zuurheid is goed in balans, niet te scherp, en draagt bij aan de verfrissende afdronk die lang blijft hangen.

CoffeeLab hecht veel waarde aan duurzaamheid en ethische handel. De koffie wordt geïmporteerd van boeren in de regio Cajamarca die zich inzetten voor biologische en duurzame landbouwpraktijken. Het bedrijf werkt nauw samen met de boeren om ervoor te zorgen dat ze eerlijke prijzen krijgen voor hun product. Hoewel er geen specifieke certificeringen zoals Fair Trade of Organic worden genoemd, is het duidelijk dat er een sterke focus ligt op verantwoorde productie en directe relaties met de boeren.

Er zijn geen specifieke awards of competitieresultaten voor deze koffie gemeld, maar de reputatie van de regio Cajamarca en de kwaliteit van de bonen zorgen ervoor dat deze koffie in de specialty coffee scene goed wordt ontvangen.

De CoffeeLab Filter Roast is verkrijgbaar als hele koffiebonen van 1000 gram, wat ideaal is voor koffiebranderijen of filterkoffiemakers die graag grotere hoeveelheden produceren. Het is een uitstekende keuze voor de V60-methode, waar het medium roast profiel goed tot zijn recht komt. De verpakking is eenvoudig maar functioneel, ontworpen om de versheid van de bonen te behouden. Deze koffie is beschikbaar als een doorlopende aanbieding, maar aangezien de bonen uit een specifieke regio komen, kan de beschikbaarheid variëren afhankelijk van de oogst.