NL Funky Brasil
Beans Parameters
Roast Levels: Medium-dark roast
Caffeine: With caffeine
Sorts: ARABICA
Processing methods: Natural
Acidity Levels: Low acidity
Additional
De ‘Funky Brasil’ komt uit de Cerrado-regio in Brazilië en wordt gekweekt op de duurzame Santa Catarina boerderij. Met een rijke body, donkere chocoladetonen en een vleugje walnoot biedt deze koffie een complexe smaakervaring. De natuurlijke verwerking versterkt de zoetheid en geeft een laag zuurgehalte, ideaal voor espresso. CoffeeRoastery Amsterdam brandt de boon tot een espresso-roast voor een robuuste, uitgebalanceerde kop. Verkrijgbaar als hele bonen in 300g en 1000g verpakkingen. Perfect voor espresso-gebaseerde zetmethoden zoals mokapot of Aeropress.
More About Funky Brasil
De Oorsprong en de Boer
De “Funky Brasil” komt uit de regio Cerrado in Brazilië, een van de bekendste en grootste koffieproducerende gebieden in het land. Het is gelegen in het hart van Minas Gerais, beroemd om zijn ideale klimaat voor koffieproductie, met constante temperaturen en een rijke bodem. De boerderij achter deze koffie is de Santa Catarina boerderij, die zich richt op het produceren van koffie van hoge kwaliteit door gebruik te maken van duurzame landbouwpraktijken en met aandacht voor de biodiversiteit van het gebied.
De koffie die wordt geteeld op de Santa Catarina boerderij is een gemengde arabica-variëteit. Deze variëteiten zijn zorgvuldig geselecteerd om een stabiele, robuuste smaak te bieden die goed past bij de Cerrado-terroir, wat de koffie een volle body en rijke smaken geeft. De combinatie van klimaat, bodem en de specifieke teeltpraktijken maakt deze koffie bijzonder geschikt voor een breed scala aan koffiezetmethoden.
Van Bes tot Boon
De “Funky Brasil” koffie wordt verwerkt met de natuurlijke methode, wat betekent dat de koffievruchten na de oogst op de grond worden gedroogd met hun schil nog intact. Dit proces zorgt voor een intensere smaak, waarbij de natuurlijke suikers uit de vrucht de boon doordringen, wat leidt tot een rijkere en vollere smaakervaring. De natuurlijke fermentatie vergroot de complexiteit van de smaak, waarbij het karakter van het fruit en de zoetheid de boventoon voeren.
De koffie wordt geroosterd tot een espresso-roast, wat betekent dat het profiel iets donkerder is dan andere single origin koffies van CoffeeRoastery Amsterdam. Dit geeft de koffie een rijke en robuuste smaak die goed past bij espresso-gebaseerde drankjes zoals cappuccino en latte. De focus bij deze brander is om de rijke chocoladesmaken en nootachtige tonen te benadrukken, terwijl de lagere zuurgraad zorgt voor een gladde en gemakkelijke drinkervaring.
Het Smaakprofiel
De “Funky Brasil” heeft een intens volle body die het een geweldige keuze maakt voor espresso en andere sterke koffievariëteiten. De smaak is rijk en complex, met duidelijke tonen van donkere chocolade en walnoten. De aanwezigheid van bruine suiker voegt een subtiele zoetheid toe, die samen met de nootachtige tonen een gebalanceerde en aangename ervaring biedt. Door de natuurlijke verwerking heeft deze koffie een laag zuurgehalte, wat het een zachte en toegankelijke optie maakt voor koffiedrinkers die minder aciditeit prefereren.
Duurzaamheid en Erkenning
De Santa Catarina boerderij heeft een sterke focus op duurzaamheid en de implementatie van ethische praktijken in de teelt van koffie. Hoewel de specifieke certificeringen niet worden vermeld, is het duidelijk dat de boerderij streeft naar milieuvriendelijke methoden die bijdragen aan de gezondheid van de lokale ecosystemen. Er zijn geen grote prijzen of erkenningen voor deze specifieke koffie genoemd, maar de boerderij heeft zich bewezen als een betrouwbare bron van hoogwaardige koffie binnen de regio Cerrado.
Praktische Details
De “Funky Brasil” wordt aanbevolen voor espresso-gebaseerde zetten zoals espresso machines, mokapot en Aeropress. Voor een dubbele espresso wordt aangeraden 20 gram koffie te doseren, met een extractietijd van 26 seconden voor een output van 40 gram koffie. Dit zorgt voor een uitgebalanceerd en vol resultaat. De koffie wordt geleverd als hele bonen om de versheid te behouden, en CoffeeRoastery biedt ook handmatige koffiemolens aan voor diegenen die de koffie zelf willen malen voor de beste smaakervaring.
De beschikbaarheid van de “Funky Brasil” is mogelijk seizoensgebonden, dus het is raadzaam om snel te kopen wanneer deze beschikbaar is, vooral als het een beperkte oplage betreft. Het product is momenteel verkrijgbaar in verpakkingen van 300 gram en 1000 gram, wat het geschikt maakt voor zowel kleine als grote huishoudens die houden van kwalitatieve koffie.
Reviews
There are no reviews yet.