Dafeïne

More About Dafeïne

Dafeïne is een koffiebedrijf uit Lierop, opgericht in 2016 door Simon Staadegaard en Ralf Battenberg. Het bedrijf is gevestigd aan Boomen 14, 5715 AC Lierop, en staat geregistreerd onder KvK-nummer 65883012. Lokale berichtgeving noemt Staadegaard en Battenberg als eigenaren van Dafeïne Coffee. De branderij bevindt zich volgens SIRIS in een historische boerderij in Lierop. Die boerderij werd in 1450 gesticht door de Abdij van Postel.

De naam en het concept van Dafeïne hangen samen met twee interesses van de oprichters: DAF-voertuigen en koffie. Het bedrijf brandt groene koffie in Lierop en verkoopt deze via een eigen webshop. Daarnaast serveert en verkoopt Dafeïne koffie via omgebouwde DAF-voertuigen. Daarmee combineert het bedrijf een microbranderij met een mobiele baristaservice.

Brandproces en werkwijze

De website van Dafeïne beschrijft het brandproces met de woorden proeven, experimenteren en branden. Productpagina’s maken onderscheid tussen espressobranding en filterbranding. Bij espressobranding gaat de branding naar een hogere eindtemperatuur. Bij filterbranding blijft de eindtemperatuur lager. Volgens de beschreven werkwijze past Dafeïne het brandproces aan op de bedoelde zetmethode.

Het merk en model van de brandmachine zijn niet publiek gedocumenteerd. Ook de batchcapaciteit is niet openbaar vermeld. Wel is bekend welke voertuigen en bars het bedrijf inzet voor service op locatie. Daarbij gaat het om Rolita Tanita en La Palomi, een DAF Pony uit 1968. Verder gebruikt Dafeïne De Akwalo, een DAF 33 bestel uit 1973, en De Akwalo binnenbar.

Koffieassortiment en producten

De webshop vermeldt verschillende koffies, waaronder Bakkie Bruut uit Indonesië, Puur Boon uit Colombia, Ronk&Room uit Brazilië en Smaak Raak uit Peru. Ook staat er een cascara-product in het assortiment: Thee v/d koffiebes schil: Cascara Argote Coffee. Dit product heeft een inhoud van 120 gram en komt van de familie Argote in Colombia.

De koffies zijn gedocumenteerd met keuzes voor bonen of gemalen koffie. Ook kunnen klanten op productniveau kiezen tussen espresso- en filterbranding, waar dat wordt aangeboden. De genoemde toepassingen zijn onder meer espressomachine, filterkoffiemachine, mokkapot, pour over en volautomaat. Verpakkingen van 250 gram en 500 gram worden in de webshop vermeld.

Naast koffie staan er ook andere producten in de webshop. Het aanbod omvat onder meer porseleinen Dafeïne-kopjes, Bialetti-mokkapotten, Gaggia-machines en koffiepakketten. Deze producten plaatsen de webshop breder dan alleen losse koffiebonen.

Herkomst van koffies

Bij Smaak Raak vermeldt Dafeïne Peru als herkomstland, met Chirinos als locatie. De koffie komt van boer Walter Corrales en zijn boerderij La Lima. De gegevens noemen een hoogte van 1.800 meter, een oppervlakte van 2 hectare en 9.000 koffiestruiken. Van een productie van 40 zakken ontving Dafeïne 4 zakken.

Puur Boon komt uit Sevilla in Valle del Cauca, Colombia. De koffie wordt gekoppeld aan boerin Ana Restrepo, een hoogte van 1.600 meter en een gewassen proces. Ronk&Room komt uit Brazilië, uit een regio tussen São Paulo en Minas Gerais. Deze koffie wordt gekoppeld aan Maristeda Valdeir, yellow Catua, 650 meter hoogte en natuurlijke fermentatie.

De achtergrondtekst bij Ronk&Room noemt Mulheres Do Café do Matão. Dit is een vrouwencollectief dat in 2013 begon. De tekst beschrijft 22 vrouwen die samen iets meer dan 300 zakken per jaar produceren. Bakkie Bruut komt uit Temanggung in Midden-Java, Indonesië. De koffie komt van Cahyo Pertama en bestaat uit 100 procent robusta. Het proces is anaerobic natural, met droging op verhoogde bedden gedurende 15 dagen en een rustperiode van 1 maand voor exportsortering.

Duurzaamheid en documentatie

Dafeïne vermeldt een samenwerking met WeCup voor herbruikbare koffiebekers met statiegeld of hergebruik. Deze bekers worden geproduceerd in Waalwijk. De WeCup-informatie noemt 6.690 zonnepanelen en productie op groene stroom bij zonnige omstandigheden. Bij Smaak Raak staat dat Walter Corrales organische meststoffen gebruikt en dat de koffie organisch wordt geteeld. Een formele certificering is niet publiek gedocumenteerd.

De webshop vermeldt ook een katoenen tas van 100 procent Oeko-Tex-gecertificeerd biologisch en Fairtrade-katoen, geproduceerd in India. Een bedrijfsbreed afvalbeleid, CO₂-boekhouding, B Corp-status of gecontroleerd duurzaamheidsrapport is niet publiek gedocumenteerd.

Distributie, locaties en evenementen

Dafeïne verkoopt producten via de eigen webshop op dafeine.nl. Daarnaast meldt SIRIS verkoop via drie omgebouwde oude DAF-voertuigen. De website positioneert Dafeïne als mobiele baristaservice voor bruiloften, recepties, verjaardagen, open huizen, zakelijke evenementen en uitvaarten. Een permanente openbare lijst met groothandels- of winkellocaties is niet publiek gedocumenteerd.

Een vast café of een regelmatige opening van een proefruimte is ook niet publiek gedocumenteerd. Het contactadres is Boomen 14 in Lierop, met bezoek op afspraak. Op 8 februari 2025 hield Dafeïne een open dag bij de Dafeïnerij na de uitslag van de Nederlandse Horecaprijzen. De dag omvatte koffie uit Akwalo, Rolita Tanita en La Palomi, naast cascara-ijsthee, infused water, warme chocolademelk, broodjes, bananencake en brownies.

Pers, team en erkenning

Dafeïne Coffee won Foodtruck van het Jaar 2025 bij de Nederlandse Horecaprijzen. De Gold Award-lijst vermeldt Someren — Dafeïne Coffee — 9.68 in de categorie Foodtruck. SIRIS publiceerde op 3 januari 2025 een artikel over deze uitslag en noemde Ralf Battenberg en Simon Staadegaard als eigenaren. Op 3 februari 2025 volgde een SIRIS TV-item over Dafeïne Coffee en de combinatie van koffie en DAF.

In het team wordt Ralf Battenberg in officiële berichten genoemd als auteur. De webshop verwijst naar “Ralf de koffiebrander” in een beschrijving van een cadeaupakket. Simon Staadegaard wordt door SIRIS en Slaponline samen met Battenberg genoemd. De website meldt dat alle Dafeïne-barista’s minimaal een SCA Barista Skills Foundation-, Intermediate- of Professional-certificaat hebben. Voor de vernieuwing van website en webshop in 2024 worden Katrien van de Camp en Stefan van Delft genoemd.

Disclaimer: We do our best to keep all information in this article as accurate as possible. Have you come across something that is no longer quite correct? Send a message to the editorial team at [email protected] and we'll update it!