De Blauwe Boon

De Blauwe Boon is een opvallende speler binnen de Nederlandse koffiesector. Het merk opereert als handelsnaam van het Haagse bedrijf Van De Mart. Alexander Revis is de enige eigenaar van deze onderneming. De fysieke verkoop vindt plaats vanuit kraam 4.54 op de Haagse Markt. Deze locatie direct naast parkeeringang A vormt het kloppende hart van de bedrijfsvoering.

De marktkraam is vier dagen per week geopend. Bezoekers kunnen er terecht op maandag, woensdag, vrijdag en zaterdag. De openingstijden lopen van negen uur in de ochtend tot vijf uur in de middag. Het bedrijf combineert deze fysieke aanwezigheid met een actieve webshop voor de landelijke markt. Webshopbestellingen zijn nauw verbonden met de marktlocatie.

De branderij hanteert een strikte visie rondom versheid. Het bedrijf koopt uitsluitend bonen in van de meest recente oogst. Om de term “echt verse koffie” waar te maken, brandt men de bonen pas enkele dagen voor de verkoop. Koffie is een levend natuurproduct. Het handmatige verwerkingsproces zorgt ervoor dat de kwaliteit en het smaakprofiel per oogst of branding licht kunnen variëren.

Het aanbod van De Blauwe Boon is bewust seizoensgebonden ingericht. De beschikbaarheid van de bonen wisselt regelmatig. Bepaalde varianten zijn daardoor soms tijdelijk uitverkocht. Het huidige assortiment in de categorie “Zakjes” biedt een brede mix van pure single origins en een eigen melange.

• Blauwe Boon Mélange: Een combinatie van bonen uit Colombia, Honduras en India. Deze mix biedt tonen van amandel en zoetbittere bitterkoekjes.
• Honduras Santa Rosa: Een hoogwaardige koffie van grote hoogte. De afdronk bevat duidelijke hints van witte chocolade en amandel.
• Costa Rica Tarrazú: Een gebalanceerde koffie met pure cacao. Deze boon is zeer veelzijdig inzetbaar voor espresso, filterkoffie en cappuccino.
• Ethiopië Sidamo: Een fruitige optie met de zoetheid van sinaasappel en een opvallende, lange afdronk van drop.
• Papoea-Nieuw-Guinea: Deze koffie van de Sigri Estate uit de Whagi-vallei kenmerkt zich door smaken van karamel, pompoen, kumquat en boter.

Voor de vaste drinker biedt het merk een flexibel koffieabonnement aan. Klanten kiezen zelf de gewenste oorsprong, maling, het gewicht en de leveringsfrequentie. Een nieuw abonnement kent een minimale looptijd van zes maanden. Daarna gaat het contract automatisch over in een jaarlijkse verlenging. Klanten moeten rekening houden met een opzegtermijn van twee maanden.

Het bedrijf richt zich niet exclusief op de consument. De Blauwe Boon is tevens een servicepartner voor de zakelijke markt. Horecaondernemers en kantoren kunnen advies inwinnen over de inrichting van hun koffieservice. Daarnaast verzorgt de branderij gerichte trainingen, op maat gemaakte blends en private-label concepten voor bedrijven.

De fysieke locatie straalt bewust het karakter van een marktcafé uit. Bezoekers combineren hun verse koffie daar met een stuk Hollandse appeltaart. Bestellingen uit de webshop zijn gemakkelijk af te halen bij de kraam. Klanten die voor deze optie kiezen, ontvangen een speciale afhaalkorting. De branderij maalt de koffie voor elke gewenste zetmethode, van een grove cafetière tot een fijne Turkse bereiding.

Het logistieke proces is overzichtelijk en strak georganiseerd. Online bestellingen die voor zondag middernacht binnenkomen, verlaten op dinsdag de branderij. Het juiste bewaaradvies garandeert de beste smaak. Ongeopende verpakkingen blijven minstens drie maanden goed op een droge en donkere plek. Na opening adviseert het bedrijf om de koffie binnen één maand te consumeren. Eventuele klachten of meldingen van transportschade behandelt het team altijd binnen veertien dagen.

Naast de focus op kwaliteit heeft het merk een sociaal verleden. In 2020 werkte De Blauwe Boon samen met het project OVErHOOP. Het bedrijf leverde toen koffie aan een speciale politie-koffiebar, waar dove en slechthorende barista’s de dranken bereidden. Dit onderstreept de lokale, maatschappelijke positie van de Haagse branderij.