NL Myanmar Hopong basic blend
Additional
Myanmar Hopong basic blend van De Koepoort komt uit het Shan-gebied, waar Pa-O boeren samenwerken onder Indigo Mountain. Het lot is natural verwerkt en droogt in de zon, wat de zoetheid bewaart. De branding houdt het profiel helder en in balans, zodat fruit en frisheid centraal staan.
- Smaak, meloen, abrikoos, nectarine, citrus en een schone finish
- Hoogte, 1100 tot 1600 meter met droog seizoen
- Herkomst, Direct Trade met transparante keten
- SCA-score, 86,5 punten
Verwacht een medium body met romig mondgevoel en lange, schone nasmaak. Ideaal voor liefhebbers van expressief, toch gebalanceerd geel fruit in de kop.
More About Myanmar Hopong basic blend
De Oorsprong en de Boer
Myanmar Hopong basic blend komt uit het Hopong-gebied in de staat Shan, waar kleine boeren samenwerken onder de naam Indigo Mountain. Deze producenten zijn vooral Pa-O gemeenschappen die in dorpen als Mong Nwet en Long Hay koffie telen op berghellingen met veel zon. De regio staat bekend om vruchtbare bodems en een droog seizoen dat ideaal is voor drogen op bedden. Hoogtes liggen grofweg tussen 1.100 en 1.600 meter, wat bijdraagt aan een frisse, heldere structuur in de kop. De Koepoort koopt dit lot als Direct Trade, met transparante herkomstinformatie en focus op kwaliteit aan de bron.
De variëteiten vormen een mozaïek van Catuai, Caturra, Catimor, S795 en Bourbon, rassen die samen balans geven tussen zoetheid, citrus en florale tonen. Indigo Mountain groepeert dorpslots en begeleidt boeren met training en kwaliteitscontrole, zodat rijpe bessen consequent worden geselecteerd. De omslag van risicovolle papaverteelt naar specialty koffie startte in 2014 via een ontwikkelingsprogramma en wordt lokaal voortgezet door coöperatieve organisatie. Het resultaat is een veerkrachtige productieketen die meerwaarde bij de producent houdt.
Van Bes tot Boon
Dit lot is natuurlijk verwerkt, oftewel “natural”. Rijpe bessen drogen eerst in de volle zon, terwijl ze regelmatig worden gekeerd voor gelijkmatige droging. Pas daarna worden schil en pulp verwijderd, gevolgd door sortering op densiteit en defecten. Deze aanpak laat suikers uit het vruchtvlees deels in de boon trekken, wat doorgaans een vollere body en rijp fruitkarakter geeft. In Hopong werkt deze methode extra goed door het droge seizoen met stabiele weersomstandigheden.
De Koepoort brandt vers na binnenkomst en houdt het profiel toegankelijk, zodat het fruit en de zoetheid van Hopong duidelijk spreken. De focus ligt op helderheid en balans in plaats van zware karamellisatie, passend bij de delicate dorpslots. Daarmee blijft de signatuur van de altitudes en het terroir overeind: sappige steenvrucht, zachte citrus en een schone afrondeing. Hoewel de brander geen specifieke zetmethode voorschrijft, leent dit profiel zich voor zowel moderne filter als milde espresso.
Het Smaakprofiel
De geur opent met zoete meloen en rijpe abrikoos, gevolgd door nectarinetonen en een frisse citrushint. In de mond staat een medium body die romig aanvoelt, zonder zwaarte of stroperigheid. De zuren zijn levendig maar vriendelijk, met nadruk op sinaasappelschil en geel fruit. De nasmaak blijft lang en schoon met subtiele chocoladevibes die het fruit afronden. Dit is een expressieve, toch gebalanceerde kop die complexiteit biedt zonder onnodige ruis.
Duurzaamheid en Erkenning
Het project in Hopong is gebouwd op Direct Trade en prijs-transparantie, waarbij afspraken rechtstreeks met boeren worden gemaakt in plaats van mee te bewegen met de internationale C-markt. Dat vergroot prijsvastheid en stimuleert verdere kwaliteitsinvesteringen aan de oorsprong. De lokale coördinatie door Indigo Mountain en de dorpsstations borgt traceerbaarheid en training in plukken en drogen. Er is geen melding van formele competitieprijzen, maar de SCA-score van dit lot onderstreept de behaalde kwaliteit.
Praktische Details
De Koepoort vermeldt een SCA-score van 86,5 punten en geeft cuppingnoten als citrus, meloen, abrikoos en nectarine. De oogstperiode loopt van november tot en met maart, wat duidt op seizoensgebonden beschikbaarheid. Myanmar Hopong basic blend wordt aangeboden als hele boon of gemalen, beide in een 1-kiloverpakking. Specifieke recepten of zetadviezen worden niet genoemd op de productpagina. De combinatie van dorpslots en natural-verwerking maakt het een geschikte keuze voor wie fruitige helderheid met een zachte body zoekt.
Reviews
There are no reviews yet.