NL 32 Colombia Supremo
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: Colombia
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
32 Colombia Supremo van Frans de Grebber levert een schone, gebalanceerde kop met duidelijke zoetheid. De boon komt uit Medellín en is gewassen verwerkt, wat zorgt voor helderheid en een frisse nuance. Dankzij de omni roast werkt hij breed inzetbaar zonder scherpte.
- Smaak chocolade, amandel en frisse citrus met volle body.
- Herkomst Medellín Antioquia met klassiek Supremo karakter.
- Verwerking gewassen voor een schone, precieze kop.
- Branding omni roast geschikt voor espresso en filter.
Ideaal voor liefhebbers die afwisseling zoeken en vertrouwen op consistente kwaliteit met een heldere afdronk.
More About 32 Colombia Supremo
De Oorsprong en de Boer
“32 Colombia Supremo” komt van Frans de Grebber Coffee Roasters en is afkomstig uit Medellín, de hoofdstad van Antioquia. Deze herkomst staat expliciet op de productpagina vermeld, samen met de aanduiding “Supremo”. Medellín ligt in een traditioneel koffiedistrict dat al decennia bekendstaat om toegankelijke, evenwichtige koffies met een duidelijke regionale signatuur.
“Supremo” verwijst niet naar een specifieke finca, maar naar de graad van bonengrootte, namelijk screen size 17/18. Zulke lots worden doorgaans samengesteld uit oogsten van meerdere kleine boeren rond Medellín, vaak op hoogtes tussen circa 1.585 en 1.830 meter. In deze regio komen variëteiten als Caturra, Castillo, Typica, Bourbon en Colombia veel voor.
Van Bes tot Boon
De boon is gewassen verwerkt. Bij de “washed” methode worden de rijpe kersen ontpulpt, gefermenteerd om het kleverige vruchtvlees af te breken en vervolgens gewassen en gedroogd. Die aanpak leidt vaak tot een schone kop, hogere helderheid en een frissere, preciezere zuurgraad.
De branding is een omni roast. Dat betekent dat de branding bewust is ontwikkeld voor meerdere zetmethodes, met een profiel tussen filter en espresso in. Het doel is een breed inzetbare smaakbalans zonder scherpte of logheid, zodat dezelfde boon zowel als espresso als in filtervorm tot zijn recht komt.
Het Smaakprofiel
De roaster beschrijft een rijke chocoladesmaak met een subtiel vleugje amandel, afgerond door frisse citrus. Het aroma is uitgesproken notig, terwijl de body vol aanvoelt en de smaak breed uitwaaiert. Deze combinatie geeft de koffie een uitnodigend karakter met een verfrissende, schone afdronk.
Die beschrijving past bij het klassieke Medellín-Supremo profiel: gebalanceerd, met chocolade- en karameltinten, een medium body en een heldere, levendige aciditeit. Diverse importeurs schetsen vergelijkbare kopprofielen voor Colombia Supremo, vaak met notige en cacao-achtige ondertonen naast zoetheid en frisheid.
Duurzaamheid en Erkenning
Frans de Grebber zet in op eerlijke handel en een transparante keten. In de eigen toelichting benadrukt de brander samenwerking met boeren, stimulering van duurzame productiemethoden en respect voor mens en natuur. Dit vormt het kader waarbinnen de inkoop en branding worden ingevuld.
Voor deze specifieke boon zijn geen certificeringen, cuppingscores of wedstrijdresultaten genoemd. Het betreft bovendien een “Supremo”-lot, wat doorgaans een kwaliteitsgraad aangeeft en niet een enkelvoudige microlot met aparte competitiehistorie.
Praktische Details
Specifieke zetadviezen of recepten voor dit lot zijn niet vermeld. Door de omni roast is de boon geschikt voor uiteenlopende methodes, waaronder espresso en filter, zonder dat er één vast recept wordt voorgeschreven. Dat maakt de boon toegankelijk voor thuisbarista’s die graag afwisselen tussen zetwijzen.
Qua beschikbaarheid geldt dat Colombia door zijn grootte en uiteenlopende microklimaten vrijwel het hele jaar door koffie produceert. Omdat “Supremo” bovendien een screen-graad is die uit verschillende regio’s kan komen, is de aanvoer doorgaans stabieler dan bij strikt gelimiteerde microlots.
Reviews
There are no reviews yet.