NL Del Dia
Additional
Del Dia van Frans de Grebber is een betrouwbare melange met Brazilië als basis. Reken op chocolade, geroosterde noten, milde zuren en een romige afdronk. De blend blijft stabiel en werkt prettig in zwart en met melk.
- Allround inzetbaar voor espresso en filter
- Verkrijgbaar als boon en in diverse maalgraden
- Geen specifieke recepten of SCA score vermeld
De kracht van Del Dia zit in voorspelbare resultaten en dagelijkse drinkbaarheid, thuis en op het werk.
More About Del Dia
De Oorsprong en de Boer
Del Dia is een melange van Frans de Grebber Coffee Roasters, opgebouwd uit koffies uit meerdere landen, waaronder in elk geval Brazilië. Dat benadrukt direct het doel van deze blend, namelijk consistentie en balans door verschillende herkomsten slim te combineren. De roaster presenteert Del Dia als een vaste allrounder in het assortiment, met een profiel dat voor veel zetwijzen werkt.
Omdat Del Dia geen single origin is, staat niet één boer of farm centraal. De belangrijkste herkomstcomponent, Brazilië, verdient toch context. Brazilië is ’s werelds grootste koffieproducent en levert veel bonen voor blends, vaak dankzij betrouwbare oogsten, toegankelijke smaak en stabiele kwaliteit uit regio’s tussen grofweg 800 en 1.200 meter hoogte. In zulke omstandigheden ontstaan milde zuren en zoetere tonen die een melange ronder maken.
In Braziliaanse koffievelden domineren variëteiten zoals Catuai en Mundo Novo. Deze cultivars zijn geliefd om hun productiviteit en hun typische smaakprofiel, met notige en chocoladetonen en een lage tot middelhoge aciditeit. Zulke eigenschappen maken ze ideaal als ruggengraat in espresso- en filtermelanges zoals Del Dia.
Van Bes tot Boon
De roaster vermeldt geen exacte verwerkingsmethode per component voor Del Dia. Dat is gebruikelijk bij blends, waar meerdere lots met mogelijk verschillende processen worden samengebracht. Wel is bekend dat Braziliaanse koffies vaak natural of sun-dried worden verwerkt, wat doorgaans meer zoetheid, chocolade-associaties en een lagere frisheid in de cup geeft. Zulke natural-componenten leveren dikwijls de romige body die een melange afrondt.
Frans de Grebber positioneert Del Dia expliciet als “geschikt voor alle koffievarianten”. Dat wijst op een allround brandprofiel dat zowel in espressoapparaten als in filtermethoden overeind blijft. De melange wordt bovendien in verschillende maalgraden aangeboden, van bonen tot espresso-, moka- en filtermaling, zodat de gebruiker direct kan kiezen voor de beoogde zetmethode.
Een dergelijke benadering past bij een blend die het dagelijkse kopje wil versterken in plaats van domineren. Door componenten met lage tot middelhoge aciditeit te combineren met ronde, zoete smaken, streeft de brander naar een stabiele smaakbeleving door het jaar heen. Dit is precies de kracht van een melange die “van dag tot dag” presteert.
Het Smaakprofiel
De roaster omschrijft Del Dia als “rijkelijk en vol van smaak”, met een “romige afdronk”. In de praktijk betekent dat een medium tot volle body, zachte bitters, en een nasmaak die blijft hangen zonder scherpte. Zulke eigenschappen sluiten aan bij klassieke Brazil-profielen die bekendstaan om chocolade, notigheid en lage aciditeit.
Verwacht in het aroma warme tonen die richting cacao en geroosterde noten gaan, aangevuld met lichte karamelzoetheid. De aciditeit blijft vriendelijk en rond, zodat melkdranken romig en gebalanceerd blijven en zwarte bereidingen toegankelijk blijven. De afdronk is zijdeachtig en schoon, wat de melange geschikt maakt voor herhaald dagelijks gebruik.
Duurzaamheid en Erkenning
Specifieke certificeringen of cuppingscores voor Del Dia worden niet genoemd. Wel communiceert de brander over eigen inkoop en verschillende huismerken, waaronder “Back to the Farmers”, waarmee de reis “van boer tot kopje” inzichtelijk wordt gemaakt. Dat laat zien dat herkomstcommunicatie en partnerschappen met boeren deel uitmaken van de bredere bedrijfsfilosofie, ook wanneer een blend zoals Del Dia centraal staat.
Er worden geen prijzen of competitie-resultaten voor deze specifieke melange gemeld. De waarde van Del Dia ligt vooral in betrouwbaarheid en dagelijkse drinkbaarheid, wat past bij het doel van een allround huisblend.
Praktische Details
De roaster geeft geen specifieke receptaanbevelingen of SCA-score voor Del Dia. Wel is de melange verkrijgbaar als hele boon en in meerdere maalgraden, waaronder espresso-, moka-, snelfilter-, Chemex- en cafetieremaling. Dat maakt de instap laag en de resultaten voorspelbaar, ongeacht de gekozen zetmethode thuis of op kantoor.
Del Dia wordt geleverd in verschillende verpakkingsformaten, waaronder 250 gram en 1 kilogram, plus grotere meerverpakkingen. De productpagina vermeldt structurele beschikbaarheid en directe voorraad, wat aangeeft dat deze melange doorlopend wordt gebrand en geleverd. Over het visuele ontwerp van de verpakking worden geen unieke details gegeven.
Samengevat biedt Del Dia een aimabele, toegankelijke koffiestijl met romige textuur en milde zuren. De blend zet in op consistentie en veelzijdigheid, zodat zowel liefhebbers van zwarte koffie als cappuccinodrinkers een evenwichtige kop krijgen, elke dag opnieuw.
Reviews
There are no reviews yet.