NL Sensazione
Additional
Sensazione is de Italiaanse blend van Frans de Grebber, gemaakt voor constante, toegankelijke smaak. De melange combineert Guatemala, Brazilië en Vietnam voor body, zoetheid en fijne bitters. Verwacht tonen van karamel, hazelnoot en botercrème met een satijnzachte textuur. De branding is espresso roast, daarom werkt de boon breed inzetbaar voor filter en cafetière.
- Espresso start 1:2,5 in 27 tot 32 seconden voor balans.
- Lungo komt rond en zoet uit, met lage tot middelhoge aciditeit.
- Voor filter middelgrof malen, rustig opschenken en kort contact houden.
More About Sensazione
De Oorsprong en de Boer
Sensazione komt niet van één boerderij, maar is een samengestelde melange. De bonen zijn afkomstig uit Guatemala, Brazilië en Vietnam, waardoor het karakter meerdere herkomsten in zich verenigt. Dit is bewust gekozen voor een constante smaak en een herkenbare Italiaanse stijl door het jaar heen.
Guatemala staat bekend om heldere, cacao-achtige koffies uit hooggelegen gebieden, terwijl Brazilië juist milde, nootachtige profielen levert. Vietnam voegt doorgaans body en bitters toe, wat de melange meer ruggengraat geeft. Deze geografische spreiding verklaart waarom Sensazione tegelijk rond, notig en stevig smaakt.
De variëteiten worden niet per land gespecificeerd, maar bronnen vermelden dat Sensazione een mix van arabica en robusta bevat. Die combinatie zorgt voor een volle crema en een fluwelen mondgevoel, zonder scherpte. De arabica’s brengen zoetheid en geur, de robusta ondersteunt met kracht en een langere afdronk.
Van Bes tot Boon
Over de specifieke verwerking per component wordt niets vermeld, wat gebruikelijk is bij blends. Aannemelijk is dat de Guatemala- en Brazilië-componenten hoofdzakelijk gewassen of natuurlijk verwerkt zijn, terwijl de Vietnamese robusta vaak klassiek wordt nabehandeld voor stabiliteit. Het doel is een consistente, toegankelijke smaak, minder afhankelijk van één oogst of terroir.
De brander positioneert Sensazione als “Espresso Roast”. Dat betekent een iets dieper ontwikkelde branding, gericht op ronde body, lage tot middelhoge aciditeit en duidelijke zoetheid. Belangrijk, de melange wordt desondanks gepresenteerd als breed inzetbaar, wat de balans tussen oplosbare suikers, bitters en aromatische oliën onderstreept.
Opvallend genoeg adviseert de roaster het gebruik niet alleen voor espresso of cappuccino. Sensazione wordt juist “vooral heerlijk” genoemd als filter of gezet met een cafetière. Daarmee kiest de brander voor een profiel dat in doorlooptijden met lagere extractiedruk nog steeds helder, romig en zoet blijft.
Het Smaakprofiel
De kern van Sensazione is robuust, notig en zacht, met nuances van karamel, hazelnoot en botercrème. Die combinatie past bij het Italiaanse smaakbeeld, waar balans en mondgevoel centraal staan. De eerste indruk is vol en aromatisch, zonder harde bitters.
De aciditeit blijft op de achtergrond en ondersteunt de zoetheid, wat de koffie toegankelijk maakt. De body is medium tot vol, met een satijnzachte textuur en een romige crema wanneer als espresso gezet. In de afdronk keren de nootachtige tonen terug, aangevuld met lichte karamelsiroop.
Duurzaamheid en Erkenning
Op de productpagina worden geen certificeringen, directe-trade claims of duurzame projecten vermeld. Ook zijn er geen awards of cuppingscores gekoppeld aan deze specifieke melange. Het product wordt primair gepositioneerd op smaak, veelzijdigheid en constante beschikbaarheid.
Praktische Details
De roaster geeft aan dat Sensazione “geschikt is voor alle koffievarianten”, met een expliciete aanbeveling voor filter en cafetière. Een andere vermelde richtlijn is dat de melange zeer geschikt is als lungo en redelijk geschikt voor espresso of cappuccino. Deze aanwijzingen helpen bij het kiezen van zetmethode en recept.
De branding is Espresso Roast, wat inzet op zoetheid en rondheid. Wie espresso zet, kan starten met een klassieke verhouding rond 1:2,5 in 27 tot 32 seconden voor een gebalanceerde lungo-achtige espresso. Voor filter volstaat een middelgrove maling, rustig opschenken en relatief korte contacttijd om de notige zoetheid te benadrukken.
De verpakking is verkrijgbaar in meerdere formaten en met verschillende maalopties, van bonen tot specifieke malingen voor espresso, moka, snelfilter, Chemex en cafetière. Sensazione maakt deel uit van een vaste lijn Italiaanse blends van Frans de Grebber Coffee Roasters, en is daardoor doorgaans het hele jaar leverbaar. Er wordt geen SCA-score genoemd voor deze koffie.
Reviews
There are no reviews yet.