NL Om te relaxen
Additional
Deze release van Holy Beans heet Om te relaxen en komt uit Ethiopië. De branding is ambachtelijk in Nijmegen en richt zich op een kalme kop. Verwacht florale tonen met jasmijn, aangevuld door ronde chocolade en een milde body. De aciditeit blijft sprankelend, terwijl de afdronk zacht en evenwichtig aanvoelt. De herkomst noemt geen specifieke boer, variëteit of verwerkingsmethode, transparantie blijft beperkt. Er is geen SCA score of officieel zetadvies voor deze specifieke boon genoemd.
More About Om te relaxen
De Oorsprong en de Boer
“Om te relaxen” van Holy Beans komt uit Ethiopië, het vermeende geboorteland van arabica. Het merk brandt zijn koffie in Nijmegen, in de historische setting van De Hemel. Daarmee krijgt deze boon een lokale signatuur met een uitgesproken internationale herkomst. De roaster positioneert deze koffie als een kalme, toegankelijke keuze voor na het eten.
De productpagina noemt geen specifieke boer, coöperatie of verwerkingsstation. Ethiopische koffie wordt vaak verzameld bij kleine producenten die leveren aan stations per regio. Zonder exacte bronvermelding blijft het herkomstverhaal dus generiek, maar het land alleen zegt al iets over het profiel. Bekende regio’s als Yirgacheffe, Sidama en Guji leveren vaak florale, thee-achtige koffies met citrus of jasmijn.
Over variëteiten geeft de roaster geen details. In Ethiopië groeien veel lokale landrassen, vaak samengevat als “Ethiopian Heirloom”. Die genetische diversiteit verklaart het breed palet aan aromatische tonen. Het verklaart ook waarom florale aroma’s en verfijnde zuren zo vaak opduiken in Ethiopische koffies, zelfs wanneer de branding iets voller is.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode staat niet vermeld. In Ethiopië domineren twee paden, gewassen en natuurlijk. Bij gewassen koffie worden pulp en vruchtvlees snel verwijderd, gevolgd door fermentatie in water en droging op bedden. Dit geeft doorgaans een schone, transparante kop met hoge aromatische definitie en levendige zuren.
Bij natuurlijke verwerking droogt de kers in zijn geheel op verhoogde bedden, wat meer contact tussen pulp en pit toelaat. Dat kan tonen van rijp fruit en chocolade verdiepen, terwijl de body voller aanvoelt. De tasting notes van bloemen, jasmijn en chocolade passen bij beide paden. Florale helderheid wijst richting gewassen, terwijl chocolade vaker verschijnt bij natuurlijk of iets vollere branding. Zonder bron blijft het een onderbouwde mogelijkheid, geen zekerheid.
Holy Beans brandt in Nijmegen ambachtelijk en lokaal, wat de korte keten versterkt. Rond deze boon wordt een ontspannend doeleinde benadrukt. De omschrijving spreekt van lage intensiteit en balans. Elders binnen hun communicatie worden Ethiopische bonen genoemd als medium gebrand. Een medium brandprofiel houdt suikers mooi ontwikkeld en bewaart voldoende vluchtige aroma’s. Het resultaat is soepel, vriendelijk en geschikt voor een breed spectrum aan zetmethoden.
Het Smaakprofiel
De roaster noemt expliciet bloemen, jasmijn en chocolade. Dat is een uitnodigende combinatie van frisse, delicate topnoten met warme diepte. Het florale karakter opent vaak met jasmijn en soms witte thee, wat de eerste impressie licht en elegant maakt. De toets van chocolade voegt afronding toe die prettig blijft hangen na de slok.
De intensiteit wordt laag omschreven, dus verwacht een milde body en een zachte structuur. De aciditeit is waarschijnlijk middelmatig en aangenaam, meer sprankelend dan scherp. De afdronk is kalm, met cacao-achtige bitters die niet domineren. In het geheel ontstaat een kop die rust brengt na een maaltijd, zonder aan gelaagdheid in te boeten.
Duurzaamheid en Erkenning
Concrete certificeringen of een direct-trade claim zijn voor deze boon niet genoemd. Wel zet Holy Beans in op lokaal en kleinschalig werken, met levering in Nijmegen via duurzame bezorging. Die keuze verkleint de laatste-mijlsvoetafdruk en past bij de ambachtelijke positionering. Er zijn geen publieke vermeldingen van awards of cuppingscores voor deze specifieke release.
Transparantie over boer en station ontbreekt hier, wat bij kleine labels met beperkte resources vaker voorkomt. Voor lezers die traceerbaarheid waarderen is dat een gemis. Toch blijft de stijlkenmerkende signatuur duidelijk, namelijk een Ethiopische smaaklijn die sereniteit koppelt aan aromatische finesse.
Praktische Details
Specifieke recepturen of zetadviezen voor “Om te relaxen” worden niet gegeven. De smaakomschrijving en het vermoedelijk medium brandprofiel suggereren brede inzetbaarheid. Filtermethoden zoals V60 of batchbrew brengen de florale tonen helder naar voren. In espresso kan de chocolade ronder worden, mits een iets langere doorlooptijd en matige extractie.
De verpakking volgt de huisstijl van Holy Beans, met duidelijke segmenten per gebruiksmoment. De boon is onderdeel van het vaste assortiment naast varianten voor meer energie of speciale gelegenheden. Dat impliceert een doorlopende beschikbaarheid, afhankelijk van aanvoer uit Ethiopië. Een SCA-score is niet vermeld voor deze specifieke koffie, dus die blijft buiten beschouwing.
Reviews
There are no reviews yet.