Inproc

Inproc is een koffiebranderij en speciaalzaak op de Denneweg in Den Haag. Het bedrijf koppelt lokale aanwezigheid aan dagelijkse versbranding in de winkel. Het resultaat is een herkenbare mix van huisblends, single origins en educatie voor thuiskoks, barista’s en horeca. Erfgoed, vakmanschap en nabijheid vormen de rode draad.

De geschiedenis begint in 1853 op de Denneweg als “Indische Producten Centrale” van de familie Leupen. In 1937 volgt een overdracht aan Max Bartfeld. In 1967 nemen Piet en Corrie Buys de zaak over en richten de focus op koffie en thee. In 2005 verhuist de winkel binnen de straat en wordt extern gebrand.

In december 2015 koopt Krista Buys Inproc terug, inclusief het eigen branden en de huisblends. In september 2023 verhuist Inproc naar Denneweg 55, met een officiële opening op 21 oktober 2023. De continuïteit van locatie en vak is zichtbaar, terwijl het assortiment mee ontwikkelt met de stad.

Inproc brandt op de winkelvloer en beschrijft brandprofielen als Light, Medium en Dark. Waar passend staat “Specialty Coffee” op het etiket. Productpagina’s benadrukken “Iedere dag vers gebrand” en bieden maling op zetmethode, zoals espresso, filter, moka en French press. Decafvarianten omvatten Swiss Water.

Educatie krijgt vorm via toegankelijke zetgidsen, waaronder “Koffiezetten met een French Press”. Het huisprofiel Espresso Medium bevat een zeer kleine hoeveelheid Robusta naast Arabica om de crema te ondersteunen, vooral voor moderne espressomachines en volautomaten. De toon is praktisch en servicegericht.

Het huisrecept “Melati” stamt uit 1853 en combineert Zuid-Amerikaanse Arabica’s, oorspronkelijk ontworpen voor filter. “Espresso Medium” levert lage aciditeit met vollere, donkere smaken en een bescheiden robustafractie. “Haagsch Bakkie Dubbel” staat tussen de herkenbare espressokeuzes.

Het assortiment vermeldt herkomstlanden zoals Brazil Santos, Colombia, Dominicaanse Republiek, Cuba, India Malabar, Nicaragua en Papua/Indonesië. Bij decaf staat de Swiss Water-verwerking expliciet vermeld. Details als boerderijnamen, lotidentiteiten, scores, FOB-prijzen, importpartners en jaargangen zijn niet publiek beschikbaar.

Er wordt in de winkel gebrand. Het merk van de brander, batchgrootte en software zijn niet gepubliceerd. Informatie over systematische kwaliteitscontrole, zoals cupping of vochtmetingen, is niet gedeeld. Verpakkingsformaten zijn zichtbaar als 250 gram, 500 gram en 1 kilogram, zonder technische specificaties over ventielen.

Eigenaresse is Krista Buys, die in 2015 de zaak terugkocht. Bianca Ippel wordt als mede-kartrekker gepresenteerd. Historisch behoren de familie Leupen, Max Bartfeld en Piet en Corrie Buys tot de eigenaren. Teamleden zoals Ilona, Jayson, Annika, Monique en Alexandra verschijnen in winkelcontent met zetfavorieten.

De flagshipstore en branderij liggen aan Denneweg 55, 2514 CD, Den Haag. Online bestellingen lopen via de webshop, met verzendopties binnen de EU, waaronder België, Duitsland en Zwitserland. Gebruikelijke openingstijden zijn dinsdag tot en met vrijdag 10:00 tot 18:00, en zaterdag 10:00 tot 17:00.

De handelsnaam luidt “Inproc Koffie en Thee”, ingeschreven onder KvK 76994031 door Inproc Koffie, Thee en Finance. De combinatie van fysieke winkel en online bereik maakt een laagdrempelige toegang tot versgebrande koffie mogelijk voor particuliere en zakelijke klanten.

Voor zakelijke afname is een aparte Horecapagina ingericht. Specifieke prijs- en volumemodellen zijn niet gepubliceerd. Bedrijfsgeschenken en brievenbuspakketten worden seizoensmatig samengesteld. Inproc werkt samen met partijen als Brew Brothers voor demonstraties en met Bredemeijer voor serveware en apparatuur.

Restproduct van het branden, de vliesjes, wordt circulair hergebruikt bij Ge-Zwam voor het telen van oesterzwammen op koffiereststromen. Lokale ketens sluiten aan via Jacobahof Bijenstal en Dusk Chocolade. Tastings en zetartikelen versterken de communityfunctie. Het begrip “rentmeesterschap” vat de aandacht voor erfgoed en menselijk contact samen.

Inproc laat zien hoe een stadsbranderij erfgoed en operationele wendbaarheid combineert. Dagelijks vers branden, duidelijke profielen en maling op methode ondersteunen consistente bereiding in huis en horeca. Transparantie over decafprocessen en beperkte publicatie van inkoopdetails schetsen een pragmisch, service-gericht model, geworteld in Den Haag.