Deze microlot uit Rushashi in Noord Rwanda brengt jasmijn, bergamot en een romige body. De Red Bourbon groeit op 1800 tot 2000 meter en wordt natural verwerkt. Suikers trekken rustig in de boon, wat een schone, zoete kop oplevert. Jones Brothers Coffee brandt medium om florale nuance en helderheid te bewaren. Zo ontstaat een elegante filterkoffie met theeachtige afdronk en verfijnde citrus. Wie iets fijner maalt, krijgt extra diepte en cacaoachtige bitters.

Zetadvies van de brander

Filter V60 of Moccamaster voor helderheid en textuur.
Espresso met iets langere doorlooptijd voor meer zoetheid en balans.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Rwanda Rushashi – Burimba Hill”

More About Rwanda Rushashi – Burimba Hill

De Oorsprong en de Boer

Rwanda Rushashi – Burimba Hill vertelt het verhaal van een heuvelland waar koffie traditie en vernieuwing kruist. Burimba Hill ligt boven het dorp Rutabo in het district Gakenke, in de Noordelijke Provincie. Het gebied staat bekend om steile, puntige heuvels met koelere nachten, wat de rijping vertraagt en de suikers concentreert. Deze natuurlijke omstandigheden geven de boon een heldere, gelaagde expressie.

De koffie komt uit de Abakundakawa-coöperatie, met sterke boerenorganisaties in de Rushashi-sector. Binnen deze gemeenschap valt de vrouwenvereniging Hingakawa op, die bestaat uit honderden boerinnen die kwaliteitsverbetering koppelen aan lokale ontwikkeling. De microlot uit Burimba Hill is door deze groep geproduceerd en draagt zichtbaar hun trots en vakmanschap.

Het ras is Red Bourbon, een traditionele variëteit in Rwanda die bekend staat om balans, florale tonen en zoete structuur. De planten groeien op 1.800 tot 2.000 meter hoogte. Die hoogte, samen met vulkanische bodems en diffuus zonlicht, zorgt voor compacte bessen met hoge dichtheid. Dat maakt de boon geschikt voor een precieze, lichte tot medium branding met veel aromatische details.

Van Bes tot Boon

De verwerking is “natural”. Dat betekent dat de rijpe kersen na de pluk in hun geheel worden gedroogd, meestal op verhoogde bedden, voordat het vruchtvlees wordt verwijderd. Tijdens dit proces trekken suikers en fruitzuren langzaam in de boon. De droging vraagt nauwkeurige zorg, met regelmatig keren en strenge selectie, om zuivere, zoete smaken te waarborgen.

Natural-verwerking geeft typisch meer body, rijpe fruitsuggesties en een romiger mondgevoel dan een gewassen profiel. In Burimba Hill vertaalt dat zich naar een zachte, zoete indruk met subtiele florale laagjes. De zon levert energie, maar schaduwrijke teelt en geduldig drogen temperen de intensiteit, zodat de koffie elegant blijft en niet overrijp smaakt.

Jones Brothers Coffee brandt deze microlot medium, met als doel de natuurlijke zoetheid te benadrukken en het florale boeket intact te houden. De branding stuurt richting een schone extractie, waarin textuur en nuance samengaan. Het resultaat werkt uitstekend als filter, waar transparantie en gelaagdheid de hoofdrol spelen, maar biedt ook genoeg structuur voor een expressieve espresso.

Het Smaakprofiel

Het aroma opent met jasmijn en bergamot, een knik naar delicate theesoorten. In de smaak komen zachte rozenbotteltonen naar voren, gevolgd door een romige, zijdezachte body. De zoetheid is helder en natuurlijk, niet plakkerig, waardoor de slok licht aanvoelt ondanks de ronde textuur.

De zuurgraad is verfijnd en citrusachtig, eerder bergamot dan citroen, waardoor er een gevoel van frisheid blijft zonder scherpte. De nasmaak doet denken aan zwarte theeblaadjes: droog, elegant en uiterst schoon. Wie de maling iets fijner zet, vindt extra diepte en cacao-achtige bitters, terwijl een iets grovere maling de bloemen verder openzet.

Duurzaamheid en Erkenning

De herkomst uit de Abakundakawa-coöperatie is meer dan een formeel label. Boerenorganisaties in Rushashi investeren in kwaliteitsmanagement, selectie aan de bron en scholing. De Hingakawa-vrouwengroep laat zien hoe lokale verbinding en economische zelfstandigheid elkaar versterken. Partners in de keten werken langdurig samen met de coöperatie, met focus op traceerbaarheid en waarde op boerderijniveau.

Abakundakawa staat in Rwanda bekend om inzet voor genderinclusie en voor kwaliteitsprogramma’s die boeren weerbaar maken tegen prijsschommelingen en klimaateffecten. Deze microlot is schaars door de selectieve pluk en natuurlijke verwerking. De zeldzaamheid versterkt de positie van de producenten en stimuleert verdere investeringen in duurzame teelt en zorgvuldige post-harvest.

Praktische Details

Herkomst: Rushashi, Gakenke, Noord-Rwanda. Hoogte: circa 1.800–2.000 meter. Variëteit: Red Bourbon. Verwerking: natural, zon-gedroogd op verhoogde bedden. Oogstjaar: 2024. Brandprofiel: medium.

Zetadvies van de brander: deze koffie komt het mooist tot zijn recht als filter, bijvoorbeeld in een V60 of Moccamaster, waar het florale karakter en de romige textuur helder blijven. Voor espresso is een gebalanceerde receptuur aan te raden met iets langere doorlooptijd om de zoetheid uit te bouwen en de thee-achtige afdronk te behouden.

Verpakking en beschikbaarheid: geleverd in 250 gram, vers gebrand en bedoeld als seizoensgebonden microlot met beperkte beschikbaarheid. De presentatie is clean en informatief, met focus op herkomst, verwerkingsmethode en smaaknotities, zodat de essentie van Burimba Hill centraal staat in elke zetmethode.