NL Abakundakawa Rushashi – Rutabo village lot – Rwanda
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Origins: RWANDA
Flavor profiles: Berries
Processing methods: Natural
Additional
De Abakundakawa Rushashi – Rutabo village lot uit Rwanda biedt een gelaagd smaakprofiel met tonen van rood fruit en bloemige nuances, zoals pruim en zwarte thee. De natural verwerking versterkt de fruitige aroma’s en zorgt voor een frisse, levendige aciditeit. Deze boon komt tot zijn recht in filtermethoden en wordt gebrand door Ko Koffie, die de versheid bewaakt door wekelijkse branddagen. Duurzaam geproduceerd door de Abakundakawa coöperatie, die zich inzet voor biologische landbouw en community‑ontwikkeling, is deze koffie een uitstekende keuze voor liefhebbers van hoogwaardige specialty koffie.
More About Abakundakawa Rushashi – Rutabo village lot – Rwanda
De Oorsprong en de Boer
De Abakundakawa Rushashi – Rutabo village lot komt uit het noorden van Rwanda, uit het Gakenke district met groene, steile heuvels en een koeler klimaat dat de koffiekersen langzaam laat rijpen. Dit terroir draagt bij aan een geconcentreerde zoetheid en klare smaak in de boon, typisch voor Rwandese single‑origin koffies op deze hoogte tussen 1 700 en 2 000 meter boven zeeniveau.
De producent is de coöperatie Abakundakawa Rushashi, opgericht vanuit een groep kleine boeren die hun koffiekersen naar het Rushashi‑wasstation brengen. Dit station vormt het hart van de organisatie, met manager Antoine Kagenza als gezicht van het kwaliteitsproces. De coöperatie telt meer dan 2 100 leden en werkt samen met boerengroepen uit zeventien dorpen, waaronder de Rutabo village group die dit specifieke lot levert.
Binnen de cultivering domineren klassieke Bourbon‑variëteiten zoals French Mission, Jackson, Mbirizi en Pop 3303/21. Deze genetische basis staat bekend om een delicate aciditeit en florale tonen, vooral gewaardeerd bij hoge altitude groei.
Van Bes tot Boon
Dit lot ondergaat een “natural” verwerking, een methode waarbij volledig rijpe koffiekersen zonder water worden gedroogd. Na de sortering worden de kersen verspreid en langzaam aan zon en lucht blootgesteld, waardoor suikers en aromaprecursoren in de boon doorwerken. Dit proces versterkt de fruitige en florale aroma’s en geeft de uiteindelijke boon meer complexiteit in smaak.
Ko Koffie uit Enschede brandt het Rutabo village lot specifiek voor filterzetmethoden. De lichte filterbrand helpt vluchtige aromatische componenten te behouden en accentueert de levendige aciditeit. De wekelijkse branddag bij de branderij zorgt ervoor dat de koffie kort na het branden wordt verpakt en verzonden, wat bijdraagt aan versheid en een heldere smaakbeleving.
Het Smaakprofiel
De Abakundakawa Rushashi – Rutabo village lot wordt gekenmerkt door een sappig en gelaagd smaakprofiel, met tonen van rood fruit en bloemige nuances. Smaaktonen zoals pruim en zwarte thee kunnen ontstaan, samen met subtiele hints van sinaasappelbloesem die de fruitigheid versterken.
De aciditeit in de kop blijft levendig en maakt dit lot bijzonder verfrissend in een filterextractie. Tegelijkertijd biedt het mondgevoel een zachte, bijna zijdeachtige textuur die het drinken aangenaam maakt.
Duurzaamheid en Erkenning
De Abakundakawa Rushashi coöperatie zet actief in op duurzame landbouw en community‑ontwikkeling. Naast de biologische certificering werkt de organisatie aan projecten zoals agroforestry en regeneratieve landbouw om bodemgezondheid en biodiversiteit te bevorderen. Deze stappen weerspiegelen een breder engagement om niet alleen kwaliteit te verbeteren, maar ook de lokale leefomgeving te versterken.
De coöperatie heeft in het verleden met verschillende van haar gewassen coffees prijzen gewonnen bij competities zoals de Rwanda Cup of Excellence, wat de kwaliteit en internationale herkenning onderstreept.
Praktische Details
Ko Koffie beveelt dit natural lot aan voor filtermethoden. Hoewel er geen specifieke SCA‑score of officieel brouwrecept door de brander wordt vermeld, komt de boon tot zijn recht in langzame extracties die de fruitige complexiteit benadrukken.
Het betreft een seizoensgebonden, single‑village lot met beperkte beschikbaarheid per oogstjaar. De versheid en nuance zijn optimaal als het kort na de wekelijkse branddag wordt gebrouwen, waardoor het aroma en de smaaktonen goed tot hun recht komen.
Reviews
There are no reviews yet.